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飲食健康大數據

發布時間:2023-06-09 10:48:23

❶ 你認為人工智慧和大數據技術會為餐飲業帶來哪些影響和變化

可能帶來的變化很多,這里就舉幾個可能。
(1)采購價格可能更低,飯店的采購價格可能更低,就比如現在所謂的什麼豬周期這種,預測明年的各種原料的價格等等,看看今年是不是要囤貨,還是明年再買。
(2)點單更智能,這邊點單,那麼就已經下單了,而且哪一桌什麼的都十分清晰,減少了中間出錯的可能。
(3)增強反饋,比如統計飯店賣的最好的菜,最不好的菜。利潤最大的菜,利潤最小的菜,最費時的菜與最省事的菜,怎麼找到相應的利潤點等等。
(4)店鋪位置分析,人流與客流的轉換率,主要客流,消費能力,怎麼影響翻台率等等,這些都是可以分析的。
(5)同業競爭的優劣勢,相關行業分析等等,這些都可以納入相關的分析。
(6)季節性飲食的提供等等。
當然,現在這些只能算是冰山一角,其實還有很多能做的,不過需要數據支撐才可以,沒有數據其他的都是白說。

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