Ⅰ 走！甩米線！
雲南人說的最多的一句話可能就是：「走！甩米線！」
「甩米線」顧名思義就是吃米線，跟長沙「嗦粉」的「嗦」是一個意思。雲南人對米線的情懷就好比山西人喜歡吃醋，山東人喜歡吃蔥吧。
而在雲南，最有名的莫過於過橋米線。
過橋米線由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、 烏魚 片及五成熟的 豬腰 片、肚頭片、水發 魷魚 片製作而成。輔料有來過的 豌豆 尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；最後加上主角米線，過橋米線就完成了。其實除了過橋米線，雲南還有很多種米線的花樣吃法。
小鍋米線。
一口小銅鍋，放上高湯，剁肉、水腌菜煮至沸騰，加入米線等再次煮沸加韭菜或者豆尖就可以出鍋了，出鍋後根據個人口味拌上自己喜歡的佐料就可以開吃。除了一般的純剁肉以外，還有加臭豆腐、酥肉等食材的。
我個人比較喜歡吃的是臭豆腐小鍋米線，之前工作的公司旁邊，有一家賣的臭豆腐小鍋就特別好吃，我喜歡多放一些酸腌菜，酸酸辣辣簡直不要太好吃。那家店在附近比較火，中午下班去晚5分鍾，門口就到處站滿人，裡面8張桌子，外面又擺了好多張折疊桌，和旁邊時刻寥寥無幾的店形成了鮮明的對比。他家從清早開始賣，下午6點就關門。有時候晚上下班，懶自己做飯，就想著去他家吃完米線，到店門口，他家已經在打掃衛生准備關門了。
小鍋米線屬於現煮的，比它更簡單一些的就是比較常見的米線。熬好高湯，煮好的米線在沸水裡過一遍，放到碗里，加上「肉冒」，撒上蔥花，就可以根據自己的口味放佐料啦。
在這種情況下米線的名字就有很多了：雞肉米線、牛肉米線、燜肉米線、腸旺米線、脆哨米線、三鮮米線、豆花米線等，你想吃的配料都有。
除了配菜不同，米線本身也有區別。
這就是你去米線店，老闆總是會問的一句：「要粗的么是細的。」粗米線就是比細米線更粗一些的米線，其實沒有什麼本質上的區別，都是看個人口味來。就我個人而言，比較喜歡吃細米線，可能是跟我從小吃細米線有關吧。
我家鄉在臨滄耿馬那邊，從小我見的米線都是很細的。那個時候，每次上街，母親都喜歡帶我們去吃一家牛肉米線，燙好的米線加牛肉湯和牛肉塊，加上調料，再拌上傣族特有的水腌菜，一筷子下去，肉、米線、佐料，米線因為比較細，所以能很快入味，往嘴裡一送，簡直就是人間美味。因為那家的男主人長著一大口略長的標志性的鬍子，所以我們喊他「大毛鬍子」，所以每次上街都會說「去大毛鬍子家吃米線」。
曾經我以為米線都是那麼細的，直到後來我到外面讀書，才發現原來還有粗米線，我對比了一下，我們那的米線3根並在一起，才能成為1根粗米線。但就算認識了粗米線每次吃米線我吃的還是細米線，總覺得細米線才更好吃，更入味，我想這大概跟我的家鄉有很大的關系吧。
在我們縣旁邊的另一個縣——雲縣，也有一道非常著名的米線，那就是雲縣土雞米線。
選用當地山地烏骨土雞，以2至2.5公斤左右為宜，用慢火慢煮，不放過多的調料，這樣煮出來的雞肉有嚼勁、肉緊、雞皮入口即化、香氣十足。配上米線，加上水腌菜、油辣椒、芫荽等調料，那也是讓人回味無窮啊。
米線就是這樣，遍布雲南的各個地方，雖然各地會根據口味做一些調整，但總的吃法和出現的時間是不變的。
清晨，從一碗米線開始，中午甩一碗，等夜生活結束，還會邀三五好友坐在路邊的燒烤店，每人一碗，當然除了煮米線，也會有炒米線跟涼拌米線。
雲南的一天，清晨到中午到傍晚在到深夜，總是會有一碗米線陪著。
遠方的朋友，也歡迎你來雲南「甩米線」！
（圖片均來源於網路，如侵刪！）
Ⅱ 過橋米線by功夫包子是be嗎
是。小說《過橋米線》是功夫包子寫的，小說講述的是喬加在當卧底時遇到了自己人生中的好朋友郭林，但在小說的最後郭林卻是一位毒梟，而喬加也為了正義親手逮捕了郭林，所以是be的小說。be是一個網路用語，指的是一件事情的結果結局很不好的意思。
Ⅲ 橋之情過橋米線廣告語
有緣過橋嘗米線
細品南湖橋之情
個人意見：過橋米線的風味，再附加上「南湖橋之情」的傳說，美食文化，暗藏店名
附：「南湖」二字寓意。
過橋米線已有一百多年的歷史。源於滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以後其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。後來不少都仿效她的這種創新烹制，烹調出來的米線確實鮮美可口，由於楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過橋米線"。
Ⅳ 雲南過橋米線為什麼叫過橋是什麼意思
是因為傳說有一個書生每天吃妻子過橋送過來的米線而中舉的故事，才流傳下來的。
