飲料大數據

① 青島啤酒大數據分析股票

我們來說說國內食品飲料行業中細分行業，啤酒行業的龍頭公司——青島啤酒。在說青島啤酒之前，食品飲料行業龍頭股名單給大家准備好了，獲取方式請點擊：寶藏資料：食品飲料行業龍頭股一覽表

一、從公司角度來看

公司介紹：國內啤酒行業的領軍企業是青島啤酒，公司的主營業務的范圍就是啤酒製造、銷售以及與之相關的業務。主要產品有碳酸飲料（汽水），啤酒（熟啤酒、生啤酒、特種啤酒）等。

簡單講了下青島啤酒的公司情況後，我們來看下青島啤酒公司有多少亮點，是不是值得我們投資呢？

亮點一：在發展布局、營銷渠道、品牌戰略等方面的優勢突出

公司不斷滿足消費者多層次的需求，堅定不移地全力推進實施高質量發展戰略，全方位推動青島啤酒的品牌和品質優勢，多措並舉積極開拓國內外產品市場，同時積極開源節流，降本增效，開始完善費用精細化管理體系，一來提高了促銷費用有效性，二來提高了營銷效率，實現了利潤的逆勢增長。

另外，公司推進線上消費渠道德發展，另外，成功讓線上銷售和線下配送完美接軌，另外，還進行了產品大酬賓活動，創建起了"電商+門店+廠家直銷"的立體銷售平台，進行了嶄新的營銷渠道。公司還繼續深化實施品牌戰略，不斷推行創新驅動和產品結構優化升級的模式在提升品牌影響力上主要是以沉浸式全方位品牌推廣的模式來展開，以更高的品質、更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實現品類升級。

亮點二：數字化生產、智能製造以及升級改造助力公司的騰飛

公司加快數字化生產轉型和智能製造以及工業互聯網推進的步伐，加速物聯網、大數據、人工智慧等新技術在打造規模化、智能化生產基地中的集成應用，建設智能製造示範工廠並帶動上下游企業提升產業鏈現代化水平。啟動實施了青島啤酒智慧產業示範園擴建項目以及青島啤酒廠智能製造示範工廠等改擴建項目，公司在高端產品的供應能力也被提高，同時，這個策略促進了企業發展轉型升級。

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二、從行業角度來看

中國啤酒市場是全球最大的啤酒生產及消費市場，經過多年的連續增長，啤酒行業總量的發展呈現企穩態勢，行業內大型企業讓產能優化整合步伐不斷提速，持續推進規模化生產和提高運營效率，市場集中度不斷上升，慢慢開始形成相對穩定的市場競爭格局。中國的經濟會不斷發展，人民的收入水平和消費能力也會進一步提高，啤酒消費市場仍然具有較大的發展空間和發展潛力，採取產能優化、產品結構提升以及價格調整等，在整體消費和利潤水平上面還是會具有相當可觀的提升空間。青島啤酒作為行業的先鋒，對於行業發展的紅利，他們也會優先享受。

整體來看，我認為青島啤酒作為啤酒行業的龍頭企業，有望在行業變革之際，迎來高速發展。然而，事實是文章具有延遲性，還想深入了解青島啤酒未來行情的話，就點一下這個鏈接吧，會有專門的投資顧問根據實際情況幫你分析股市行情，看下青島啤酒現在行情是否到買入或賣出的好時機：【免費】測一測青島啤酒還有機會嗎？

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② 逐鹿7000億水飲大賽道：用戶關注健康元素 創新風口隱現

「後疫情時代」消費復甦，水飲行業也持續迎來增長，並呈現新的消費趨勢。

在用戶對 健康 、品質的需求刺激下，功能性水飲、植物蛋白飲、即飲咖啡、礦泉水、茶飲等新細分品類增長明顯，而年輕人對新口味的追逐也誕生了諸多全新的消費產品與趨向。同時，隨著線上消費成為正向拉動經濟增長的重要力量，水飲行業的線上消費也保持高速增長。

2021年上半年，全國居民人均可支配收入17642元，同比名義增長12.6%，兩年平均增長7.4%。在消費升級驅動和可支配收入提高的前提下，各個消費細分領域都在發生新的變化，水飲行業也不例外。

根據Euromonitor 數據顯示，2020年，水飲空弊坦市場達到6737.6億元，5年復合增速1.5%。到2025年，市場規模預計將達到7208.3億元，年復合增速2.8%。

