中国酒业大数据

1. 中国葡萄酒市场到底有多大（用人民币单位表示），谢谢!

近年来，中国葡萄酒市场持续低迷。数据显示，自2018年以来，中国葡萄酒消费量连年下降，2020年，中国已退居全球第六大葡萄酒消费市场。此外，进口葡萄酒不断占领国内市场份额，加之疫情的影响，国内葡萄酒厂商们的日子十分“难过”。葡萄酒市场为何持续低迷?未来能否“回暖”?本文将进行深入分析。

1、国内消费量持续低迷、中国已退居全球第六大消费市场

近年来，中国葡萄酒市场持续低迷。数据显示，自2018年以来，中国葡萄酒消费量连年下降，2020年下降至12.4亿公升，同比减少17.3%，是2016年以来的最大降幅。究其原因，主要是新冠状肺炎疫情、以及国内消费不景气等原因的影响。

另一方面，在葡萄酒行业整体利润惨淡、并进入深度调整的情况下，国产葡萄酒厂商们也纷纷反思，部分厂商已采取行动：

因此，从中国酒业协会的发展规划以及国内葡萄酒厂商采取的行动来看，目前行业的“惨淡”现状并未磨灭葡萄酒从业者的希望，中国葡萄酒市场仍有“回暖”的机会，但“春天”何时到来、如何到来，这仍是未知。

更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国葡萄酒行业产销需求与投资预测分析报告》。

2. 白酒行业还有上升空间吗

——原标题：2019年中国白酒行业市场现状及发展趋势分析 产品高端化升级趋势带动市场价格上涨

1、2019上半年白酒产量小幅回升，销量继续下跌

从白酒产量来看，2011-2018年，中国白酒年产量总体有显著增长。2005年，中国白酒行业一转过去产量下降态势;2005-2016年，中国白酒产量逐年递增，就此迎来了白酒行业的“黄金十二年”;2016年白酒产量达到1358.4万千升，达到了历史峰值。2017年，由于受白酒质量安全事故、政府严加惩治政治贪腐以及多项禁酒令的影响，白酒行业产量出现负增长;进入2018年后，白酒产量延续上一年低迷态势，白酒产量约871.2万千升，同比减少27.2%。2019年上半年，中国白酒产量同比小幅回升，增长了2.2%。

——以上数据来源及分析均来自于前瞻产业研究院发布的《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

3. 中国酒业排名100强名单（白酒品牌排行榜前十名）

我国地域广阔人口众多，是世界上最大的酒类消费国，也是世界上最大的酒类生产国，酒文化更是成为了中华传统文化中非常重要的一部分，基本上每个省都有拿得出手的酒类品牌，在一些产酒大省、喝酒大省，更是市市有酒厂，曾经不少地方更是达到了县县有酒厂的程度，中国酒类市场之大可见一斑。
目前我国的酒类市场，基本形成了白酒、啤酒、葡萄酒三分天下的格局，其中白酒作为我国的国粹之一，占据了绝对的主导地位，啤酒和葡萄酒的市场相对就小众一些了，但受众群体却有日渐扩大的趋势，尤其是受到女性人群的青睐，未来市场也不容小觑。
在白酒领域，茅五泸可以说是当之无愧的霸主，而其背后的四川、贵州两省也是我国白酒的核心产区。四川省地理位置优越，气候温和湿润，土地肥沃水源优质，酿酒条件得天独厚，自古至今一直为美酒产地，白酒产量长期排名全国第一，名酒数量全国最多，曾有川酒“六朵金花”之称，是很多国人心中的“白酒王国”。
相比之下，贵州省的白酒产量远不如四川省，但白酒的利润率却远非四川省可比，是我国白酒利润率最高的省份，其中茅台功不可没，利润率之高令人叹为观止。此外，贵州省虽然白酒品牌很多，但梯次分布比较明显，不像四川省那样百花争艳，大多都在茅台的荫庇之下。
川贵两省之外，中东部地区作为我国的酒类主要消费市场，各地也不乏名酒，比如山西、江苏、安徽、山东等省都是产酒大省，但与川贵两省相比还是略有差距，尤其是在品牌方面。
那么，将国内的酒企放在一起的话，该如何排名呢?哪些省份的酒企多且排名靠前呢?
《中国酒业》杂志发布的“2021年中国酒业百强榜单”，榜单以各大酒企的规模、效益、市场、品牌影响力为主要依据进行排序，最终形成了年度酒业生产型企业100强榜单。
榜单显示，2021年中国酒业百强榜排名前十的酒企为:四川宜宾五粮液集团、贵州茅台酒厂集团、泸州老窖集团、山西杏花村汾酒集团、四川剑南春集团、青岛啤酒、江苏洋河酒厂、北京燕京啤酒集团、北京顺鑫农业牛栏山酒厂、陕西西凤酒业集团。
十强酒企中，八家为白酒企业，两家为啤酒企业，基本符合目前的酒类市场现状，而茅五泸也不出意外地占据了榜单前三，但不同的是五粮液力压茅台排名榜首。其实这也能够说得通，虽然说茅台的段位和利润比五粮液高出一些，但在规模方面，其实五粮液还是有一定领先优势的。以2020年的营业收入为例，五粮液营业收入高达1210.72亿元，而茅台为979.93亿元，泸州老窖为607.66亿元，这是三个酒业大佬的综合实力规模差距，还是比较明显的。
青岛啤酒作为我国国产啤酒中的王者，长久以来凭借着过硬的质量，已经得到了国人的高度认可，被誉为“中国啤酒第一品牌”，在国际市场上也小有名气，曾被评为全球最好喝的七大啤酒之一，2020年营业收入高达291.01亿元，在“2021中国食品饮料百强榜”中排名第十。
四川郎酒集团有限责任公司排名第20位，山东景芝酒业股份有限公司排名第28位;
黑龙江省老村长酒业排名第45位有限公司，河北衡水老白干酒业股份有限公司排名第52位;
河北凤来仪酒业有限公司排名第75位，内蒙古骆驼酒业股份有限公司排名第76位;
从地区分布来看，2021中国酒业百强榜中，四川、北京各有9家酒企上榜，山东、河北各有8家酒企上榜，贵州有7家酒企上榜，安徽有6家酒企上榜，湖北、河南各有5家酒企上榜，江苏、广东、浙江、重庆各有4家酒企上榜，山西、甘肃、内蒙古、新疆各有3家酒企上榜，其余各省上榜酒企数量均低于3家。
总体来看，中东部地区的百强酒企数量明显要多于西部地区，但高端白酒产地还是以西部地区为主，而啤酒企业则主要分布在东部沿海地区，东西差异比较明显。
对此，你如何看待?

