『壹』 如何做披薩簡單的做法
披薩是一種很好吃的美食，是有外國傳進中國的，日常生活中喜歡吃披薩的人是非常多的，披薩在製作的時候主要是由披薩皮，披薩醬以及各種喜歡吃的配菜構成的，看起來做法是很簡單的，其實在做披薩的時候是有技巧的，如果方法不正確吃起來是非常難吃的，我們在家裡怎麼做披薩呢?
在家裡怎麼做披薩?
將奶粉倒入碗中，加入少量水，放入黃油，再倒入麵粉一同攪拌，醒兩個小時
蝦仁焯水後撈出備用
洋蔥洗凈切成絲，黃椒洗凈切成絲，口蘑洗凈切成片
在煎盤上倒入少許油，將面團按入盤中，把它壓成一個中間薄，邊緣厚的圓餅，用叉子在餅上均勻地紮上小孔，然後抹上番茄沙司
然後加上洋蔥、黃椒、口蘑、蝦仁以及乳酪絲(注意：要均勻的灑在面餅上。)
將放好調料的披薩餅放入烤箱中(烤箱溫度是200度，烤15分鍾即可)
最後，自製的香噴噴的披薩餅也就完成咯
吃剩的披薩怎麼保存
把披薩放進冰箱前一定要稍作處理。直接把披薩放進冰箱必然會導致披薩再次拿出來時變得軟塌塌的,這是因為冰箱里的番茄醬、蔬菜及肉類上面的水分會滲透到披薩中。而披薩的外殼越薄,水分滲入得就越多,披薩也就越軟。所以在儲藏披薩前,一定要先處理一下。
在密閉的容器裡面墊一個紙盤或一張紙巾。
把披薩放在紙巾上,上面再蓋幾層紙巾。
如果你是把披薩放在盤子里,就要用保鮮膜將盤子封起來;如果是放在容器里,就蓋上蓋子。
如果你馬上就會吃,就可以把披薩放在冰箱里。把披薩放在冰箱里,可以降低其溫度,披薩就不易腐壞,也不至於變味。
如果要存放兩天或以上,就要把披薩放在冷凍室里了。披薩放在冰箱里的時間越長,就越容易受潮,所以如果你想留到下個禮拜吃的話,就要放到冷凍室里。這時就不要放在盤子里了,而要放在密閉的容器里,多墊幾張紙巾。用這種方法可以儲藏幾個月。
『貳』 怎樣做披薩最簡單教程
怎樣做披薩最簡單教程
怎樣做披薩最簡單教程，披薩據說是義大利傳來的美食,在一張大大的餅上面撒上各種各樣的蔬菜和肉,搭配上番茄汁或者肉醬汁、芝士,味道豐富、營養全面。下面是怎樣做披薩最簡單教程。
自製超級簡單披薩的做法
披薩餅材料放進廚師機或者麵包機和面，依次順序：水，鹽，糖，麵粉，酵母，麵粉成團後黃油切小塊放入一起柔拌。
一般揉二十分鍾，開始發酵，天熱可以室溫發酵，天冷可以低溫發酵，面團發酵至兩倍大用手戳一個洞洞不回縮說明發酵好了，不用排氣直接把面團輕輕拿出來分三份，可以用保鮮膜密封剩下兩份防止面團變干。
披薩盤底抹點油主要是方便烤好取出來不沾底盤，取一份面團用雙手輕輕從中間往邊緣按壓層披沙餅底，最後用叉子解決如上圖小孔，然後醒披薩餅我一般如果時間緊急半小時我就開始後續操作，醒的時間越長披薩餅的厚度越厚，餅底也越軟。
這次我差不多醒了一個小時，餅底感覺很飽滿。披薩醬非常簡單番茄醬+丘比特千島湖醬，味道非常受歡迎。
底部抹一層披薩醬，第二層鋪一層馬蘇里拉乳酪，第三層肉類可選：培根，烤腸，腌制的.雞胸肉，牛肉，蝦等，肉類最好都用鍋稍稍煎一下。第四層蔬菜類：由於我家小朋友不洋蔥和菇類，我一般就是青黃紅甜椒，胡蘿卜和玉米粒，菇類等含水分多的蔬菜建議焯水熱鍋炒一下去水份。
切記！所有菜不宜放太多出水會嚴重影響披薩口感，最後鋪上一層滿滿的乳酪就OK啦
烤箱200度預熱後，放入烤箱中層烤12分鍾出爐切塊開吃，披薩現烤現吃味道正好
小貼士
麵粉的比例其實沒那麼嚴格，試過全部普通麵粉，高筋加低筋，還嘗試加澱粉，一般家裡有什麼麵粉隨意配，高筋配低筋3：1，餅底還想更軟些比如做水果榴槤披薩，可以加80克澱粉剩下麵粉在按3：1面團回很軟手不好操作可用刮板。
披薩面團
配方：
麵粉1150克、水 500克、鹽 20克、細砂糖10克、橄欖油60克、酵母 10克、牛奶20克
製作方法
1、將水倒入玻璃碗中，加入鹽、細砂糖和橄欖油，攪拌均勻。
2、將麵粉倒入攪拌桶中，分次加入「步驟1」，攪拌成團。
3、加入牛奶和酵母的混合物，攪拌至面團表面光滑。
