零食大數據

Ⅰ 休閑食品行業分析報告

據相關數據顯示，美國自稱一天當中在正餐外還要吃三到四次零食的消費者的比例從2010年的19%提升到2013年的31%。消費需求的提升，並沒有改變傳統消費觀念中，休閑零食是垃圾食品的印象。為了將零食從垃圾食品的隊伍提升至健康食品的行列，越來越多的食品公司推出以營養價值無可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和歐洲蘿卜製成的休閑零食。

以美國市場為例，加州沃森維爾(Watsonville)的Wonderfully Raw Gourmet最近推出了名為「Snip Chips」的脫水歐洲蘿卜片（有乳酪香草松露風味、干辣椒酸橙香菜風味和加蒔蘿的腌黃瓜風味），以及名為「Brussel Bytes」的脫水球芽甘藍片（有羅望子蘋果脆和辣椒南瓜子脆風味）。而諸如以紫菜、豆類、豌豆、花椰菜和羽衣甘藍葉等為原材料生產的零食，正受到崇尚健康的消費者的普遍的歡迎，目前市場需求量增長迅速。

據前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告 前瞻》數據顯示，2012年，我國休閑食品行業規模以上企業數量有4556家；實現銷售收入6921.88億元，同比增長13.21%；實現產品銷售利潤957.66億元，同比增長17.57%；實現利潤總額為586.10億元，同比增長18.64%。行業銷售收入自2007年以來，年復合增長率達到23.7%，顯示出了行業良好的增長態勢。

但目前，我國休閑食品行業的整體研發投入有限，產品推陳出新力度不夠，造成了行業產品種類單調，消費者的選擇范圍有限，市場潛力並未得到完全開發。若相關企業能夠增加產品研發投入，加大健康休閑食品產品的市場推廣，隨著我國居民對健康重視程度的提升，未來健康休閑食品有可能成為企業佔領市場先機的有效手段。

Ⅱ 零食大數據中，哪些可以喚醒80後、90後、00後的童年回憶

唐僧肉、辣片、冰棍、汽水、大大泡泡糖、口哨糖、吸管糖、乾脆面、水果硬糖、

Ⅲ 疫情催生「宅經濟」補位，零售行業細分領域如何「黑馬」破局

一場疫情，一場考驗！ 新冠對經濟的危害竟是2008全球金融危機的4倍：僅半年時間，94％《財富》世界1000強企業經歷了供應鏈中斷。 城門失火，池魚焉能安好？ 不確定的風險通過產業鏈傳導蔓延，96%的中國500強企業受不同程度影響。隔離期許多線下門店「停擺」， 旅遊 、餐飲、影視等行業備受沖擊，約75%的消費者取消相關消費，17%的消費者減少支出。

與此同時，「宅經濟」興起，生鮮電商、網紅帶貨等乘勢而上。據Fastdata數據顯示，2020年上半年生鮮電商交易額高達1821.2億，同比增長137.6%，超過2019年全年。

疫情像是一台時間機器，把2030年拉到了2020年 ！本來2030年才能夠實現的，如今都按下了「快進鍵」，迫使全球企業加速進入數字時代。這是一個「開卷考試的時代」，提早知道答題，提早布局新業態。

養生 潮： 健康 「復燃」喚醒保健品市場

90年代紅極一時的黑豹樂隊鼓手趙明義，2017年以一條微博上熱搜成為「保溫杯鐵漢」。一時間，「枸杞+保溫杯」緩解著中年危機的尷尬。事隔三年，疫情喚醒了全民沉睡的 健康 記憶。

然而此前，中國的 健康 產業不溫不火：美國人口3億+， 健康 產業佔比GDP達18.2%；日本人口1億+，佔比GDP為13%；而我國14億+，佔比僅6.2%，中國目前大 健康 產業規模10萬億。

疫情加速拉開 健康 需求的「閥門」， 沉寂許久的國內保健品行業迎來高光時刻：2020年2月國家葯品監督管理局公布86個新藍帽產品獲批信息，這對整個行業復甦和新發展釋放出信號。

時也！勢也！ 在「政策加持+消費升級」雙輪驅動之下，保健品市場也逐步「復燃」。美雲互聯網大數據發現：2020年第二、三季度，保健品行業線上銷售分別同比增長47%、67%。

同時，保健品也成為年輕「 養生 族」的標配， 「90後」「00後」扛起 養生 大旗，成為消費主力軍，雙11更是意外掀起「囤貨熱」：蘇寧從11月11日凌晨0點至1點，保健品類銷售額增長2.2倍；京東雙11半小時， 健康 營養保健品類成交額同比增長超5倍；天貓保健食品榜單顯示，維生素的銷量增長超過1600%，等於增長了15倍。

據預測，2030年中國大 健康 產業將達到30萬億。未來市場空間，正在孕育一片藍海：14億人口紅利之下，誰先解鎖萬億級市場？

減肥潮：酵素、褪黑素等成「黑馬」

這是一個「談胖色變」的時代！ 日前，國務院新聞辦發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》 顯示，我國18歲及以上居民男性和女性的平均體重分別為69.6千克和59千克；18歲及以上居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%；6-17歲兒童、青少年超重肥胖率和肥胖率分別為11.1%和7.9%；6歲以下兒童超重肥胖率和肥胖率6.8%和3.6%。

成年人一半以上肥胖超重！ 據中國衛計委統計，2019年我國肥胖及超重人口數量突破2億人。「三高」人群不斷攀升，肥胖已成為威脅國人 健康 的因子。人人都有一個「減肥夢」，「小目標」催生了減肥消費大市場，規模超過千億元。