過橋米線的名字源於一個感人的故事。一個秀才到島上讀書，賢惠勤勞的娘子常做他愛吃的米線給他用食，但等出門到島上時，米線已變涼。偶然送雞湯時，秀才娘子發現雞湯上覆蓋的雞油可以保持湯的溫度，於是發明了米線放到湯碗里燙熟再吃的方法。
因到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，後世就把它叫做「過橋米線」。
Ⅳ 過橋米線這一詞來自哪拜託各位大神
過橋米線最初起源於滇南的蒙自縣城。相傳在城外有一個南湖（現在猶存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個小島，島上不公有亭台樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優美幽靜，空氣清新宜人，是附近學子們攻讀詩書的好地方，有個書生到湖心的小島去讀書備考，但因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時候往往又涼了。由於飲食不正常，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一隻肥母雞，用砂鍋熬好後送去，很長時間仍角溫熱，便用當地人喜歡吃的米線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。後來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因為他妻子送米線到島上要經過一道曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做"過橋米線"，此事一時傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線，過橋米線從此流傳開來。經過後人的加工改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。
Ⅵ 「過橋米線「是什麼意思
米線是對一種雲南食品的特稱。
米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等調料，趁熱吃。
Ⅶ 過橋米線是不是個成語
」過橋米線「不是個成語，含」過橋「的成語只有2個：
1、過橋拆橋
guò qiáo chāi qiáo
【解釋】比喻達到目的後，就把幫助過自己的人一腳踢開。同「過河拆橋」。
【出處】《官場現形記》第十七回：「但是現在的人總是過橋拆橋，轉過臉就不認得人的。等到你有事去請教他，他又跳到架子上去了。」
【結構】連動式
【用法】作謂語、賓語、分句；指為人不好
2、過橋抽板
guò qiáo chōu bǎn
【解釋】比喻目的達到後，就把幫助過自己的人一腳踢開。
【出處】清·曾樸《孽海花》第三十回：「只要你不要過橋抽板，我馬上去找他們，一定有個辦法，明天來回復你。」
【結構】連動式
【用法】連動式；作謂語、定語；同過河拆橋
Ⅷ 優選的雲南過橋米線廣告語大全(精選26句)
1、一品米線，濃情百年。
2、絲絲米線，點點相思。
3、雲南名吃，過橋米線。
4、雲南風味，過橋米線。
5、彩雲之南，過橋米線。
6、正宗米線，緣自相思。
7、行留在記憶中的味道。
8、過橋米線，傳遞相思。
9、風味美食，經典傳承。
10、千年山水韻，一城米線香。
11、吃正宗米線，就到香絲緣。
12、相約米線節，牽手新玉溪。
13、醉梯田神韻，品米線悠香。
14、雲南過橋米線為你搭橋牽線。
15、雲南過橋米線，美味往昔重現。
16、天下美食萬千，玉溪米線領鮮。
17、尋尋覓覓，還是記憶中的老滋味。
18、心靈手巧，香飄四海，緣結天下。
19、千年玉溪生態美，一品米線天下鮮。
20、好山好水好米線，新天新地新玉溪。
21、有緣過橋嘗米線，細品南湖橋之情。
22、玉山玉水玉溪韻，美食美刻米線情。
23、米線香醉八方客，紅塔留情四海賓。
24、聶耳故里精彩有約，玉溪米線香飄天下。
25、花燈笑迎四方賓客，米線飄香八方人家。
26、聶耳故鄉藍天白雲呈碧玉，滇中福地山明水秀顯清溪。
Ⅸ ricenooders是什麼意思
rice noodles
英[rais ˈnuːdl]美[raɪs ˈnudḷ]
n.
米粉
網路
過橋米線; 米線
雙語例句
1
Safe procing measures of instant rice noodles were established.
制定了方便米粉質量安全生產措施。
2
However, I've come to realize there is another set of three important factors to consider: noodles, rice and mplings.
然而，我發現還有另外三個要素值得考慮，那就是：面條、米飯和餃子。