4、取出面團，切割成220克每個，搓圓放入發酵盒中，放入冰箱冷藏一晚。
披薩
披薩面團220克、馬蘇里拉芝士100克、去皮番茄200克、鹽 2克、橄欖油 10克、羅勒葉2片
製作過程：
1、將馬蘇里拉芝士切成1厘米的小丁，放入玻璃碗中，備用。
2、將去皮番茄放入料理機中，攪拌成蕃茄醬，加入少許橄欖油、羅勒葉和鹽攪拌均勻，放入冰箱冷藏2～3個小時。
3、將披薩面團搓成直徑約26厘米的圓餅，在表面抹上一層番茄醬。
4、然後在表面撒上適量馬蘇里拉芝士，放入烤箱以上火350℃、下火300℃，烘烤3~4分鍾。
5、取出，在披薩的邊緣用毛刷塗抹一層橄欖油，中間擺放幾片羅勒葉裝飾即可。
簡單做出美味披薩的做法步驟
把一小勺酵母、半勺鹽、一勺糖放入麵粉中（根據自己披薩盤的大小不同，用量也不一樣），慢慢倒入牛奶揉面，揉成光滑的面團，放入一勺橄欖油，繼續揉面。將揉好的面團放置溫暖處發酵至2倍大。
餡料所需，可根據自己的口味調整哦。（我是用家中現成的）。
把發好的面揉成餅狀，鋪到抹油的披薩盤內揉至厚薄均勻。再用叉子扎一些小孔。
刷一層披薩醬（或番茄醬、披薩草、黑胡椒）。
放少許馬蘇里拉乳酪。
撒一些洋蔥粒、青豆、玉米粒。
擺切片的火腿。
再撒上洋蔥青豆玉米粒。
放馬蘇里拉乳酪。入烤箱，220度，20分鍾。
15分鍾後拿出來，再撒上一些馬蘇里拉乳酪。
出爐嘍！用披薩刀來一塊啊，有拉絲啊，好長！
『叄』 怎樣做披薩餅視頻
食材主料 披薩餅1個 培根肉2片
輔料 圓蔥適量 馬蘇里拉適量 番茄醬適量 黑胡椒粉適量 黃瓜適量 胡蘿卜適量
步驟
1.買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鍾預熱解凍。
2.在披薩餅上抹一層番茄醬。
3.再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。
4.將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。
均勻的撒到披薩餅上。
5.在菜上鋪上切好的培根肉片。
6.整個披薩餅放入烤箱190度，15分鍾。
7.刨好絲的馬蘇里拉。
8.在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。
再入烤箱4分鍾。
9.美味營養的飯菜肉齊全的披薩完成啦，開吃。
小貼士 馬蘇里拉要拋絲。
披薩餅是買的成品，從冰箱里拿出有些冰冷，最好先入烤箱輕烤一下。
『肆』 披薩的製作方法視頻
原料：
餡料包括：珍妮珍饈芝士肉腸2根，青椒1個，紅椒1/2個，洋蔥1/3個，蘑菇4個，菠蘿適量，馬蘇里拉乳酪約150克，車達乳酪100克；披薩醬配方：西紅柿1個，洋蔥碎適量，糖2勺，鹽半勺，批薩草3勺，黑胡椒碎少許；面團配方：高筋粉220g，牛奶140g，砂糖5g，乾酵母2.5g，鹽2g，黃油或玉米油20g。
方法：
1、先來揉面團。將黃油以外的面團材料放入麵包機中，開始揉面，約10分鍾揉成光滑面團後，加入切成小塊的軟化的黃油（如果用玉米油可以所有面團材料同時放入），繼續揉面20-30分鍾，揉成光滑面團，發酵。注意加牛奶的時候注意觀察面團的濕度進行調整，不要一次加完；
2、等待面團發酵的過程中准備餡料。准備餡料所需食材，馬蘇里拉乳酪建議買進口的，如果是塊狀的刨絲後先放冰箱冷藏待用（如果買的馬蘇里拉碎，可以省去這步）。買的時候注意一下千萬別買那種再制的乳酪。車達乳酪刨絲待用，一般車達乳酪都是塊狀的。番茄切小塊，洋蔥切丁；
3、先炒披薩醬：油鍋燒熱放少許玉米油，下適量洋蔥丁爆香，下番茄丁和披薩草、鹽、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄變軟成醬，盛出放涼待用；
4、所有食材洗凈、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否則烤出的披薩影響口感；