其中，包裝水占據最大市場份額，達到2158.9億元，佔比32.0%；茶飲料位居第二，市場份額1126.3億，佔比16.7%；乳飲料市場1002.1億元，佔比14.9%。碳酸飲料、果汁、能量飲料、運動飲料市場佔比分別為13%、12.2%、6.6%和1.7%。

從電商途徑來看，水飲市場維持高增速。以京東為例，2018年-2020年的水飲市場，無論是飲用水還是飲料品類，銷量都在大幅增長。其中，2019年飲用水和飲料品類的銷量同比增速均超過200%，2020年飲料種類的同比增速達到31%，銷量持續穩步增長。

從特性來看，當前水飲細分品類中，市場規模最大的依舊是最具剛需性的包裝水，該品類主要特徵是滿足身體基本需求，以天然水、純凈水、礦泉水為主。根據京東大數據顯示，在2021年上半年，包括礦泉水、飲用天然水、蘇打水在內的包裝水占據細分品類銷量規模前三。在京東2021年上半年水飲品關鍵詞搜索量中，排名前三的關鍵詞是礦泉水、飲卜飢料和農夫山泉，可見帶有剛需屬性的水飲產品呈現壓倒性優勢。

從平均訂單成交額來看，根據京東大數據顯示，2021年上半年，天然蘇打水最貴，緊隨其後的是氣泡水和礦泉水，乳酸菌飲料和奶茶咖啡飲料價格較低。從漲幅而言，水飲行業內大量品類的消費升級存在明顯天花板。已成為剛需品的飲用天然水、純凈水售價平穩，背後是再擴張需求乏力。

例如，隨著工作生活節奏日益加快，使用能斗桐量飲料的群體和場景也愈加多元化，能量飲料的主力消費人群從之前的長途司機、藍領工人、快遞員等擴大到白領、學生等群體；消費場景也從過往的加班、運動輻射到電競、聚會等休閑 娛樂 場景。這意味著，能量型水飲市場潛力依舊。

根據京東大數據顯示，自2018年下半年開始，京東平台上功能飲料銷量持續走高，其中2019年下半年、2020年下半年銷量同比增幅達197.48%、77.38%，體現出用戶對功能飲料的青睞。

需要注意的是，功能性水飲中，外泡茶水也開始亮相出新。根據京東大數據，當前26歲-35歲的青年是泡茶水的主力消費人群，消費佔比達到39.35%，36歲至45歲人群緊隨其後，佔比為23.96%，16-25歲消費人群佔比18.78%。按購買力來看的話，白領人群消耗了90%的泡茶水，是該產品的絕對消費主力。

同時，植物蛋白飲料也成為熱門，水飲方面同樣誕生了「植物蛋白飲革命」。數據顯示，2019年中國植物蛋白飲市場規模達536.9億人民幣，預計2019-2024年復合增長率為2.7%。

據京東大數據，在植物蛋白飲品中，銀鷺、露露、達利園、OATLY、椰樹、養元為主流品牌。其中，燕麥奶典型品牌商OATLY自2020年1月開始在京東平台的銷量總體持續走高，至2021年6月銷量同比增長208.89%。

即飲咖啡市場中的用戶也在發生轉變。京東大數據顯示，自2018年至2020年，即飲咖啡銷量總體仍維持高速增長，但增幅有所放緩。這意味著，在即飲咖啡市場，用戶從嘗鮮狀態已逐漸轉變為習慣，即飲咖啡品牌商需要更多的創新來刺激用戶。

隨著各類新興咖啡品牌的入局，傳統的即飲咖啡單品對主力消費人群的吸引力逐漸減弱，當前各大咖啡品牌都在加速即飲咖啡精細化改良，推出更多高附加值的新品，結合季節和節日營銷，通過口味、包裝、營銷手段的革新強化自身競爭優勢。

而在傳統礦泉水領域，隨著居民 健康 意識和消費能力的提升，高附加值的天然礦泉水近年來增長迅速。伴隨著傳統1元水消費增速的下滑，利潤率更高的3元及以上的中高端水市場成為巨頭爭奪的焦點。

根據京東大數據可以看出，在瓶裝飲用水中，礦泉水的平均訂單成交額要顯著高於其他類別，然而，相較更貴的礦泉水，今年上半年銷量排名飲用水居首，銷量增速超過了其它品類。由此可見，隨著居民收入水平的提高和消費升級風潮的到來，中高端飲用水正在被越來越多的消費者接受，其市場增長空間也隨之打開。

