中國酒業大數據

1. 中國葡萄酒市場到底有多大（用人民幣單位表示），謝謝!

近年來，中國葡萄酒市場持續低迷。數據顯示，自2018年以來，中國葡萄酒消費量連年下降，2020年，中國已退居全球第六大葡萄酒消費市場。此外，進口葡萄酒不斷佔領國內市場份額，加之疫情的影響，國內葡萄酒廠商們的日子十分「難過」。葡萄酒市場為何持續低迷?未來能否「回暖」?本文將進行深入分析。

1、國內消費量持續低迷、中國已退居全球第六大消費市場

近年來，中國葡萄酒市場持續低迷。數據顯示，自2018年以來，中國葡萄酒消費量連年下降，2020年下降至12.4億公升，同比減少17.3%，是2016年以來的最大降幅。究其原因，主要是新冠狀肺炎疫情、以及國內消費不景氣等原因的影響。

另一方面，在葡萄酒行業整體利潤慘淡、並進入深度調整的情況下，國產葡萄酒廠商們也紛紛反思，部分廠商已採取行動：

因此，從中國酒業協會的發展規劃以及國內葡萄酒廠商採取的行動來看，目前行業的「慘淡」現狀並未磨滅葡萄酒從業者的希望，中國葡萄酒市場仍有「回暖」的機會，但「春天」何時到來、如何到來，這仍是未知。

更多行業相關數據請參考前瞻產業研究院《中國葡萄酒行業產銷需求與投資預測分析報告》。

2. 白酒行業還有上升空間嗎

——原標題：2019年中國白酒行業市場現狀及發展趨勢分析 產品高端化升級趨勢帶動市場價格上漲

1、2019上半年白酒產量小幅回升，銷量繼續下跌

從白酒產量來看，2011-2018年，中國白酒年產量總體有顯著增長。2005年，中國白酒行業一轉過去產量下降態勢;2005-2016年，中國白酒產量逐年遞增，就此迎來了白酒行業的「黃金十二年」;2016年白酒產量達到1358.4萬千升，達到了歷史峰值。2017年，由於受白酒質量安全事故、政府嚴加懲治政治貪腐以及多項禁酒令的影響，白酒行業產量出現負增長;進入2018年後，白酒產量延續上一年低迷態勢，白酒產量約871.2萬千升，同比減少27.2%。2019年上半年，中國白酒產量同比小幅回升，增長了2.2%。