5、芝士肉腸切片，厚度約3毫米，別切太薄，這樣口感更好。這種芝士腸最適合做披薩了，切開裡面能看到明顯的芝士小塊；
6、面團發酵至兩倍大時戳洞不回縮不塌陷就發好了。取出面團，排氣後分成兩個大小相同的面團，滾圓，蓋上保鮮膜餳15分鍾。取其中一個面團擀成披薩盤大小的圓形，用叉子在面餅上均勻的扎孔；
7、然後用勺子在面餅表面均勻的塗上晾涼的披薩醬；
8、關鍵的一步來了，撒一層車達乳酪碎。這部很多人都做錯了，這步一定要用車達乳酪，車達乳酪味更濃郁，做出的餅更香濃。這是為什麼披薩店做的餅味道更厚的原因；
9、餅坯上依次放上彩椒丁、洋蔥丁、蘑菇片、菠蘿丁；
10、均勻的鋪上芝士香腸片；
11、最後在表面厚厚的鋪一層馬蘇里拉乳酪碎；
12、烤箱預熱上175度，下火160度，烤15分鍾，再調到180度，烤5分鍾。也可以不放最後那層乳酪，先烤15分鍾，中間取出鋪上馬蘇里拉再烤5分鍾。各家烤箱不同，請根據自己的烤箱調整溫度和時間；
13、烤好後，取出用輪刀切塊。烤好的披薩顏色金黃，餅皮表面酥脆，內里松軟，濃濃的芝士拉起長長的絲，足足的餡料。
『伍』 披薩是怎麼製作的視頻
好吃的披薩餅
材料
（2個中型餅皮）
【餅皮】：
- 高筋麵粉：300g
- 水：300g
- 橄欖油：30g
- 糖：18g
- 鹽： 6g
- 酵母粉：5g
【醬料】：
- 番茄膏：2大匙
- 芝士：100g
【其他配料】 （任何選擇及搭配）：
- 火腿腸， 蟹柳，腌肉，火腿片等 （可任意選擇）
- 番茄切片，洋蔥片，青椒片等（任意）
做法
【餅皮製作】：
1、取部分分量的水（約50-60g) , 先將酵母溶開，靜候10-15分鍾再用。
2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用機器打發，慢速2分鍾，快速8分鍾。
3、加入油，再打5分鍾。
4、用保鮮紙包好，放入電飯鍋密封中發酵45-60分鍾（電飯鍋不開電）
5、取出面團，分成兩份；滾圓，休息10分鍾。
6、在桌面上攤平，擀成圓皮，蓋上保鮮紙，休息30-45分鍾，即可食用。
【披薩製作】：
7、擀好的麵皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比較好。
8、刷上一層橄欖油，再塗一層番茄膏；再稍微撒上一層薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的餡料，易熟的放在下面，難熟的放在上面；蔬菜放下面，肉類或海鮮放上面。
10、再撒上一層芝士粉。
11、預熱烤箱，以200度烤12-13分鍾即可。表面金黃，邊皮稍有焦黑，麵皮就很脆了。
【餅皮製作】：
1、取部分分量的水（約50-60g) , 先將酵母溶開，靜候10-15分鍾再用。
2、其他材料（除了油之外）混合，加入酵母水，用機器打發，慢速2分鍾，快速8分鍾。
3、加入油，再打5分鍾。
4、用保鮮紙包好，放入電飯鍋密封中發酵45-60分鍾（電飯鍋不開電）
5、取出面團，分成兩份；滾圓，休息10分鍾。
6、在桌面上攤平，擀成圓皮，蓋上保鮮紙，休息30-45分鍾，即可食用。
【披薩製作】：
7、擀好的麵皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比較好。
8、刷上一層橄欖油，再塗一層番茄膏；再稍微撒上一層薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的餡料，易熟的放在下面，難熟的放在上面；蔬菜放下面，肉類或海鮮放上面。
10、再撒上一層芝士粉。
11、預熱烤箱，以200度烤12-13分鍾即可。表面金黃，邊皮稍有焦黑，麵皮就很脆了。
『陸』 怎樣做披薩餅視頻
披薩餅
一、材料