從茶飲而言，根據京東大數據，茶飲消費也在持續增長中，2019年京東平台上茶飲銷量同比增速高達244.68%，2020年銷量穩步上升。此外，隨著氣泡元素成為近年來的水飲新寵，氣泡茶也成為近年來的熱門品類。

相較於其他人群而言，Z世代更關心體驗，偏好社交性、常以精神消費為驅動進行實體消費。他們更願意為興趣買單，喜歡 情感 帶入強的產品，對明星周邊/IP手辦以及高顏值產品擁有更高的消費偏好。在水飲消費方面，Z世代也具備自身的特點。

京東大數據顯示，Z世代水飲銷售額排名居首的是廣東，其次是北京，排名前位的省市中還有江浙滬，這體現出發達地區Z世代用戶的消費能力。其中，廣東更是以幾乎兩倍於北京的銷售額排名居首，這也再次體現出廣東人口基數下的消費實力。

不過需要注意的是，北京2020年末常住人口為為2189萬人，僅為廣東省17%，但北京Z世代水飲消費卻超過廣東省一半，也體現出北京作為超一線城市的Z世代消費能力。

另一個特別之處在於，區別於排名前列的京粵江浙滬以飲料消費為主，銷售額排名第三的遼寧省，其Z世代對水的消費最大，佔比達到37.83%。相較之下，遼寧整體用戶對水的消費佔比僅為28.92%，由此可見，遼寧Z世代無論是與自己的前輩、或是與外地Z世代小夥伴相比，都更愛喝水。

作為大促囤貨的必備品類，Z世代的水飲消費在大促期間也有明顯表現。京東大數據顯示，今年上半年Z時代周均水飲訂單量排名前二的是1月22日至2月4日的兩周，5月28日至6月3日、6月18日至6月24日、6月4日至6月10日這三周分列三四五位，恰好對應了年貨節及618的兩個時間節點。

從消費特徵來看，盡管Z世代都是年輕人，但已經形成了 養生 大軍。京東大數據則顯示，從年齡層次分布來看，在傳統礦泉水品類中，Z世代消費用戶僅佔比7.42%，而近年來熱門的主打 健康 環保的植物蛋白飲飲料中，Z世代消費用戶佔比達到14.1%，更具品質的農夫山泉泡茶水更是Z世代的心頭好，消費用戶佔比達18.78%。由此可見，「後浪」們更傾向於消費帶有 健康 元素的產品，也更願意去嘗試新鮮事物，錢不是問題。

紛繁復雜的水飲消費特徵背後，未來又會呈現怎樣的創新趨勢呢？《2021水飲創新趨勢報告》進行了總結。

報告指出，隨著經濟發展、工藝進步，口感偏甜的果汁飲料快速擴容，而隨著生活物質進一步豐富、肥胖率趨於提升，消費者逐步認識到飲料中的糖已經成為負擔，相對更 健康 的茶飲料、具備可滿足特定功能性需求的飲料漸次崛起。

當前IP營銷已形成以文學、漫畫、 游戲 為主的上游、以衍生品發行和內容發行促成消費的互動鏈路，水飲行業內這種做法也大行其道。此外，從品牌商推出的個性新品來看，瓶身的材料和造型也不再拘泥於傳統的飲用水包裝，高顏值的外形和獨具心意的包裝，也在打造飲料鮮明的產品形象，進一步攻佔用戶心智。從京東大數據來看，優秀品牌的相關營銷策略，收效立竿見影。

此外，從品牌角度而言，傳統品牌正在加大創新力度，囊括渠道、產品、營銷等多個維度。例如，百事可樂在2021年展開了一系列新品計劃，除了發起包括迪士尼五周年聯合主題等活動之外，還推出百事可樂國風系列、美年達果汁氣泡飲、Bubly微笑趣泡、佳得樂輕爽等一系列新品。

同時，百事可樂在新品推廣上進行了全鏈路精準化營銷的全新升級，以擴散傳播、心智種草、互動轉化及流量收割形成閉環。根據京東大數據顯示，力求創新的百事可樂在2021年上半年銷量同比持續增長。

而在品牌商進行創新過程中，以京東為代表的電商平台能夠先於品牌敏銳洞察用戶的需求。百事公司大中華區飲料品類負責人兼百事可樂品牌負責人穆欣透露，百事可樂在選擇新口味進入到中國市場時，一方面會去考量在其他市場上成功的口味，另一方面也會參考電商數據以及原料供應商數據。最終選定，並做一些符合中國市場需求的特定調整。這意味著，在新品類開發上，電商等主體，將愈加重要。

