食品安全管理体系要求必须建立的程序文件主要分两大类。一是《GB／T 22000—2006 食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》要求必须建立的程序文件，二是专项技术要求（如餐饮业的《GB／T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求》）要求必须建立的程序文件。
一般地，标准中“应建立和保持形成文件的程序”及类似的描述，就是要求必须建立程序文件。
《GB／T 22000—2006 食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》要求必须建立的程序文件如下：
1、文件控制程序
2、记录控制程序
3、应急准备和响应控制程序
4、潜在不安全产品控制程序
5、不符合控制程序（或不合格品）
6、产品撤回控制程序（包括召回）
7、监视和测量控制程序（可包括过程和产品的监视和测量程序、监视和测量设备控制程序）
8、内部审核控制程序
其他的，结合专项技术要求的要求及本组织的需要建立程序文件。如：
1、卫生控制程序
2、管理策划控制程序
3、沟通控制程序
4、与顾客有关过程控制程序
5、管理评审控制程序
6、人力资源控制程序
7、基础设施和工作环境控制程序
8、产品实现过程策划程序
9、采购控制程序
10、生产和服务提供控制程序
11、数据分析控制程序
12、顾客满意程度测量程序
13、改进控制程序
14、设计和开发控制程序
B. iso9000质量管理体系中销售的程序文件
与销售的文件有“ 与顾客相关的控制程序” 就是你从接到业务到单，订单评审，生产安排，跟单，以及售后服务， 还有顾客满意控制程序， 在制造型企业中，生产和服务运作控制程序第一步与销售有关。
C. 质量体系文件分发号怎么编写
质量体系文件的编号（示例）：
1. 体系文件根据发放份数进行编号分发号:在受控章里标注分发序号，用01、02、……标注，并在文件分发记录中记录。
2. 修改状态“修改次数/版本号”, 其中：版本号用“A、B、C......”表示，修改次数用“0—4”表示，如1/A表示为A版第一次修订。修改到第5次时换版（有重大修改可提前换版）。
质量体系绝配程序文件目录范例
文件控制程序（××××—CX—01）
记录控制程序（××××—CX—02）
法律、法规与其他要求获取、确认程序（××××—CX—03）
内部审核控制程序（××××—CX—04）
管理评审控制程序（××××—CX—05）
信息交流沟通控制程序（××××—CX—06）
人力资源控制程序（××××—CX—07）
与顾客有关的过程控制程序（××××—CX—08）
顾客财产控制程序（××××—CX—09）
工程施工控制程序（××××—CX—10）
采购控制程序（××××—CX—11）
不合格品、不符合控制程序（××××—CX—12）
事故、事件调查处理控制程序（××××—CX—13）
纠正和预防措施控制程序（××××—CX—14）
监视和测量装置的控制程序（××××—CX—15）
顾客满意监测程序（××××—CX—16）
环境运行控制程序（××××—CX—17）
职业健康安全运行控制程序（××××—CX—18）
环境因素识别与评价控制程序（××××—CX—19）
危险源辨识和风险评价控制程序（××××—CX—20）
应急准备与响应控制程序（××××—CX—21）
合规性评价控制程序（××××—CX—22）
环境、职滚如业健康安全绩效监视和测量控制程序（××××—CX—23）
方针、目标指标和管理方案控制程序（××××—CX—24）
施工现场管理程序（××××—CX—25）
对相关方施加影响管理程序（××××—CX—26）
危险化学品搬运、贮存控制程序（××××—CX—27）
消防安全管理控制程序（××××—CX—28）
环境影响管理控制程序（××××—CX—29）
劳动保护用品管理程序（××××—CX—30）
数据分析控制程序（××××—CX—31）
安全标识使用、管理控制程序（××××—CX—32）
节能降耗控制程序（××××—CX—33）
新项目的环境和职业健康安全评价控制程序（××××—CX—34）
易燃、易爆品防火控制程序（大宏启××××—CX—35）
废弃物管理程序（××××—CX—36）
D. 质量管理体系 品质部应该有哪些程序文件
除了以上鸭蛋说的那些 如果你们的品质部还包括客诉处理的话（一般都包括）还应该加上质量体系最重要最核心的部分——与顾客有关的过程控制程序