4. 酒业行业的发展趋势是怎样的

行业主要上市企业：目前国内酒类流通行业的上市公司主要有名品世家(835961)、银基集团(HK.00886)、华致酒行(300755)、壹玖壹玖(830993.OC)

本文核心数据：规模以上酿酒企业酿酒总产量、规模以上酿酒企业白酒产量及增速、规模以上酿酒企业啤酒产量及增速、规模以上酿酒企业葡萄酒产量及增速

行业概况

1、定义

广义的流通是商品买卖行为以及相互联系、相互交错的各个商品形态变化所形成的循环的总过程。狭义的流通是商品从生产领域向消费领域的运动过程，由售卖过程(W-G)和购买过程(G-W)构成。本文中酒类流通主要是狭义的流通领域，指酒类产品从生产市场流向销售市场最终发生购买行为的整个过程。

酒类流通企业包括酒类批发企业、电商平台以及零售平台，批发企业具体可分为中间批发商，包括一级批发商、二级批发商等;电商平台则包括早期兴起的B2C平台，如品尚汇、1919等专业酒类流通电商平台;零售企业，包括酒店餐饮、商超、烟酒专卖连锁企业等。

2、产业链剖析：酒类流通环节较多

酒类流通行业的产业链条包括其上游生产商、中间环节即酒类流通企业、下游环节即消费者三大主体。酒类生产商在酒类流通行业处于优势地位，因此在行业价值链中生产商所占利润较高;酒类中间环节所占的利润约占行业总利润的比例为20%-30%，但由于目前我国酒类流通行业批发、零售环节较多，导致各个环节之间利润层层分割，因此每一级批发商、零售商所占利润相对较低。

在酒类流通行业中，上游酒类生产代表企业有贵州茅台集团、五粮液集团、泸州老窖、洋河酒厂、张裕葡萄酒、雪花啤酒、哈尔滨啤酒和青岛啤酒等;中游酒类流通代表企业有广东粤强酒业、福建吉马集团、名品世家、银基集团、华致酒行等。

行业发展历程：行业进入渠道融合时代

酿酒行业经历多次变化，酒类流通不同类型的经销商也在不断适应市场。尤其是2011-2012年的大拐点上，公务消费下行，团购渠道严重收缩，零售为主的经销商趁势反超成为主流，拥有大量零售网点的连锁酒业形成渠道品牌效应。同时随着互联网、移动互联网的渗透，渠道扁平化趋势明显，新型零售商如电子商务、O2O电商等迅速崛起。酒企自建电商平台、直营店试图直接对接消费者，一级经销商仍凭借终端渠道优势占有一席之地，中间渠道环节则受到较大压缩。

行业政策背景：“十四五”时期将培育千亿级企业

酒类流通行业主要产业政策包括《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》、《关于搞活流通扩大消费的意见》、《关于“促消费”的若干意见》、《中国酒业“十三五”发展指导意见》等。各个产业政策的出台，进一步规范了我国酒类流通行业的发展。

2021年9月8日，商务部发布了《关于“十四五”时期促进酒类流通健康发展的指导意见(征求意见稿)》，提出到2025年，基本建成规模化发展、连锁化运营、标准化引领，多渠道、多业态、多层次、多场景、全覆盖的酒类流通新格局。基本形成依法经营、公平竞争、放心安全、绿色科学的酒类流通发展环境。培育千亿级酒类流通企业1家，百亿级酒类流通企业5家，50亿级酒类流通企业10家。酒类流通连锁化率、城市配送比例大幅提升。“十四五”期间，酒类流通行业主要发展任务如下：

行业发展现状

1、疫情造成酒类产量下降

根据中国酒业协会发布《2020年全国酒业经济指标》，数据，中国酿酒产业规模以上企业酿酒总产量5400.74万千升，较2019年略有下滑，同比下降2.21%。主要是受到新冠肺炎疫情影响，企业复工复产时间延后。

2、葡萄酒产量连续五年下降

2019-2020年，我国白酒产量连续两年下降。2020年，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到740.7万千升，同比下降2.46%。

在啤酒方面，2020年全国规模以上酿酒企业啤酒产量3411.11万千升，同比下降2.46%。

中国目前是全球第二大的葡萄种植国家，但我国葡萄酒产量已经连续五年出现下降。2020年，全国规模以上酿酒企业葡萄酒产量41.33万千升，同比下降6.00%。

在发酵酒精方面，2020年全国规模以上酒精企业完成总产量924.25万千升，同比增长24.26%，是2020年中国酿酒产业唯一产量呈正增长的酒品类型。

3、酒企自建渠道，渠道往扁平化方向发展

整体来看，虽然目前贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖等酒企的经销商体系略有不同，但是自建门店、踏入电商平台建设、推进渠道扁平化是他们近年来的布局方向。

其中，白酒龙头——贵州茅台面对市场对飞天茅台频频断货、零售价居高不下的争议时，其强调：未来贵州茅台不再新增总代理、特约经销商、专卖店的数量，着重发展自营门店、电子商务等直供渠道，致力于渠道扁平化发展，将飞天茅台的合理价格传导至最终消费者。