目前，京東通過開放智能供應鏈、全渠道銷售、全域營銷等基礎設施能力。品牌商可利用以京東數據為驅動的新品反向定製體系，為受消費者打造更受歡迎的水飲爆品，京東亦整合線上、線下的全域營銷能力，助力打造水飲品牌的核心競爭力。此外，京東全面開放的智能化、全渠道網路供應鏈，能夠提升供應鏈效率，並通過全鏈路用戶運營解決方案，提升用戶心智。

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③ 農夫山泉屬於什麼類型的數據價值鏈公司

農夫山泉股份有限公司是中國飲料20強之一，以礦泉水為其主營業務。眾所周知農夫山泉的廣告詞：「我們不生產水，我們只是大自然的搬運工」強有力的表現了農夫山泉礦泉水綠色環保安全的形象。農夫山泉占據四大優質天然水源：吉林長白山錯草泉、浙江千島湖、廣州萬綠湖、湖北丹江口，它從不使用城市自來水，天然的弱鹼性水，不含任何添加劑，每一滴農夫山泉都有它的源頭，同時農夫山泉致力於水源保護，並且堅持水源地建廠，水源地灌裝。

▲供應鏈網路結構圖

接下來，我們來分析一下農夫山泉2004-2016年的營業收入及市場份額的變化趨勢。據統計，2004-2016年農夫山泉營業收入呈上升趨勢。在2004年農夫山泉的營收只有20億元，增長速度緩慢；從2008年開始其營業收入出現快速增長，增長率達30%及以上；到2016年實現接近120億的營收。2014年，農夫山泉進入中國民營企業500強，農夫山泉品牌也排在中國瓶裝飲用水榜首。從20億到120億的營收增長背後，是大數據驅動的銷售終端的改善。

▲營業收入趨勢圖

從市場佔有率來看，農夫山泉的市場佔有率始終保持在15%以上。在2000年，農夫山泉推出的「農夫山泉有點甜」的廣告語，使農夫山泉達到約19%的市場份額。在隨後的幾年內，市場份額雖稍有下降，但在2009-2014年4年間農夫山泉的市場佔有率連續4年位居首位。

▲市場佔有率趨勢圖

截至2015年，農夫山泉的市場份額與哇哈哈並列第一。

農夫山泉是如何實現營收的增長和提高市場佔有率的？

在用上大數據之前，農夫山泉的銷售渠道主要是大量的經銷商，這不僅導致農夫山泉對終端零售情況掌握不準確，而且因為每次都需要所有經銷商將自己的銷售情況反饋給農夫山泉，農夫才可以開始做下一銷售季節的銷售預測，這也產生了預測和實際銷售的時差問題。比如某個小品相的產品(350ml飲用水)，在某個城市的銷量預測不到位時，公司以往通常的 做法是通過大區間的調運，來彌補終端貨源的不足。「華北往華南運，運到半道的時候，發現華東實際有富餘，從華東調運更便宜。但很快發現對華南的預測有偏差，華北短缺更為嚴重，華東開始往華北運。此時如果太湖突發一次污染事件，很可能華東又出現短缺。」這些預測帶來的偏差不僅給農夫山泉帶來運輸成本的增加，而且導致了某些地區的產品供不應求，而某些地區的礦泉水卻有較大的庫存。

▲經銷商渠道弊端

這些情況在2011年開始出現了轉機。2011年，SAP和農夫山泉開始共同開發基於「飲用水」這個產業形態中，運輸褲碧枝環境的數據場景。農夫山泉在全國有十多個水源地。農夫山泉把水灌裝、配送、上架，一瓶超市售價2元 的550ml飲用水，但是其中有3毛錢花在了運輸上。如何根據不同的變數因素來控制物流成本，成為問 題的核心。

SAP團隊和農夫山泉團隊開始了場景開發，他們將很多數據納入了進來：高速公路的收費、道路等級、天氣、配送中心輻射半徑、季節性變化、不同市場的售價、不同渠道的費用、各地的人力成本、甚至突發性的需求(比如某城市召開一次大型運動會)。利用這些大數據，農夫山泉計算出一套最優的倉儲運輸方案，使各條線路的運輸成本、物流中心設置最佳地點等信息及時呈現;將全國十多個水源地、幾百家辦事處和配送中心整合到一個體系之中，形成一個動態網狀結構，進行即時的管控。讓退貨、殘次等問題與生產基地能夠實時連接起來，通過大數據准確獲知該生產多少，送多少。農夫山泉最終解決了采購、倉儲、配送這條線上的頑症，實現產品運輸決策的智能化、物流成本的精準化、運輸資源的配置合理化。

