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饮食健康大数据

发布时间:2023-06-09 10:48:23

❶ 你认为人工智能和大数据技术会为餐饮业带来哪些影响和变化

可能带来的变化很多,这里就举几个可能。
(1)采购价格可能更低,饭店的采购价格可能更低,就比如现在所谓的什么猪周期这种,预测明年的各种原料的价格等等,看看今年是不是要囤货,还是明年再买。
(2)点单更智能,这边点单,那么就已经下单了,而且哪一桌什么的都十分清晰,减少了中间出错的可能。
(3)增强反馈,比如统计饭店卖的最好的菜,最不好的菜。利润最大的菜,利润最小的菜,最费时的菜与最省事的菜,怎么找到相应的利润点等等。
(4)店铺位置分析,人流与客流的转换率,主要客流,消费能力,怎么影响翻台率等等,这些都是可以分析的。
(5)同业竞争的优劣势,相关行业分析等等,这些都可以纳入相关的分析。
(6)季节性饮食的提供等等。
当然,现在这些只能算是冰山一角,其实还有很多能做的,不过需要数据支撑才可以,没有数据其他的都是白说。

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