并且，根据贵州茅台公布的年报数据显示，2017-2020年，贵州茅台经销商数量不断减少，由2017年的3083个下滑至2020年的2150个。与此同时，贵州茅台还于2014年成立了电子商务公司，上线“茅台商城”、“茅台云商APP”，与壹玖壹玖、酒仙网垂直电商合作。

五粮液在这四家酒企中对经销商的管控力度较弱，因此对渠道改革的决心更强。早在2016年，五粮液便开始了O2O电商布局，目前已经在北京、上海、逛走、深圳等10大城市设立了自营线下门店“五粮e店”，同时在天猫、京东开始线上旗舰店，与垂直电商合作。不完全统计，五粮液线下门店1209家，其中旗舰店593家，专卖店616家。

泸州老窖为了掌握渠道可控权，于2015年起也开始削减经销份层级，参股设立国窖、窖龄、特区等多个品牌销售的专营公司，下设子公司负责所在区域的营销，同时自建官方电商网站，进驻天猫、京东等平台。

不完全统计，目前泸州老窖线下门店322家，其中专卖店67家，旗舰店21家，体验馆8家。

4、疫情影响酒类流通市场增长

近些年，得益于国家经济和酒类市场的快速增长，加上企业的积累和奋斗，酒类流通行业涌现出一批年销售额过10亿元的龙头骨干企业，形成了行业发展的核心力量。随着酒类流通企业人员素质的提升，经营管理的升级，商业模式的更新，新理念、新技术的应用，酒类流通逐渐从传统落后的行业进入到现代化的发展轨道。2020年由于疫情，聚餐和走访亲戚送礼的机会大大下降，2020年国内酒类流通市场下降一半的增速，对比2019年，达到4%-5%左右的增长。

行业竞争格局

1、区域竞争：广东、上海企业分布集中

从我国酒类流通行业产业链企业区域分布来看，酒类流通行业产业链企业主要分布在上海和广东地区，其次是黑龙江、吉林和四川等地区;其余省份虽然有企业分布，但是数量极少。

从代表性企业分布情况来看，山东、江苏、上海、浙江等省份酒类流通行业产业链代表性企业分布较多。

2、企业竞争：酒类销售企业数量众多，零售业态多元化

酒类流通行业属于充分竞争行业，企业数量众多，占市场较大份额的大型龙头企业较少，市场集中度较低，整体处于向规范化、规模化发展的过程中。目前我国酒类经营企业汇总，零售企业占65%，批发企业占比15%，餐饮企业占比18%。

行业发展前景及趋势预测

1、酒企自主可控诉求将促使渠道往扁平化方向发展

目前酒企直接对接终端渠道和消费者存在效率低下的问题，对经销商仍有一定的依赖。但是，从长远看，酒企掌握销售自主可控权是酒企的诉求，并且如今酒企在大力进行渠道模式优化，未来酒企渠道将逐渐由长链条向扁平化方向发展。

2、酒类流通行业规模将持续增长

随着买方市场的形成以及消费者市场地位的不断提升，酒类连锁专卖店逐渐开始将自己和传统的名烟名酒门店区分开来，摆脱了传统的形象展示店角色，通过连锁品牌的建立和购物体验的改进，来赢得消费者的青睐，顾客群体从团购客户向更大的范围覆盖。

虽然酒类电子商务模式逐渐兴起，但当前我国酒类流通仍以传统渠道模式为主。在传统渠道模式中，酒类连锁经营相对于其他渠道模式有着无可比拟的优势，是未来发展的主要模式之一。目前我国酒类流通领域连锁化程度较低，仍有较大的发展空间，更注重在某一区域内的合理分布，有品牌、有实力、有文化的连锁品牌将会更有竞争力。

预计我国的酒类流通行业规模在2021年至2025年会持续增长，年复合增长率均在5%左右。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国酒类流通行业商业模式与投资战略规划分析报告》。

5. 我国的白酒企业超过20万家，都有哪些千亿品牌上榜中国白酒十强

引言：一提到我国的白酒，很多人都会想到茅台，我国的酒从古至今都是非常有名的，被受国外朋友的青睐，特别是我国的国酒茅台，更是畅销国内外，我国的白酒企业超过20万家，都有哪些千亿品牌上榜中国白酒十强呢？

三、总结

在全球名酒100强榜单中，亚洲入围产品品牌50个，欧洲入围产品品牌39个，虽然亚洲入围数量高于欧洲，但是欧洲酒类产品的平均品牌实力明显高于亚洲。

6. 商道·汾酒（3）||“活态为魂”——汾酒与新时代大数据的碰撞

文/杨珊春 王若逸 杜森垚

全文/3638字 10分钟

“草木蔓发，春山可望”。催人奋进的时节，汾酒迎来了属于她的又一个春天——

3月9日，汾酒发布2020年业绩快报：2020年实现营业收入139.96亿元，同比增长17.69%，归属于上市公司股东的净利润为31.06亿元，同比增长57.75%。

高增长的背后，据汾酒公告信息透露，高端产品青花汾酒系列——汾20、汾30的销售占比大幅提升。

应该说，这是汾酒在2020年坚持“抓两头、带中间”产品策略，优化产品结构的结果，更是汾酒战略实施落地最期待看到的喜讯。

丰硕的市场果实是由厂商共同培育，徜徉于喜悦的快报氛围之中， 3月10日，我们走进汾酒合作伙伴——河南酒便利公司总部，访谈酒便利供应链公司负责人杨泱女士、感受汾酒结缘新零售的魅力， 对汾酒市场的战略定位与发展经略获取了更直观的感受。

杨泱说， 酒便利是在2020年12月17日签约首发青花汾酒30·复兴版上市，对青花系列销售占比已达64%的酒便利来说，这是一种更大的动能，也为公司三年冲刺2个亿的汾酒销售目标打下坚实基础。