1. 皮：中筋麵粉600g、糖2T、奶油4T、溫水1又1/2C、酵母1T
2. 餡：洋火腿150g、絞肉300g、洋菇150g、青椒2個、洋蔥2個、乳酪500g
3. 披薩汁：蕃茄糊1/2C、甜辣醬1/2C、洋蔥末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、鹽1/2t
二、作法
1. 乾酵母先溶於1C溫水，糖和鹽溶於1/2C溫水。
2. 將皮所有材料混合，揉成團。表面抹點油，置盆中或塑膠袋裡發20～30分鍾。
3. 將披薩汁的材料混合，用小火熬煮10分鍾。
4. 發好的面團分為兩塊，各桿成如烤盤大小，放盤內，以180度烤至黃色。
5. 洋火腿切條，洋菇切片，青椒、洋蔥切圈，絞肉調入少許鹽及胡椒粉，先炒熟。
6. 將煮好的披薩汁平均塗抹於烤熟的麵皮上，再將絞肉、洋火腿、洋菇、洋蔥和青椒排上，最後撒上乳酪絲。
7. 用200度烤至乳酪溶解，披薩汁沸騰即可。
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自製披薩餅
原料：家庭製作「比薩」得用精料。高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法：先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。
然後，把發酵好的面團擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
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披薩餅傳奇
披薩(Pizza，即義大利式餡餅)可以說已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的食品。但不同的國家和地區的人們在吃這種餡餅的時候,口味又稍有不同。
這種美食究竟源於何時何地，現已無從考究，也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生面發酵的時候。
有關專家學者則一致認為，如今全世界每天焙制的幾百萬個披薩，都是大約200年前由義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。當時的那不勒斯，是歐洲的大城市，人口眾多，而披薩是窮人的簡速食品。那不勒斯對於披薩，就像慕尼黑對於啤酒一樣，是正宗貨色的原產地。
要制「正宗貨色」的披薩，必須嚴格遵守當地披薩師傅代代相傳的食譜。此譜如今已被編纂成公定操作的手冊。
按書上的說法，每1.8公斤麵粉攙合一升水，酵母的分量則取決於周圍的溫度與濕度，以及你想要生面團過多久才發起來——大約5個小時為適當。
據統計，義大利總共有2萬多家披薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個披薩，有些人據說每天午餐和晚餐都吃。
數百年前的披薩本是圓形烤面餅，不加西紅柿，通常供早餐食用。那時小販將披薩放在高筒銅質器皿「食多福」(Stufe)內，頂在頭頂上沿街叫賣。買的人往往很窮，只買得起切開的一片，或要求賒欠。有一種「八日披薩」便是容許顧客欠帳一個星期。
食客不論貧富，都是將披薩折起來，拿在手上吃。這至今是鑒定披薩手工優劣的依據之一。披薩必須軟硬適中，即使「如皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。
在這個講究正宗披薩的城市，不要指望會買到加辣香腸、鯡魚、咖喱或豆腐的披薩。「你要在自己的披薩上加塊菠蘿，當然可以，但那就不是那不勒斯披薩了。」那不勒斯正宗披薩公會會長安東略·佩思很不以為然地說。這公會在全球各地有150名會員，都矢言只賣正宗貨色。