——以上數據來源及分析均來自於前瞻產業研究院發布的《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

3. 中國酒業排名100強名單（白酒品牌排行榜前十名）

我國地域廣闊人口眾多，是世界上最大的酒類消費國，也是世界上最大的酒類生產國，酒文化更是成為了中華傳統文化中非常重要的一部分，基本上每個省都有拿得出手的酒類品牌，在一些產酒大省、喝酒大省，更是市市有酒廠，曾經不少地方更是達到了縣縣有酒廠的程度，中國酒類市場之大可見一斑。
目前我國的酒類市場，基本形成了白酒、啤酒、葡萄酒三分天下的格局，其中白酒作為我國的國粹之一，占據了絕對的主導地位，啤酒和葡萄酒的市場相對就小眾一些了，但受眾群體卻有日漸擴大的趨勢，尤其是受到女性人群的青睞，未來市場也不容小覷。
在白酒領域，茅五瀘可以說是當之無愧的霸主，而其背後的四川、貴州兩省也是我國白酒的核心產區。四川省地理位置優越，氣候溫和濕潤，土地肥沃水源優質，釀酒條件得天獨厚，自古至今一直為美酒產地，白酒產量長期排名全國第一，名酒數量全國最多，曾有川酒「六朵金花」之稱，是很多國人心中的「白酒王國」。
相比之下，貴州省的白酒產量遠不如四川省，但白酒的利潤率卻遠非四川省可比，是我國白酒利潤率最高的省份，其中茅台功不可沒，利潤率之高令人嘆為觀止。此外，貴州省雖然白酒品牌很多，但梯次分布比較明顯，不像四川省那樣百花爭艷，大多都在茅台的蔭庇之下。
川貴兩省之外，中東部地區作為我國的酒類主要消費市場，各地也不乏名酒，比如山西、江蘇、安徽、山東等省都是產酒大省，但與川貴兩省相比還是略有差距，尤其是在品牌方面。
那麼，將國內的酒企放在一起的話，該如何排名呢?哪些省份的酒企多且排名靠前呢?
《中國酒業》雜志發布的「2021年中國酒業百強榜單」，榜單以各大酒企的規模、效益、市場、品牌影響力為主要依據進行排序，最終形成了年度酒業生產型企業100強榜單。
榜單顯示，2021年中國酒業百強榜排名前十的酒企為:四川宜賓五糧液集團、貴州茅台酒廠集團、瀘州老窖集團、山西杏花村汾酒集團、四川劍南春集團、青島啤酒、江蘇洋河酒廠、北京燕京啤酒集團、北京順鑫農業牛欄山酒廠、陝西西鳳酒業集團。
十強酒企中，八家為白酒企業，兩家為啤酒企業，基本符合目前的酒類市場現狀，而茅五瀘也不出意外地佔據了榜單前三，但不同的是五糧液力壓茅台排名榜首。其實這也能夠說得通，雖然說茅台的段位和利潤比五糧液高出一些，但在規模方面，其實五糧液還是有一定領先優勢的。以2020年的營業收入為例，五糧液營業收入高達1210.72億元，而茅台為979.93億元，瀘州老窖為607.66億元，這是三個酒業大佬的綜合實力規模差距，還是比較明顯的。
青島啤酒作為我國國產啤酒中的王者，長久以來憑借著過硬的質量，已經得到了國人的高度認可，被譽為「中國啤酒第一品牌」，在國際市場上也小有名氣，曾被評為全球最好喝的七大啤酒之一，2020年營業收入高達291.01億元，在「2021中國食品飲料百強榜」中排名第十。
四川郎酒集團有限責任公司排名第20位，山東景芝酒業股份有限公司排名第28位;
黑龍江省老村長酒業排名第45位有限公司，河北衡水老白乾酒業股份有限公司排名第52位;
河北鳳來儀酒業有限公司排名第75位，內蒙古駱駝酒業股份有限公司排名第76位;
從地區分布來看，2021中國酒業百強榜中，四川、北京各有9家酒企上榜，山東、河北各有8家酒企上榜，貴州有7家酒企上榜，安徽有6家酒企上榜，湖北、河南各有5家酒企上榜，江蘇、廣東、浙江、重慶各有4家酒企上榜，山西、甘肅、內蒙古、新疆各有3家酒企上榜，其餘各省上榜酒企數量均低於3家。
總體來看，中東部地區的百強酒企數量明顯要多於西部地區，但高端白酒產地還是以西部地區為主，而啤酒企業則主要分布在東部沿海地區，東西差異比較明顯。
對此，你如何看待?

4. 酒業行業的發展趨勢是怎樣的

行業主要上市企業：目前國內酒類流通行業的上市公司主要有名品世家(835961)、銀基集團(HK.00886)、華致酒行(300755)、壹玖壹玖(830993.OC)

本文核心數據：規模以上釀酒企業釀酒總產量、規模以上釀酒企業白酒產量及增速、規模以上釀酒企業啤酒產量及增速、規模以上釀酒企業葡萄酒產量及增速

行業概況

1、定義

廣義的流通是商品買賣行為以及相互聯系、相互交錯的各個商品形態變化所形成的循環的總過程。狹義的流通是商品從生產領域向消費領域的運動過程，由售賣過程(W-G)和購買過程(G-W)構成。本文中酒類流通主要是狹義的流通領域，指酒類產品從生產市場流向銷售市場最終發生購買行為的整個過程。

酒類流通企業包括酒類批發企業、電商平台以及零售平台，批發企業具體可分為中間批發商，包括一級批發商、二級批發商等;電商平台則包括早期興起的B2C平台，如品尚匯、1919等專業酒類流通電商平台;零售企業，包括酒店餐飲、商超、煙酒專賣連鎖企業等。