▲大數據引入

同時SAP也推出了創新性的資料庫平台SAP Hana。採用SAP Hana後，同等數據量的計算速度從過去的24小時縮短到了0.67秒，幾乎可以做到實時計算結果。而且經過前幾年對終端點數據的收集，農夫山泉對終端點情況的熟悉度比經銷商還高，開始大幅地削減經銷商的數量，以求將胡敏終端點完全掌握在自己手中。現在，農夫山泉可以准確預測銷售從而平衡生產；同時將400家辦慧亂事處、30個配送中心納入到供應鏈體系中，形成一個動態網狀結構；使退貨、殘次等問題與生產基地實時連接。有了強大的數據分析能力做支持後，農夫山泉近年以30%-40%的年增長率，在飲用水方面快速超越了原先的三甲：娃哈哈、樂百氏和可口可樂。根據國家統計局公布的數據，飲用水領域的市場份額，農夫山泉、康師傅、娃哈哈、可口可樂的冰露，分別為34.8%、16.1%、14.3%、4.7%，農夫山泉幾乎是另外三家之和。可見大數據優化供應鏈後，給農夫山泉帶來了質的飛越，成功成為礦泉水的市場老大。

結語大數據是農夫山泉大賣礦泉水背後的秘訣，利用大數據的分析能力不僅可以更好地做出銷售預測，而且可以合理優化配送倉儲方案，降低運輸成本。大數據的應用成就了農夫山泉在礦泉水界的地位，提高了核心競爭力，這也讓我們警醒大數據應用的重要性。接下來農夫山泉還會繼續利用大數據創造什麼成績，讓我們拭目以待。

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④ 可口可樂公司要怎樣運用它的大數據來實現目標

是兩位美國律師。他們到當時可口可樂公司的老闆阿薩·坎德勒的辦公室，提出一個創新的商業合作方式，就是由可口可樂公司售給他們糖漿，他們自己投資生產的公司及售賣點，將糖漿兌水、裝瓶、出售，按可口可樂公司的要求生產及品質保證。坎德勒在1899年以1美元的價格售出這種飲料第一個裝配特別許可經營權。
可口可樂公司允許他們利用可口可樂的商標，做廣告，這個特別的裝瓶系統，從此產生可口可樂的工廠遍地開花。
可口可樂之父
坎德勒於1886年成立了可口可樂公司，他被稱為「可口可樂之父」。
1919年，Elntst Woodruff以250萬美元從阿薩·坎德勒的繼承人手裡買下可口可樂公司，在1923年，他兒子Robert W．Woodruff，也就是可口可樂歷史上最重要的人物之一，成為可口可樂的CEO，Woodruff開始與公司裝瓶特許經營商一起努力，無論消費者何時何地想要可口可樂都能得到滿足，他推動裝瓶商使飲料「需要時隨手可得」並且強調如果Coke不能在消費者口渴時立刻得到，那麼市場將永遠失去。
在20世紀20年代，可口可樂進入中國市場，先是被翻譯成不知所雲的「蝌蝌啃蠟」，隨後被蔣彝教授翻譯的「可口可樂」所代替。
1929年，可口可樂和他的裝瓶商以極其低廉的價格向商店和加油站提供頂端開口的冷櫃銷售瓶裝可口可樂，1937年，該公司推出第一台投幣自動售貨機，Woodruff為可口可樂發起了以生活風格（lifestyle）為主題的廣告，該廣告突出了該產品在消費者生活中的重要性而不是產品本身的屬性，該產品在20世紀20～30年代最著名的廣告詞是「The Pause That Refreshes」，該公司繼續擁有亞特蘭大附近原有的裝瓶線並且開始買回一些經營不善裝瓶特許經營權。

⑤ 青島啤酒大數據診斷,600600大數據診斷

今天來聊聊國內食品飲料行業中細分行業，青島啤酒引領了行業內。在剖析青島啤酒之前給大夥准備了食品飲料行業龍頭股名單，想要獲取請點擊：寶藏資料：食品飲料行業龍頭股一覽表

一、從公司角度來看

公司介紹：青島啤酒是國內啤酒行業的龍頭企業，公司的主營業務主要就是啤酒製造、銷售以及與之相關的業務。主要產品有碳酸飲料（汽水），啤酒（熟啤酒、生啤酒、特種啤酒）等。