正宗的那不勒斯披薩只有兩種，即瑪葛麗塔(Margherita)和麻林納拉(Marinara)。前者風行義大利全國，據那不勒斯正宗披薩公會的說法，只能搭配以下材料：聖馬折諾番茄、超純凈的橄欖油、水牛乳乾酪、紫蘇和鹽。後者則以往昔早餐吃披薩的漁人命名，上面鋪番茄、大蒜、橄欖油和薄荷屑。
1994年，世界高峰會在那不勒斯舉行。一天，當地披薩師傅卡夏利在市中心他自己的小披薩店內看見一隊黑色轎車駛過來，幾乎就停在店門外。然後，就看到美國前總統柯林頓下了轎車，走到人行道上。
原來是柯林頓想散散步。鬢發斑白的卡夏利隨即繞過特勤人員(擅長制服刺客，卻攔不住鍥而不舍的麵包師傅)，上前向美國前總統致意。
卡夏利脫口便說：「總統先生，來個披薩好嗎?」
柯林頓略感驚訝，但馬上含笑回答：「好。披薩。」
卡夏利轉眼間做好兩個，一個是傳統的瑪葛麗塔披薩，另一個比較小，用滾油煎透，是他店裡的特製品。柯林頓把兩個都吃光了。其後兩小時，卡夏利便成了世界上最出名的披薩師傅。
另一位披薩師傅帕格納尼聽說卡夏利「逮到」美國總統，隨即拍電報去柯林頓下榻的旅館。電報上寫道：「我們在首創披薩的披薩店恭候光臨。」這話也不過稍稍誇張，他的店名叫布郎第，是那不勒斯的老牌披薩店，自店內一位師傅創下瑪葛麗塔披薩這名稱以來，便一直享譽不輟。
那是1889年6月11日，披薩師傅艾司頗錫托應邀為瑪葛麗塔王後烘製披薩，當時義大利王國統一不久，在位的是昂柏爾托國王。有些學者認為, 這是王後為了爭取民心,刻意嘗試子民所喜的食物。
根據史料記載，當時這位披薩師傅烘製了三種披薩，最後一種是配以番茄、乾酪和紫蘇，和義大利國旗的紅白綠三色相當。據說王後特別欣賞最後一種，因此不久以後，這種披薩就叫做瑪葛麗塔了。
105年之後，美國總統的大轎車駛抵帕格納尼的店門外。柯林頓下了車，向艾司頗錫托的這位傳人表示謝意，又說實在抽不出工夫應邀入座，不過他將岳母和女兒帶來了。
帕格納尼終於挽回了顏面!兩位女賓不僅在店內各自吃了一個瑪葛麗塔披薩，離去時還帶走了兩個。
如今，全世界各地都有人想學做披薩。披薩師傅卡夏利便在漢城開班為韓國披薩師傅講授經驗技術。另外，那不勒斯人還計劃創設「披薩大學」，在幾家歷史悠久的披薩店內實施密集在職訓練。已經有不少學生報名就讀為期兩個月的課程。講授的課目包括披薩史、麵粉拌和、生面團調制和柴火灶使用技術等。
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比薩」的講究與起源
「比薩」餅的起源
「比薩」是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名飲，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的「比薩專家」——必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認為這是400年前義大利那不勒斯的麵包師傅首創的。
那麼到底是誰發明了比薩呢？有人認為，比薩來源於中國：當年義大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可·波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，「如此這般」地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可·波羅所描繪的方法製作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午兩點，大家已飢腸轆轆。於是馬可·波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃後，都叫「好」。這位廚師回到那不勒斯後又做了幾次，並配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此「比薩」就流傳開了。