历史 性的跨越，新奋斗的起点。

十四五的汾酒开局，风来万木春，这是一段乘势而上的崭新征程！

2020年12月17日，在以“大国之籁·青花汾酒”为主题的青花汾酒30·复兴版签约仪式上，汾酒与酒便利顺利达成合作，青花汾酒30·复兴版的河南首发权正式归酒便利所有。

青花汾酒采用伏天踩制的大曲，于每年立冬至次年惊蛰时期酿酒，且只在最古老的2个车间生产，发酵周期是普通汾酒的2倍，因此产量稀缺。多年来，汾人坚持以质量为本，采用“粮”、“土”分离的高成本发酵方式，使酒醅更加清洁，为消费者带来更极致的饮酒体验。而青花汾酒30·复兴版，是在原青花汾酒的品控基础上，采用“酒勾酒”的酿造方式生产，其酿造工艺更为复杂，也更具品鉴价值。层层勾酒，多层回味，收藏价值极高。别致的青花汾酒新体验，是品鉴者舌尖上舞动的一曲芭蕾。

有着6000多年酿造史和1500多年成名史的汾酒，捧饮者无数。但也一度被人们认为缺少强大驱动力的高端产品，而青花汾酒30·复兴版的诞生，成为弥补这一不足的关键。 2020年上半年，定位高端市场的青花汾酒收入同比增速30%以上，为汾酒占据高端白酒市场做出巨大贡献。

无论是从线上销售渠道还是大多数经销商的反馈来看，青花汾酒30·复兴版都处在一个供不应求的市场环境中。 “次高端、高端产品更加符合未来消费者的饮酒需求，白酒是所有蒸馏酒中最有益 健康 的一种，高品质白酒更是当前消费者的重要需求。” 中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国如是说。难以得到充足的青花汾酒30·复兴版配额，成为了大多数汾酒经销商的遗憾之一。

在如此紧张的青花汾酒30·复兴版的市场供需环境下，酒便利又是如何获得了汾酒高层的青眼，从而拿到了青花汾酒30·复兴版的河南首发权呢？

酒便利成立于2010年2月，采用 “互联网平台+呼叫中心+实体门店+20分钟配送” 的线上线下一体化的运营模式，无疑是一家精准把握住互联网平台新机遇的 科技 新零售平台。

作为国内率先做到让客户“20分钟喝上放心酒”的酒水“互联网+”新零售平台，酒便利非常专注于对广大客户的大数据收集与分析。伴随着线上线下一体化的经营模式，针对性维稳客源，酒便利拥有了一大批集中高端的客户群，这与青花汾酒30·复兴版的市场定位不谋而合。

汾酒看中的，正是酒便利这一优势。

厂商双方之间的碰撞，使汾酒积极融入并拥抱 科技 的春天，也积极贯彻全国两会政府工作报告要点——“深入实施国企改革三年行动，做强做优做大国有资本和国有企业”的精神。 汾酒与酒便利的强强联合，是大胆的尝试与负责任的表现，是时代发展的选择，同时展现着汾酒高层领导们的前瞻远见。

时至今日，酒便利在全省门店已分布近180家，全国会员总数已突破400万人，其中汾酒系列消费者6万多人。居于酒便利销售范围内的汾酒，无论是大众亲民价位的玻汾，还是千元以上的高端青花汾酒，都会按照大数据排查相应的客户需求，有针对性地进行规划： 玻汾销售人群特点是拥有大量的会员总数，青花销售人群则有极高的用户粘性。

这种直接面对消费者并随时能够观测到大数据的动态的经营模式，成为酒便利区别于国内众多经销商的显著特点。2020年12月，李秋喜董事长来到酒便利进行考察时，特意观摩了酒便利大数据的运作模式。当他了解到，通过酒便利大数据分析，能够知道汾酒会员们的喜好，知道在何时何地定酒，还能随时观测到不同酒品的会员们的需求特色时，他对酒便利这种大数据与汾酒的结合大加赞赏。

从2018年7月汾酒与酒便利正式启动合作战略至今，酒便利的营业额每年递增，据杨泱女士说， 酒便利于2018年7月开始汾酒全系列销售，当年销售额就达2700万；2019年环比增幅达45%；2020年环比增幅达32%；2021年，公司销售冲刺1个亿，争取到2023年，汾酒销售完成2个亿的目标。

汾酒为酒便利提供坚实的上游支持，酒便利为汾酒提供广泛的全渠道销售网络，二者相互促进、合作共赢，汾酒在国内高端白酒市场中猎猎迎风，酒旗高悬。

被汾酒定义为“汾酒第二次复兴开路先锋”的青花汾酒30·复兴版，成为青花系列汾酒近一年中最受瞩目的角色。青花已经成为汾酒在市场竞争中最具代表性的系列之一。

伴随李秋喜董事长“目标茅台、双轮驱动、十年赶超”口号的提出，青花系列作为汾酒中高端品质的象征，肩负着重要使命和极大期许。只有尽快提升青花系列在汾酒全系列中的销售占比，才能使汾酒更快地达到“200个亿”的目标。

与大众普遍对零售行业的认知不同，在汾酒与酒便利的合作之中，青花系列在酒便利汾酒的全线销售额中占比64%，而本该作为零售主要对象的玻汾占比仅占22%。杨泱女士告知我们， 在整个河南2020年的汾酒销售中，玻汾大致共售出133万箱左右，居当年汾酒12个亿的销售占比35%。 而酒便利低于市场平均值的玻汾销售比例，出色地完成了市场预期，使其多次获得同行的侧目与汾酒高层的肯定。

酿酒工艺的复杂为 社会 提供了更为 健康 的产品， 社会 经济的发展使消费者对产品有了更高的期待。更多人愿意选择口感更好、更为 健康 的中高端系列汾酒。可以预见，未来会是中高端酒的主阵地。 降低汾酒普通档系列在销售额中的占比，大力开辟汾酒中高端市场，是消费者的选择，也是汾酒高层不断追求的目标，更是汾酒适应时代发展的必由之路。