2、產業鏈剖析：酒類流通環節較多

酒類流通行業的產業鏈條包括其上游生產商、中間環節即酒類流通企業、下游環節即消費者三大主體。酒類生產商在酒類流通行業處於優勢地位，因此在行業價值鏈中生產商所佔利潤較高;酒類中間環節所佔的利潤約占行業總利潤的比例為20%-30%，但由於目前我國酒類流通行業批發、零售環節較多，導致各個環節之間利潤層層分割，因此每一級批發商、零售商所佔利潤相對較低。

在酒類流通行業中，上游酒類生產代表企業有貴州茅台集團、五糧液集團、瀘州老窖、洋河酒廠、張裕葡萄酒、雪花啤酒、哈爾濱啤酒和青島啤酒等;中游酒類流通代表企業有廣東粵強酒業、福建吉馬集團、名品世家、銀基集團、華致酒行等。

行業發展歷程：行業進入渠道融合時代

釀酒行業經歷多次變化，酒類流通不同類型的經銷商也在不斷適應市場。尤其是2011-2012年的大拐點上，公務消費下行，團購渠道嚴重收縮，零售為主的經銷商趁勢反超成為主流，擁有大量零售網點的連鎖酒業形成渠道品牌效應。同時隨著互聯網、移動互聯網的滲透，渠道扁平化趨勢明顯，新型零售商如電子商務、O2O電商等迅速崛起。酒企自建電商平台、直營店試圖直接對接消費者，一級經銷商仍憑借終端渠道優勢佔有一席之地，中間渠道環節則受到較大壓縮。

行業政策背景：「十四五」時期將培育千億級企業

酒類流通行業主要產業政策包括《關於進一步加強酒類質量安全工作的通知》、《關於搞活流通擴大消費的意見》、《關於「促消費」的若干意見》、《中國酒業「十三五」發展指導意見》等。各個產業政策的出台，進一步規范了我國酒類流通行業的發展。

2021年9月8日，商務部發布了《關於「十四五」時期促進酒類流通健康發展的指導意見(徵求意見稿)》，提出到2025年，基本建成規模化發展、連鎖化運營、標准化引領，多渠道、多業態、多層次、多場景、全覆蓋的酒類流通新格局。基本形成依法經營、公平競爭、放心安全、綠色科學的酒類流通發展環境。培育千億級酒類流通企業1家，百億級酒類流通企業5家，50億級酒類流通企業10家。酒類流通連鎖化率、城市配送比例大幅提升。「十四五」期間，酒類流通行業主要發展任務如下：

行業發展現狀

1、疫情造成酒類產量下降

根據中國酒業協會發布《2020年全國酒業經濟指標》，數據，中國釀酒產業規模以上企業釀酒總產量5400.74萬千升，較2019年略有下滑，同比下降2.21%。主要是受到新冠肺炎疫情影響，企業復工復產時間延後。

2、葡萄酒產量連續五年下降

2019-2020年，我國白酒產量連續兩年下降。2020年，全國規模以上釀酒企業白酒產量達到740.7萬千升，同比下降2.46%。

在啤酒方面，2020年全國規模以上釀酒企業啤酒產量3411.11萬千升，同比下降2.46%。

中國目前是全球第二大的葡萄種植國家，但我國葡萄酒產量已經連續五年出現下降。2020年，全國規模以上釀酒企業葡萄酒產量41.33萬千升，同比下降6.00%。

在發酵酒精方面，2020年全國規模以上酒精企業完成總產量924.25萬千升，同比增長24.26%，是2020年中國釀酒產業唯一產量呈正增長的酒品類型。

3、酒企自建渠道，渠道往扁平化方向發展

整體來看，雖然目前貴州茅台、五糧液、洋河股份、瀘州老窖等酒企的經銷商體系略有不同，但是自建門店、踏入電商平台建設、推進渠道扁平化是他們近年來的布局方向。

其中，白酒龍頭——貴州茅檯面對市場對飛天茅台頻頻斷貨、零售價居高不下的爭議時，其強調：未來貴州茅台不再新增總代理、特約經銷商、專賣店的數量，著重發展自營門店、電子商務等直供渠道，致力於渠道扁平化發展，將飛天茅台的合理價格傳導至最終消費者。