簡單講了下青島啤酒的公司情況後，我們來看下青島啤酒公司的亮點在哪裡，是不是值得我們投資呢？

亮點一：在發展布局、營銷渠道、品牌戰略等方面的優勢突出

公司從消費者多層次的需求出發，堅定不移地致力於高質量發展戰略的推動實施，將青島啤酒的品牌和品質優勢發揮到極致，多措並舉積極開拓國內外產品市場，同時積極開源節流，降本增效，不斷更新費用精細化管理體系，提升促銷費用有效性和營銷效率，成功讓利潤逆勢增長。

同時，公司加快線上消費渠道拓展，實施線上銷售和線下配送完美接軌，此外，還展開了產品大酬賓活動，打造了"電商+門店+廠家直銷"的立體銷售平台，開拓了嶄新的營銷渠道。公司還繼續深化實施品牌戰略，不斷推行創新驅動和產品結構優化升級的模式它通過沉浸式全方位品牌推廣的模式，為提升品牌影響注入了持續動力，以更高的品質、更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實現品類升級。

亮點二：數字化生產、智能製造以及升級改造助力公司的騰飛

公司加快數字化生產轉型和智能製造以及工業互聯網推進的步伐，加速物聯網、大數據、人工智慧等新技術在打造規模化、智能化生產基地中的集成應用，建設智能製造示範工廠並帶動上下游企業提升產業鏈現代化水平。啟動實施了青島啤酒智慧產業示範園擴建項目以及青島啤酒廠智能製造示範工廠等改擴建項目，公司的高端產品供應能力也有所提高，在促進企業發展同時也轉型升級。

由於篇幅受限，其他關於青島啤酒的深度報告還有風險提示的內容已經提前整理到下方的研報里了，趕緊瀏覽一下吧【深度研報】青島啤酒點評，建議收藏！

二、從行業角度來看

中國啤酒市場是全球最大的啤酒生產及消費市場，在多年持續發展的帶領下，啤酒行業總量朝著階段性企穩態勢在上升，在行業大型企業的引領下產能優化整合步伐不斷加快，一直不斷的進行規模化的生產和提高運營效率，市場集中度不斷上升，逐漸形成相對穩定的市場競爭格局。未來隨著中國經濟的不斷發展以及人民收入和消費水平的提高，啤酒消費市場仍然具有較大的發展空間和發展潛力，採取產能優化、產品結構提升以及價格調整等，在整體消費和利潤水平上仍會擁有極其可觀的提升空間。青島啤酒作為行業的龍頭企業，對於行業發展的紅利，他們也會優先享受。

總的來說，我認為青島啤酒作為啤酒行業的領頭羊，在整個行業准備向另一個方向改革的時候，就有希望可以快速發展了。但是呢，由於文章一般會落後於現實，比較好奇青島啤酒未來行情的朋友，可以看看這個鏈接，專業的投資顧問會根據股市行情幫你進行專業的診股，看下青島啤酒現在行情是否到買入或賣出的好時機：【免費】測一測青島啤酒還有機會嗎？

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⑥ 茶飲經濟的未來市場如何

—— 以下數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》

現制茶飲在2010年開始發跡，2015年起新式現制茶飲逐漸興起，目前已經邁入消費升級2.0時代。現制茶飲從起初的網紅產品逐漸下沉為人們的日常生活消費品，新冠疫情的影響下，現制茶飲線下銷售受到較大的沖擊，線上渠道逐漸成為主要的銷售渠道，現制茶飲行業也邁入數字化發展階段。

一、現制茶飲產業鏈全景圖

隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現制茶飲相較於傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內實現彎道超車，我國現制茶飲市場快速爆發。

現制茶飲上游環節為原材料供應環節，主要包括製作茶飲所必須的農副產品，農副產品包括水果、茶葉、乳製品、動物奶油、椰果、木薯粉等;現制茶飲產業鏈的中游環節為茶飲設計、製作和包裝環節;產業鏈的下游為現制茶飲的流通環節，分為線下門店和線上外送兩種渠道。

先前，由於現制茶飲注重品質以及服務質量的特性使得各茶飲品牌將主要精力放在線下門店的經營以及開拓，2020年受新冠疫情的影響，線上渠道成為新的銷售爆發點，依託於我國成熟的外賣市場以及微商城、小程序等新興銷售渠道已經成為現制茶飲的重要銷售渠道。