“一个行业的发展过程，它就是这么一个规律：谁做得好，就向谁来学习。”李秋喜董事长如是说。在2020年的青花汾酒30复兴版新品发布会河南站召开前，李秋喜董事长来到河南，刚下火车便亲自到郑州的茅台体验馆、习酒体验馆等观摩感受，让河南酒商们看到了汾酒高层的务实精神。据杨泱女士介绍，李秋喜董事长有三年多没有来河南了，这次前来他表达出两个没想到： 一是没想到河南的变化这么大；二是没想到酒便利公司利用大数据与客户粘连的惊人效应以及服务客户的迅速与便捷。

“酒便利真正的价值就是服务好我们的消费者，‘服务’两个字很重要。” 杨泱女士强调。在李秋喜董事长来酒便利考察时，曾问过酒便利董事长王雪为何坚持“20分钟配送”的理念？

王董事长以自己亲身体会告诉大家“在聚会宴请吃饭时，一般都是凉菜上四个的时候才能动筷子，四个菜上完一般需要8到12分钟，算上聊天的几分钟，限定了酒送到的时间。要是超出，就会让客人的体验变差，没意义了。”

这个“20分钟配送”的理念，酒便利始终在坚持。每位酒便利的配送员在出发前都要带上由公司提供的现金，如若配送时间超过20分钟，便要现场主动按照酒价与超时时间的比例进行现金赔付。河南省酒业协会的蒋辉秘书长曾亲自跟随酒便利配送员体验配送流程，高效的配送使他将酒便利比作“救火队”。 在郑州市场上，酒便利“20分钟送达”的完成比例已达98%之高。

由此看来，汾酒与酒便利的合作是强强联合的选择，是为汾酒注入大数据活力的选择，是盘活汾酒高端市场的选择，是贯彻汾酒“中国酒魂，活态为魂”全新战略定位的选择。

“经营一个企业，就是经营一种思想；改变一个企业就是改变一个观念。”汾酒三年改革试点已经圆满收官，十四五新画卷的铺展，尚有无限美丽憧憬。

- END -

7. 京东超市助力酒业产区、地区产业带建设，推进产业数字化布局

9月21日，主题为"千礼共团圆"的2020京东超市中秋节发布会如期在线举行。会上，京东超市与中国酒业协会共同签署产区发展战略合作协议，将进一步优化产业结构，打造名优产区和产业集群；还联合京东秒杀及京东市场部推出"千县万镇寻源记"产业带计划，与全国各地区产业带政府共建地方产品管理规范，完善溯源体系，全力保障消费者享受优质放心的产业带产品。此外，京东超市发布《中秋趋势报告》，委托全球著名市场监测和数据分析公司尼尔森执行，报告显示京东超市食品酒水成绩亮眼。

京东零售集团消费品事业部总经理刘利振表示："近些年，我们不仅和老字号紧密联手，在传承传统文化的同时提升复合增长，还把触角延伸下沉到4-6线城市，并与地方政府和产业带集群建立合作关系，共推产业带建设。此外，我们丰富的C2M反向定制产品也极大拓展了产品品类丰富度、打造了更丰富的消费场景。京东超市全面开放沉淀多年的渠道、技术、营销、大数据、供应链等优势能力，将为合作伙伴在增量市场创造更多机会。"

产区+产业带共建 推动下沉市场农产品上行

近年来，在产业生态优化、消费持续升级的大环境下，中国酒业逐渐从大众化消费向个性化、多样化消费转变，呈现出"增速快"、"数字化"、"场景增加"等发展新特点。在中秋来临之际，京东超市与中国酒业协会达成了产区发展战略合作。根据规划，京东超市将联合中国酒业协会、酒类品牌，共同推进产业数字化布局，同时基于京东在物流方面优势，联合推动酒企数字化仓储物流服务；此外，依托京东平台4亿+活跃用户，共同带动产业带品牌建设，打造酒类品牌新价值。而通过与中国酒业协会的强强联手，京东将借助行业力量，推动产业结构进一步优化，打造名优产区和产业集群，助力中国酒业更好发展。

为助力农产品上行，推动区域经济发展，由京东超市联合京东秒杀及京东市场部推出的产业带扶持新模式——"千县万镇寻源记"产业带计划，也在当天宣布正式启动。通过此计划，京东超市将与全国各地区产业带政府共建地方产品管理规范，完善溯源体系，全力保障消费者享受优质放心的产业带产品。此外，京东超市与京东秒杀还将在全渠道、全域营销、智能供应链、技术等多维度支持产业带特色品牌，打造标杆产业带。

B2C市场多品类占比50%以上 京东超市成品牌全渠道销售重要增量场

此次发布会上，京东超市还发布了《中秋趋势报告》。报告显示，京东超市食品酒水成绩亮眼，2020年1-7月，京东超市食品酒水销售额及占比双开花，京东超市食品酒水占B2C食品酒水整体销售额的50%以上，成为各食品酒水品类销售的重要渠道。

而细分品类中，包装米、食用油、婴儿奶粉、葡萄酒、啤酒、各类洋酒、包装水、有气饮品&运动饮料均占B2C市场份额的50%以上。可以预见，京东超市势必在中秋节这一销售旺季，带动食品酒水品类实现新一轮强有力增长。

事实上，随着新生代消费力量的崛起与多元文化的冲击，中秋节也被赋予了更丰富的内涵。为帮助品牌适应时代的变化，此次京东超市依托丰富的C2M反向定制经验，特别推出了承载着"千礼共团圆"美好愿景的上千款定制月饼礼盒与酒水礼盒，拉开了一场令人耳目一新的中秋盛宴。而践行"逛出美好生活体验的全渠道综合超市"的价值理念，京东超市正在把中秋这一非物质文化遗产向年轻一代弘扬开来。