據統計，義大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將比薩折起來，拿在手上吃。這便成為現在鑒定比薩手工優劣的依據之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」折疊起來，外層也不會破裂。
目前，全球最為著名的比薩專賣連鎖企業是1958年創辦於美國堪薩斯州的必勝客。「紅屋頂」是必勝客外觀的顯著標志。在遍布世界各地90多個國家和地區，必勝客擁有12300多個分店，包括在中國的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個比薩。
「比薩」餅的講究
據了解，上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的莫扎里拉（Mozzarella）芝士。
製作過程：先將秤好的麵粉加上自家絕密的配料和勻，在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合純天然香料密製成的風味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的l00％甲級莫扎里拉乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等經過精心挑選的新鮮餡料，最後放進烤爐在260℃下烘烤5至7分鍾。好了，一個美味的比薩出爐了，值得注意的一條是：出爐即食、風味最佳。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸（切成4塊）、9寸（切成6塊）、12寸（切成8塊），按厚度分為厚薄兩種。
比薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點綴。例如「必勝客」的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
『柒』 如何做披薩 視頻教程
平底鍋做披薩
材料:
麵粉100克、細玉米面50克、鹽3克 、酵母5克、 豆油30克、牛奶20克、水適量
蔬菜部分：
腌肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、
調料部分：
番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇里拉乳酪絲
製作過程：
1.將麵粉、細玉米面、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成面團，將面團放置溫暖處發酵至兩倍大。
2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，
香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成條，分別用開水氽燙一下，撈出攥干多餘水分。
.腌肉（買的鮮肉切片用鹽，料酒、丁香、十三香腌了一天）也用開水氽燙一下，撈出切成肉丁.
4.發酵好的面團取出，將面團放到抹油的面板上，擀至和平底鍋大小差不多。
5.將平底鍋放約20克的油，然後將餅皮放入鍋中，用叉子紮上小洞，蓋上鍋蓋，用最小火
烙制，期間要不停的轉動鍋。
6.豆油放入炒鍋，倒入蔥頭丁炒香後放入番茄醬、甜辣醬，放鹽和胡椒粉，關火放蒜末拌勻。
7.將適量的醬料鋪在正在烙制的餅胚上，灑上蘑菇片，芹菜條、腌肉丁，再把剩下的醬
均勻的鋪上，最後放上乳酪絲，蓋上鍋蓋，繼續轉動鍋，
這個餅底很薄，餅上面的材料很多，沒有用到黃油，並且在面里加了一點細玉米面，吃起來很香。