A. 如何評價教育部最新發布的文件
現在的中小學生真不容易，除了面對繁重的課業壓力與激烈的同輩競爭，今年起還要學烹飪。
這可不是煮方便麵、蒸白米飯那麼簡單。據教育部最新發布的文件，九年義務教育後，學生得會蒸、煮、炒、煎、燉等烹飪方法、做三四道菜、設計一日三餐食譜、掌握營養配搭、了解科學膳食與中華飲食文化……這些標准可能連家庭主婦都未必能及。
相關消息在中國社交平台引發熱議，「教育部要求9月起中小學生要學煮飯」沖上微博熱搜榜首，該話題至今已被閱讀7.8億次。
持支持歡迎態度的家長為孩子能掌握更多生活技能而欣喜；罵罵咧咧的家長則顧慮得被迫參與，加重自己的負擔，各種瑟瑟發抖的憂心言論此起彼伏。
作為獨立課程的勞動課
綜合教育部官網、觀察者網、新華網等消息，在教育部最新印發的《義務教育課程方案》中，勞動從原來的綜合實踐活動課程中獨立出來，成為中小學的一門獨立課程，官方發布的《義務教育勞動課程標准（2022年版）》（簡稱《標准》）詳細介紹了課程內容。新課程將於今年秋季學期，也就是9月開始落實。
根據《標准》，勞動課是要讓學生動手實踐、出力流汗，接受鍛煉、磨煉意志，培養學生正確的勞動價值觀和良好的勞動品質。課程平均每周不少於一課時，用於活動策劃、技能指導、練習實踐等。
課程架構方面，由分布在「日常生活勞動」「生產勞動」「服務性勞動」三大類別中的10個任務群組成。
其中，「日常生活勞動」中的整理與收納、烹飪與營養，以及「生產勞動」中的農業生產勞動、傳統工藝製作這四個任務群貫穿九年義務教育階段。我們就專門看看，家長熱議的烹飪與營養任務群有何具體要求。
九年的烹飪訓練
據課程內容要求，一至二年級的學生要參與簡單的家庭烹飪勞動，如擇菜、洗菜等食材粗加工；根據需要選擇合適的工具削水果皮，用合適的器皿沖泡飲品；初步了解蔬菜、水果、飲品等食物的營養價值和科學食用方法。
三至四年級的學生要能使用簡單的烹飪器具對食材進行切配，按一般流程製作涼拌菜、拼盤，學慣用蒸、煮方法加工食材；用油、鹽、醬油、醋等調料製作涼拌黃瓜；將幾種水果削皮去核並做成水果拼盤；加熱饅頭、包子等麵食；煮雞蛋、水餃等。
五至六年級的學生要用簡單的炒、煎、燉等烹飪方法，製作兩至三道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等；參與從擇菜、洗菜到燒菜、裝盤的完整過程；根據家人需求設計午餐或晚餐的營養食譜，了解不同烹飪方法與食物營養的關系。
B. 如何開展文件有效性評價
質量體系文件的有效性探討得比較少，我認為最基本的有兩點：一是：是否充分體現了標準的要求，即按照文件的規定做下來一定是滿足要求的；二是：是否具有期望的可執行性，即實際執行的效率，這可能包括涉及文件設計當中固有的職責、介面、等待、跨部門程度等要因。如有必要可郵件聯系[email protected]