8. 基于未来酱酒业的模式，它的发展现状及未来发展趋势如何

——原标题：2019年中国白酒行业市场分析：高端酒迎来全新发展新时代，酱香酒市场持续升温

2019年我国酱香酒市场持续升温

2019年，中国酒业迎来诸多变革，产品结构持续升级，高端消费兴起，带动高端和次高端的份额扩张，酱香酒热度持续上升，在新技术、新零售的影响下，经销商谋求转型发展……种种变化，催生着种种新需求。6月12日，从在北京举行的中国高端酒展览会新闻发布会上获悉，2018年酒业利润增速高出收入增速，2019年酱香酒市场持续升温，未来酒业的结构调整速度将不断加快。

1、高端酒迎来最佳机遇期

国家统计局数据显示，2018年，全国酿酒行业规模以上企业累计完成销售收入8122亿元，同比增长10%，累计实现利润总额1476亿元，同比增长23%;

而在白酒产业方面，增长则更为明显，据前瞻产业研究院报告统计数据显示，2016年中国白酒行业市场销售收入增长至一个高峰，达到了6125.74亿元。而利润总额则达到797.15亿元。截止至2017年中国白酒行业市场销售收入下降至5654.42亿元，同比下降7.7%。利润总额则突破了千亿元。进入2018年，中国白酒行业市场销售收入达到了5363亿元，比上年同期增长12.86%，累计实现利润总额1250亿元，比上年同期增长29.98%。

2010-2018年中国白酒行业市场销售收入统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

中国副食流通协会会长何继红分析，从以上两组数据来看不难发现，目前白酒行业正处在一个良性发展的好时期。此外，利润的增速高出销售收入的增速，说明中国酒行业的结构性升级取得了明显的效果，“随着消费升级趋势的进一步提升，我们有理由相信，未来中国酒行业的结构性调整速度将不断加快。”

何继红表示，自酒业复苏以来，酒行业发生了很多变化，在消费升级的浪潮下，高端酒领域迎来了发展的最佳机遇期，这对于高端酒厂家和经销商来说预示着将出现更多的发展机会。从这个意义上来讲，立足于服务中国酒业、为酒业厂商提供高效对接平台的中国高端酒展览会，也为中国高端酒的进一步发展贡献了力量。在洞悉行业发展大势、了解品牌厂商和经销商的基础上，这类高端酒展将更好地为酒行业持续实现价值输出。

据了解，在成功举办两届之后，中酒展已经成为一个专业度高、深度聚焦中国酒行业的大型展会。从行业厂商的反馈来看，目前中国高端酒展览会已经具备了较高的行业影响力，且中国高端酒展览会在不断寻求规模的突破和维度的拓宽，这标志着中国高端酒展览会进入了一个全新的发展阶段。

酒业家传媒创始人、董事长林向表示，2019年，中国高端酒展览会迎来3.0时代，主题为“全球美酒，中国机遇”，希望为行业贡献一场高端盛宴，将全世界的美酒带给中国的消费者。同时，力图通过中酒展这一平台，探索在国际合作不断强化的时代背景下，中国酒业和中国酒商将面临怎样的发展机遇。

2、酱香酒市场持续升温

进入2019年以来，中国酒行业发生了一些新变化。酱香酒市场开始持续升温，茅台酒在价格不断攀升的同时，消费缺口越来越大，国台、钓鱼台、金沙等一批有实力和潜力的酱香酒企业也正在崛起，积极进行市场布局。“可以预见的是，本轮酱香酒热潮在未来几年将会继续升温，推动整个酱香酒行业取得更大的市场份额，同时助推中国酒业迈入发展的新阶段。”何继红如是说。

——酱香酒为什么这么热?

遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长周山荣分析说，在短缺经济年代出现的清香酒热，是因为解决了当时的消费需求问题。再后来一段时间是浓香酒的天下，是因为符合当时消费者的口味及购买力。现在出现了酱香酒热，还是因为酱香酒迎合了现阶段的消费升级趋势，酱香酒优雅、细腻的口感迎合了消费者对真正好品质白酒的需求。

周山荣预测，到2030年，仁怀酱香酒的产能会达到30万—40万吨。几年前，地方政府曾经对仁怀的窖池数量做过调研和统计，共计有6万口左右的窖池，其中茅台有7000口。“这6万口窖池就是仁怀酱香酒产量的保证。”周山荣表示，目前，酱香酒的比较优势正在进一步凸显，茅台酒价格的持续攀升，腾出了原有档位的市场空间，也带动了有准备的当地其他酒企发展提速。

北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，中国白酒正在从“茅台新周期”发展到“酱酒新周期”，茅台零售价突破2000元，让名酒涨价成为可能，酱香酒持续升温，将带动行业结构化升级。

3、酒业反山寨联盟正式成立

值得注意的是，会上，由中国高端酒展览会联合中国副食流通协会以及行业各界厂家、人士共同发起的“全球酒业反山寨联盟”正式成立。“旨在通过努力和实际行动向山寨品牌和假酒宣战，肃清行业发展的不利因素，还酒行业一个健康、干净的发展环境。”谈到成立这一组织的初衷时，林向如是说。

近年来，各种山寨、假酒案件层出不穷，假茅台、假五粮液、山寨江小白、山寨奔富、山寨人民小酒大行其道，对酒类品牌和整个行业的声誉带来了极大的伤害。山寨产品的集中爆发，也导致出现了诸多虚假宣传、各种山寨品牌浑水摸鱼的乱象。更为严重的是，山寨产品除了涉嫌仿冒，还出现产品质量低劣的情况，一方面严重损害了原有品牌的利益，另一方面也对消费者的人身健康构成威胁。

林向介绍道，自中国高端酒展览会创办以来，一直坚持严格的参展企业资质审核机制，对参展企业和品牌进行资质审核，对有山寨嫌疑或山寨品牌企业实施“零容忍”的态度，拒绝入场布展。今年的中国高端酒展览会筹备期间，组委会也已经拒绝了多家有擦边球嫌疑或有包装抄袭、山寨之嫌的企业参展要求。

