火锅大数据报告2017

Ⅰ 大数据显示中国火锅取代洋快餐是真的吗

这个是不可能的，之能说洋快餐市场份额减少但不可能完全被取代，一种料理在一种国家是不可能消失的，况且身边的人爱吃洋快餐的不还是很多吗？

Ⅱ 讲究的重庆|为什么逃离北上广的人都去了重庆

2017年重庆好消息不断，设立自贸区、取消路桥费、交通路网更完善，多个领域取得长足进步，在众多城市中脱颖而出，成为典范。新年新气象，重庆的发展与变化也将进入新跑到，继续加速度，以更好的表现站在浪尖，成为中国西部最值得期待的城市。

快速的发展 也吸引到广大的人流。在艾普大数据的“关于北上广深人群迁徙图和北上广深人群流入城市TOP10图”，也就是“逃离北上广的人都去哪儿了”的榜单中，重庆力压其它城市，稳居top10的第一名。

显然，重庆成为了最受大家青睐的城市，而这背后的理由却不仅仅是一句“山城”或者“吃货之都”就可以阐释的，最重要的是重庆很讲究。

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礼嘉 讲究的江山宽墅 是为更讲究生活的开场白

地址：渝北礼嘉金通大道(金海湾公园旁)

Ⅲ 我国火锅行业市场格局如何

近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变，简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐，从而推动行业快速发展。2018年全国火锅业市场收入8757亿元，较2014年增长52%，预计2020年将超过万亿元。2018年全国火锅店数量近40万家，其中“麻辣”为主的川渝火锅数量占比达64.2%，而随着健康养生意识的提高，以海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅等为代表的粤系火锅也正在不断崛起。

中国火锅业发展迅速 2020年行业规模将突破万亿元

近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。

根据2019年7月3日发布的《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年全国火锅业实现收入8757亿元，较2014年增长超52%，占全国餐饮业收入（42716亿元）的20.5%，成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2019年达到9600亿元左右，2020年突破万亿。

——以上数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

Ⅳ 火锅在你们家乡是不是最受欢迎

中国的“食文化”可是流传渊源！相对于单调的西餐菜系，中华民族的饮食可是非常讲究且复杂！对于“吃”这一方面，中国人向来可都是大手笔！

看来，火锅的地位还是不可撼动。那么，火锅在你们家乡是不是最受欢迎呢？

Ⅳ 川渝火锅100年，为何各种食物中毛肚一直是头牌

你好，很高兴回答你这个问题！

“火锅”两字，道出多少人间热闹。最“火”的锅，莫过于麻辣鲜香的川渝火锅。其中，更以牛油红汤的重庆火锅，突出麻辣与“霸道”。

而说起涮火锅的头牌菜，灵魂菜品，那莫过于爽滑鲜脆的毛肚了。《2017年火锅大数据报告》称，“川渝系火锅称雄六大派系火锅”，毛肚以37%的占比高居最受欢迎菜品榜首，成了“万人迷”。

便如医学家李时珍在《本草纲目》中说“牛肚，补中益气”。这一种简单的麻辣鲜香，为劳动人民所用，既充饥解馋，又发汗健体，煮出了川渝火锅的百年热情。

毛肚自此在文学大师、川味名家李劼人的笔下，伴随着川渝火锅一起“野蛮生长”：最初，这种江边野炊被江北小贩依样效仿。他们挑着担子，以泥炉铁盆，调制麻辣卤汁，烹制各式水牛内脏，这种“移动火锅”，被叫做“水八块”，成为江北远近闻名的美味

Ⅵ 解读国民第一大美食：火锅，你得这么吃!

前些日子，美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，数据显示：火锅以绝对优势压倒了五湖四海各地美食，成为公认的中国第一大美食。

火锅，起源于三国时期，是西南地区最具有代表性的美食。盛行于唐宋时，当时官府和名流家中设宴，多备火锅。到了清代，各种涮肉火锅成为宫廷佳肴。历经千年演变，如今火锅器皿材质、食材等均发生了天翻地覆的变化。

目前，全国有6大派别30多种不同的火锅，可以满足不同口味人群的味蕾需求。中国幅员辽阔，长期以来由于地理环境、气候、人文的差异，各个地区的人们饮食口味差异巨大，因此形成了川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系。而火锅不同，吃火锅有非常多的选择，荤的素的，辣的不辣的，统统一应尽全。

（来源于：美团·大众点评研究院）

在中国，家家户户都爱吃火锅，可是你有没有想过，吃火锅究竟健康吗？

Ⅶ 自热火锅调查报告

胡苏佳 12 国贸166

自热食品近几年兴起，在2017出现了自热火锅，看出在自热火锅更好，但是自热火锅在冬季才更站优势 冬季可进行大生产 其他季度减少生产

北上广这些一线城市销量高 两者比较 自热火锅销量比自热米饭都要多，所以重点销售一线城市

销售人群主要是中青年男性居多

自热食品系列中自热火锅更受关注 所以自热火锅在同类自热食品中销售更高，自热火锅也可在盒饭快餐等行业进行销售

Ⅷ 为什么自热火锅能成为中国最受欢迎的网红零食

自热火锅爆红的原因之一，在于它的便利性，不用插电不用火。“自热火锅”底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，加入冷水后，升温可达150度以上，蒸汽温度可达200度，释放热能并产生水蒸气，从而煮食物。虽然价格比普通方便要高好几倍，但方面和快捷自然是广大懒人的首选。

总结；随着中国外卖行业的崛起和方便面需求量的萎缩，快消行业的份额和利润逐年降低。在今年的上半年，快消巨头统一和康师傅就相继变卖资产和裁员来断臂求生。作为“网红”自热火锅，希望能在寒冷的冬天中，给到行业足够的温暖。