火鍋大數據報告2017

Ⅰ 大數據顯示中國火鍋取代洋快餐是真的嗎

這個是不可能的，之能說洋快餐市場份額減少但不可能完全被取代，一種料理在一種國家是不可能消失的，況且身邊的人愛吃洋快餐的不還是很多嗎？

Ⅱ 講究的重慶|為什麼逃離北上廣的人都去了重慶

2017年重慶好消息不斷，設立自貿區、取消路橋費、交通路網更完善，多個領域取得長足進步，在眾多城市中脫穎而出，成為典範。新年新氣象，重慶的發展與變化也將進入新跑到，繼續加速度，以更好的表現站在浪尖，成為中國西部最值得期待的城市。

快速的發展 也吸引到廣大的人流。在艾普大數據的「關於北上廣深人群遷徙圖和北上廣深人群流入城市TOP10圖」，也就是「逃離北上廣的人都去哪兒了」的榜單中，重慶力壓其它城市，穩居top10的第一名。

顯然，重慶成為了最受大家青睞的城市，而這背後的理由卻不僅僅是一句「山城」或者「吃貨之都」就可以闡釋的，最重要的是重慶很講究。

銷售動態 》 》 》 》 》

禮嘉 講究的江山寬墅 是為更講究生活的開場白

地址：渝北禮嘉金通大道(金海灣公園旁)

Ⅲ 我國火鍋行業市場格局如何

近年來隨著中國宏觀經濟迅速發展，居民收入水平提高，城鎮化進程加快以及人們消費觀念和生活方式的改變，簡單、快捷、經濟、營養的火鍋消費模式越來越受到消費者青睞，從而推動行業快速發展。2018年全國火鍋業市場收入8757億元，較2014年增長52%，預計2020年將超過萬億元。2018年全國火鍋店數量近40萬家，其中「麻辣」為主的川渝火鍋數量佔比達64.2%，而隨著健康養生意識的提高，以海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、粥底火鍋等為代表的粵系火鍋也正在不斷崛起。

中國火鍋業發展迅速 2020年行業規模將突破萬億元

近年來隨著中國宏觀經濟迅速發展，居民收入水平提高，城鎮化進程加快，人們消費觀念和生活方式也發生了極大的改變，在外就餐的人員和就餐頻率也越來越多。作為特色餐飲行業之一的火鍋，以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數以萬計年輕人的青睞。

根據2019年7月3日發布的《2019中國餐飲業年度報告》數據顯示，2018年全國火鍋業實現收入8757億元，較2014年增長超52%，佔全國餐飲業收入（42716億元）的20.5%，成為全國規模最大的細分品類。預計未來將持續保持快速增長，2019年達到9600億元左右，2020年突破萬億。

——以上數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國火鍋連鎖行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

Ⅳ 火鍋在你們家鄉是不是最受歡迎

中國的「食文化」可是流傳淵源！相對於單調的西餐菜系，中華民族的飲食可是非常講究且復雜！對於「吃」這一方面，中國人向來可都是大手筆！

看來，火鍋的地位還是不可撼動。那麼，火鍋在你們家鄉是不是最受歡迎呢？

Ⅳ 川渝火鍋100年，為何各種食物中毛肚一直是頭牌

你好，很高興回答你這個問題！

「火鍋」兩字，道出多少人間熱鬧。最「火」的鍋，莫過於麻辣鮮香的川渝火鍋。其中，更以牛油紅湯的重慶火鍋，突出麻辣與「霸道」。

而說起涮火鍋的頭牌菜，靈魂菜品，那莫過於爽滑鮮脆的毛肚了。《2017年火鍋大數據報告》稱，「川渝系火鍋稱雄六大派系火鍋」，毛肚以37%的佔比高居最受歡迎菜品榜首，成了「萬人迷」。

便如醫學家李時珍在《本草綱目》中說「牛肚，補中益氣」。這一種簡單的麻辣鮮香，為勞動人民所用，既充飢解饞，又發汗健體，煮出了川渝火鍋的百年熱情。

毛肚自此在文學大師、川味名家李劼人的筆下，伴隨著川渝火鍋一起「野蠻生長」：最初，這種江邊野炊被江北小販依樣效仿。他們挑著擔子，以泥爐鐵盆，調制麻辣鹵汁，烹制各式水牛內臟，這種「移動火鍋」，被叫做「水八塊」，成為江北遠近聞名的美味

Ⅵ 解讀國民第一大美食：火鍋，你得這么吃!

前些日子，美團·大眾點評研究院發布了《中國火鍋大數據報告》，數據顯示：火鍋以絕對優勢壓倒了五湖四海各地美食，成為公認的中國第一大美食。

火鍋，起源於三國時期，是西南地區最具有代表性的美食。盛行於唐宋時，當時官府和名流家中設宴，多備火鍋。到了清代，各種涮肉火鍋成為宮廷佳餚。歷經千年演變，如今火鍋器皿材質、食材等均發生了天翻地覆的變化。

目前，全國有6大派別30多種不同的火鍋，可以滿足不同口味人群的味蕾需求。中國幅員遼闊，長期以來由於地理環境、氣候、人文的差異，各個地區的人們飲食口味差異巨大，因此形成了川菜、魯菜、粵菜等八大菜系。而火鍋不同，吃火鍋有非常多的選擇，葷的素的，辣的不辣的，統統一應盡全。

（來源於：美團·大眾點評研究院）

在中國，家家戶戶都愛吃火鍋，可是你有沒有想過，吃火鍋究竟健康嗎？

Ⅶ 自熱火鍋調查報告

胡蘇佳 12 國貿166

自熱食品近幾年興起，在2017出現了自熱火鍋，看出在自熱火鍋更好，但是自熱火鍋在冬季才更站優勢 冬季可進行大生產 其他季度減少生產

北上廣這些一線城市銷量高 兩者比較 自熱火鍋銷量比自熱米飯都要多，所以重點銷售一線城市

銷售人群主要是中青年男性居多

自熱食品系列中自熱火鍋更受關注 所以自熱火鍋在同類自熱食品中銷售更高，自熱火鍋也可在盒飯快餐等行業進行銷售

Ⅷ 為什麼自熱火鍋能成為中國最受歡迎的網紅零食

自熱火鍋爆紅的原因之一，在於它的便利性，不用插電不用火。「自熱火鍋」底部加熱包的主要成分是鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，加入冷水後，升溫可達150度以上，蒸汽溫度可達200度，釋放熱能並產生水蒸氣，從而煮食物。雖然價格比普通方便要高好幾倍，但方面和快捷自然是廣大懶人的首選。

總結；隨著中國外賣行業的崛起和方便麵需求量的萎縮，快消行業的份額和利潤逐年降低。在今年的上半年，快消巨頭統一和康師傅就相繼變賣資產和裁員來斷臂求生。作為「網紅」自熱火鍋，希望能在寒冷的冬天中，給到行業足夠的溫暖。