据了解，遵义产区、金沙酒业、酒易酩庄、搬酒网、芬吉茶叶等多家来自产区和企业的代表与中国高端酒展览会组委会签订了战略合作协议，此举标志着签约产区和企业将携主打产品亮相于8月8日在山东济南举办的2019中国高端酒展览会。

更多数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

9. 豫企100强齐聚鹤壁，侯建光受邀分享仰韶酒业五大升级

在全省上下深入推进经济内循环，为谋划“十四五”期间传统产业转型升级规划而砥砺奋进的关键时期，11月25-26日，由河南省企业联合会、河南省企业家协会主办的2020河南100强企业高峰会在鹤壁举行。活动盛况空前，豫企100强掌门人齐聚一堂，共谋企业未来发展大计。

会上，仰韶酒业党委书记、董事长侯建光受邀作主题演讲，以《坚持高质量发展，加快产业转型升级》为主题，围绕“两个创新—品类创新、模式创新”与“三个升级—品牌升级、服务升级、产业升级”共五个方面，向大家分享了仰韶酒业转型升级的发展情况。

01

品类创新，聚焦品质稳步提升

在河南省人民政府印发的《河南省酒业转型发展行动计划》文件中，明确提到：要弘扬豫酒柔和、绵长、醇厚风格，培育带有浓厚河南元素的标杆性白酒产品。但在仰韶酒业的陶香型白酒诞生之前，豫酒板块最大的短板就是缺少独具个性的香型风格。

我们提到四川，联想到浓香；说到贵州，又联想起酱香。但豫酒的风味特征、风格体系是什么？却很少有人能一下子说得清。仰韶酒业联合江南大学和中国食品工业发酵研究院通过对酿酒产区的深入研究，发现白酒风格与酿酒地域有很大关系。以黄河为例，中上游主要以清香为主，中下游是香型融合的一个发展趋势。同时，中原地区 历史 上就有着兼容并蓄、中庸和谐的文化特质；河南又是中原的腹地，属湿润——半湿润季风气候，一年四季分明，既不像南方那么湿热，也不像北方那么干冷，属于南方和北方之间的过度气候带，是中国最适宜酿酒微生物生长的地方。把东西南北的所有白酒香型的优点集中起来，取其精华，就是豫酒的主导和优势香型——大兼香，柔和、绵长、醇厚。

仰韶的陶香，就是在传统五粮基础上又融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，并独创“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”四陶工艺酿造，最后形成的“多香融合”新品类，同时为了弘扬古老的华夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化，我们把它定名为陶香型。陶香型酿酒工艺项目被中国轻工业联合会和中国酒业协会评为“总体技术达到国际领先水平”， 被认定为中国白酒的第十三种香型——中华陶香型。

品类创新是仰韶酒业转型升级发展中谋求产品品质个性化的有力举措，它为仰韶系列酒的发展带来了广阔的市场空间。在这一过程中，为了稳步提升产品品质，我们还制定了仰韶酒业酿酒的“四好标准”：一是好看；二是好闻；三是好喝；四是好受。

为达到这“四好”标准，我们从“五化三研”八个方面入手。“五化”即五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即三个研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。

此外，于2016年仰韶还在行业率先建立了食品安全追溯体系，并成为国家白酒首批三家试点单位之一，对酿酒生产的9个过程和关键控制点都实现了全方位覆盖，有效的保证了仰韶的酒质稳定和食品安全。

02

模式创新，赋能仰韶深耕河南

仰韶彩陶坊酒大单品的成功推出，证明了仰韶人对品质升级、个性化营销趋势的判断是准确的，并且是具有前瞻性的。从横向来看，在本世纪初的十年，敢于大胆走个性化营销道路的酒企，如今都获得了充分的发展。在仰韶酒业的转型升级发展的过程中，经过多年的 探索 ，也逐步形成了一套具有仰韶特色的营销模式，积累了一些大单品彩陶坊的成功营销经验，我们的营销模式创新主要体现在以下三个阶段：

一是， 2012年至2015年。 在这一阶段，仰韶酒业率先中国酒类行业引入了“阿米巴营销模式”，并根据阿米巴营销模式的精髓，开创性的创造了属于企业自己的“超级办事处模式”。这一时期，中国白酒业刚经历过黄金十年的发展，正处于深度调整后的重构阶段，面对复杂的经营形式，仰韶依托模式创新带来的活力，快速发展，在河南100多个县区建立办事处，完成了对河南市场的无缝覆盖。

二是， 2015年至2018年 。在这一阶段，我们制定了以“调结构，挺价格，促销量”为主的营销工作方针，并每年不断优化。同时，借助超级办事处模式带来的市场深耕，大力推进“宴会盘中盘”的“三会三宴”政策，以参与赞助在豫举办的高端政务会议、高端商务会议、高端政商一体化会议，不断提升彩陶坊品牌的势能；以深度进入婚宴市场、寿宴市场、满月宴市场，在河南刮起了一阵阵彩陶飓风。

三是， 2019年到现在。 面对中国白酒业不断加剧的“马太效应”，为满足人民群众对美好生活的向往，我们对原有的彩陶坊系列酒进行了两次大裂变：2018年，裂变出了新天时日月星系列；2019年，裂变出了彩陶坊地利洞藏D9、D6。通过这两次产品裂变，彩陶坊的品牌价值进一步得到了提升，我们开始重点发力中国白酒的次高端、高端市场，并在营销推广上，因地制宜，进一步的进行转型升级，着重通过高端品鉴会、工业游等形式，深度嫁接仰韶文化、产品文化，打造沉浸式、体验式的消费场景。