又快到每年體檢時， 肥宅在家，何以解憂！ 唯有減肥酵素益生菌雙管齊下，增強免疫力補鈣加高蛋白。美雲互聯網大數據發現：2020年菌/菇/酵素的銷售額持續「加速奔跑」，奪冠保健品市場，高達50億元，同比增長69%；同時，褪黑素「異軍突起」，同比增長70.1%。

褪黑素緣何成為增量市場的一匹「黑馬」？答案不難理解：吃得好，並不代表睡得也好！ 調查顯示，我國超3億人存在睡眠障礙，其中超3/4的人晚11點後入睡，近1/3的熬到凌晨1點後才入睡。疫情致整體入睡時間延遲2~3小時，對睡眠問題搜索量增長43%，褪黑素商機無限。

「敷著最貴的面膜，熬著最深的夜！」 這似乎是加班一族無奈的生活寫實。褪黑素，恰似我們「打工人」力爭美白最後的「倔強」。美雲互聯網大數據發現：2019年以來，褪黑素各個季度的銷額呈現明顯的上升趨勢；2020年，電商平台銷額高達47367.2萬元，同比增長77.5%。

我國減肥消費市場規模超過千億元，睡眠產業規模預計2030年將突破萬億元。在「減肥經濟」與「睡眠經濟」雙重疊加之下，誰將C位「出圈」？

零食潮：果凍、果乾蜜餞等受追捧

《舌尖上的中國》著實惹火了中國人的胃，「吃貨經濟」迎來爆發：中國休閑食品市場零售額已破萬億元，預計2023年增至1717億美元。「零食代餐化，正餐零食化」趨勢漸顯，73%千禧一代表示「無法想像沒有零食的生活」。《2020全球消費者零食趨勢研究報告》顯示，全球有88%的消費者購買零食有持平和增長的趨勢。

疫情期間居家煲劇，如何才叫「配齊」？ 快活不過「左手拿點心，右手執蜜餞，嘴裡都是滿滿的甜蜜感」。美雲互聯網大數據發現：以點心糕點、餅干肉脯、果乾蜜餞為代表的休閑食品持續火爆，其中果乾蜜餞3月銷量達全年頂峰。

而在爆款果乾蜜餞當中，哪些才是「果乾屆的扛把子」？美雲互聯網大數據發現：芒果乾、檳榔、草莓干、薯類製品和蔓越莓乾等備受追捧，即便是大促加持的6月和11月銷售，相較於隔離期間3月份的銷量，也是望塵莫及。

吃貨的世界你可以不用太懂，但 健康 與保健永遠都能撬動他們敏感的神經。據統計，全球有54％的成年人依賴零食來獲得營養。 只有抓住消費者的胃和心，才能占據消費者的心智。

美雲互聯網大數據發現：具有「 健康 背書」的酵素及益生菌等保健品，正在破圈突圍，踏上了趨於「零食化」的征程，果凍、口服液劑型銷額同比增長數倍，軟糖增長201倍，甚是驚人。

消費是經濟穩定運行的「壓艙石」， 商務部統計，2020年我國全年 社會 消費品零售總額39.2萬億元，佔GDP的54.3%。同時，國家統計局給出的數據顯示，2019年我國城鎮居民人均可支配收入達42359元，農村居民人均可支配收入達16021元。 國富民強，錢會流向何方？ 零售行業，或許是新勢力的「煉金場」！未來可期~

Ⅳ 三隻松鼠怎麼進行庫存管理的

1. 北京、蕪湖、成都、廣東、沈陽、濟南、武漢、南昌等地。三隻松鼠不直接生產，但它們可以通過控制供應鏈來銷售優質零食，從供應商的選擇開始。三松鼠目前有277家供應商，都是由三松鼠挑選出來的。這些優質的供應商成為了三松鼠不直接生產就能銷售好產品的重要保證。

2. 大數據在「三隻松鼠」運營中的作用日益突出。這些大數據是基於公司自身打造的一系列硬體:滿足信息化、標准化要求的分裝配廠、投資數千萬元建設的食品檢測中心、8個配送倉庫。

根據這些數據，三隻松鼠創建了一個雲中心質量控制中心。具體來說，系統會自動抓取每位消費者的在線評論，以及來自微博等渠道的投訴和反饋，並追蹤出是哪個供應商生產的，哪個鏈接出了錯。另外，三隻松鼠自己檢測到的數據也會進入系統。

三隻松鼠股份有限公司成立於2012年2月16日，公司總部在安徽蕪湖，是中國第一家定位於純互聯網食品品牌的企業，也是當前中國銷售規模前列的食品電商企業，其主營業務覆蓋了堅果、肉脯、果乾、膨化等全品類休閑零食[1]。12月3日，三隻松鼠宣布，2019年其全年銷售額突破百億，成為零食行業首家邁過百億門檻的企業。[2]

2019年7月10日，三隻松鼠發布公告稱，將發行普通股股票，於7月12日在深交所創業板上市。[3]被譽為「國民零食第一股」。

三隻松鼠」品牌一經推出，立即受到了風險投資機構的青睞，先後獲得IDG的150萬美金A輪天使投資和今日資本的600萬美元B輪投資。2015年，三隻松鼠獲得峰瑞資本（FREES FUNDD）3億元投資。2017年4月21日，公司首次披露IPO招股說明書，擬深交所創業板[4]