在营销模式不断转型升级的大背景下，仰韶酒业从2012年起，一直保持着超30%的速度增长，并在2019年成为豫酒第一个销售收入突破20亿的白酒企业。今年，面对疫情带来的不利营销，1—9月份，我们仰韶人迎难而上，不断创新，依然取得了20%左右的增长。再过一个月，就是中国白酒的传统消费旺季，我们有信心、有能力再次实现突破，以高质量发展为省委、省政府的“豫酒振兴”赋能。

03

品牌升级，夯实豫酒龙头地位

仰韶酒由7000年前的仰韶文化孕育，更与仰韶文化一脉相承。其 历史 地位决定，其不仅是河南的品牌，更是民族的品牌、世界的品牌，需要我们华人儿女共同继承与弘扬。为此，我们在仰韶品牌的打造过程中，始终以弘扬仰韶文化为己任，不仅把系列酒以仰韶文化的典型代表——彩陶来命名，更是始终围绕“为中国白酒引领世界而持续精进，使仰韶文化成为影响人类的伟大智慧”的企业愿景开展工作。

一是， 携手央视王牌节目，高举仰韶品牌。 我们先后与CCTV7军事频道开展特别合作，独家冠名了CCTV10《百家讲坛》栏目，独家冠名CCTV2《生财有道》栏目，通过一系列的动作，大大提升了仰韶的品牌势能。

二是， 携手重大会务活动，强化品牌影响。 近几年来，我们参与了河南市场几乎所有的高端活动，比如，黄帝故里拜祖大典、民族运动会、全球跨境电子商务大会、河南投洽会外，还有牡丹花会、郑州国际航展、大河财富中国论坛等，凡是有高端活动的场所，就能看到我们彩陶坊的身影，以实际影响力夯实了仰韶作为豫酒领军品牌的行业地位。

三是， 积极打造品牌ip，树立品牌形象。 在这一方面，我们联合河南主流媒体、主流广告公司，成功打造了“黄帝与仰韶”、“黄河与仰韶”、“国宝小口尖底瓶”、“到河南，喝陶香”、“天时荟”、“彩陶坊天时名家讲堂”等诸多品牌ip，树立起了有纬度、深度的仰韶品牌形象。

四是， 积极参与公益活动，打造品牌温度。 我们在河南18地市广泛开展了“党建光芒，点亮系列——彩陶坊百万助学公益活动”，目前已累计为近万名贫困学子捐资助学，有力彰显了仰韶酒业作为豫酒龙头的行业责任。

04

服务升级，不断强化消费培育

赢得消费者的方式，最终的落地点在于产品价值的实现上。近年来，仰韶酒业不断转型升级，以一系列措施，致力于为消费者创造更高利益价值、服务价值、场景价值。

1．加大利益价值：

每年投入近亿元，推出了“现金红包送不停”活动，凡购买彩陶坊地利、人和产品，均可扫二维码领取现金红包，综合中奖率高达99.9%。扫码领红包活动，通过真金白银的方式回馈消费者，并实现营销大数据赋能。

2．提高服务价值：

仰韶酒业在18地市市区全面铺开了“您喝酒·我代驾”公益活动，已累计为500余万人次免费提供了代驾服务，体现了仰韶为切实解决道路交通安全隐患的高度 社会 责任感。

3．赋能场景价值：

据不完全统计，2019年到仰韶参观的全国各地经销商客户和消费者总数突破10万人。借助仰韶“酒文化+ 旅游 ”模式的成功运作，从宏观到微观，从整体到细节，从硬件到软件，仰韶品质、仰韶精神和仰韶酒文化的独特魅力一览无余的呈现在消费者面前。通过这种大范围、高频次的消费者互动，强化刺激消费者的眼球、激发消费者的购买欲望、加深对彩陶坊品牌的认知、提升品牌的知名度与美誉度。

此外，郑州、洛阳2个陶香体验中心——“陶香洞天”建设成功并投入使用，“陶香洞天”将酿酒生产、窖藏陈酿的场景移至闹市，为核心消费者构建近距离沉浸式体验场景，消费者可以更加便利的体验仰韶文化、党建文化、陶香工艺、学习品酒知识，增加与核心消费者之间的互动，增强消费者的信任，培育消费忠诚度。

05

产业升级，专注主业绘制蓝图

在今后一段时间，加快升级转型、打造超前的仰韶酒庄，是我们仰韶酒业转型升级发展的核心工程。

当下，仰韶酒业正以仰韶文化和中华酒文化为载体，着力打造国家4A级 旅游 景区——仰韶酒庄，并不断加快以仰韶酒庄为核心，以黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏园区、仰韶彩陶艺术展示园区为依托的“一庄五园”建设，绘制好仰韶酒业高质量发展的宏伟蓝图。

不平凡的2020年，不仅是贯彻落实振兴豫酒战略的攻坚年，也是仰韶酒业提出“2018再出发”十年战略、二次创业的加速年。而仰韶酒业将以“一庄五园”蓝图为核心，绘制下一个10年发展新蓝图，从黄河文化、仰韶文化的高度、广度、深度，认真讲好一个“文化赋能创新驱动发展”的中国酒业好故事，力争塑造出一个多层次、高视野的豫酒振兴新样本的同时，为豫酒群体的快速振兴，为中国酒业的高质量发展，也为河南经济快速发展，贡献着独特的仰韶力量！

10. 我国白酒行业分析

我国白酒行业分为高端、次高端、中端和低端型四个等级层次。
高端市场2019年市场规模达到了1011亿，53度飞天茅台的市场份额占比最高，达42%;其次是52度五粮液，市场份额占比达31%；
次高端型产品价格在300-500元/毫升之间，2019年市场份额占比约5%;中端型产品价格在100-300元/毫升之间，2019年市场份额占比约43%，占比最大;
低端产品价格<100元/毫升，2019年市场份额占比约34%，占比位列第二。在中低端市场中，2019年市场规模约4326亿。
未来素由于消费升级，中低端市场占有率将有所下降，高端市场占有率将迅速得到提高。至2029年，我国高端乃至超高端白酒市场份额将达40%左右。
以上数据来源于前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。