並且，根據貴州茅台公布的年報數據顯示，2017-2020年，貴州茅台經銷商數量不斷減少，由2017年的3083個下滑至2020年的2150個。與此同時，貴州茅台還於2014年成立了電子商務公司，上線「茅台商城」、「茅台雲商APP」，與壹玖壹玖、酒仙網垂直電商合作。

五糧液在這四家酒企中對經銷商的管控力度較弱，因此對渠道改革的決心更強。早在2016年，五糧液便開始了O2O電商布局，目前已經在北京、上海、逛走、深圳等10大城市設立了自營線下門店「五糧e店」，同時在天貓、京東開始線上旗艦店，與垂直電商合作。不完全統計，五糧液線下門店1209家，其中旗艦店593家，專賣店616家。

瀘州老窖為了掌握渠道可控權，於2015年起也開始削減經銷份層級，參股設立國窖、窖齡、特區等多個品牌銷售的專營公司，下設子公司負責所在區域的營銷，同時自建官方電商網站，進駐天貓、京東等平台。

不完全統計，目前瀘州老窖線下門店322家，其中專賣店67家，旗艦店21家，體驗館8家。

4、疫情影響酒類流通市場增長

近些年，得益於國家經濟和酒類市場的快速增長，加上企業的積累和奮斗，酒類流通行業涌現出一批年銷售額過10億元的龍頭骨幹企業，形成了行業發展的核心力量。隨著酒類流通企業人員素質的提升，經營管理的升級，商業模式的更新，新理念、新技術的應用，酒類流通逐漸從傳統落後的行業進入到現代化的發展軌道。2020年由於疫情，聚餐和走訪親戚送禮的機會大大下降，2020年國內酒類流通市場下降一半的增速，對比2019年，達到4%-5%左右的增長。

行業競爭格局

1、區域競爭：廣東、上海企業分布集中

從我國酒類流通行業產業鏈企業區域分布來看，酒類流通行業產業鏈企業主要分布在上海和廣東地區，其次是黑龍江、吉林和四川等地區;其餘省份雖然有企業分布，但是數量極少。

從代表性企業分布情況來看，山東、江蘇、上海、浙江等省份酒類流通行業產業鏈代表性企業分布較多。

2、企業競爭：酒類銷售企業數量眾多，零售業態多元化

酒類流通行業屬於充分競爭行業，企業數量眾多，占市場較大份額的大型龍頭企業較少，市場集中度較低，整體處於向規范化、規模化發展的過程中。目前我國酒類經營企業匯總，零售企業佔65%，批發企業佔比15%，餐飲企業佔比18%。

行業發展前景及趨勢預測

1、酒企自主可控訴求將促使渠道往扁平化方向發展

目前酒企直接對接終端渠道和消費者存在效率低下的問題，對經銷商仍有一定的依賴。但是，從長遠看，酒企掌握銷售自主可控權是酒企的訴求，並且如今酒企在大力進行渠道模式優化，未來酒企渠道將逐漸由長鏈條向扁平化方向發展。

2、酒類流通行業規模將持續增長

隨著買方市場的形成以及消費者市場地位的不斷提升，酒類連鎖專賣店逐漸開始將自己和傳統的名煙名酒門店區分開來，擺脫了傳統的形象展示店角色，通過連鎖品牌的建立和購物體驗的改進，來贏得消費者的青睞，顧客群體從團購客戶向更大的范圍覆蓋。

雖然酒類電子商務模式逐漸興起，但當前我國酒類流通仍以傳統渠道模式為主。在傳統渠道模式中，酒類連鎖經營相對於其他渠道模式有著無可比擬的優勢，是未來發展的主要模式之一。目前我國酒類流通領域連鎖化程度較低，仍有較大的發展空間，更注重在某一區域內的合理分布，有品牌、有實力、有文化的連鎖品牌將會更有競爭力。

預計我國的酒類流通行業規模在2021年至2025年會持續增長，年復合增長率均在5%左右。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國酒類流通行業商業模式與投資戰略規劃分析報告》。

5. 我國的白酒企業超過20萬家，都有哪些千億品牌上榜中國白酒十強

引言：一提到我國的白酒，很多人都會想到茅台，我國的酒從古至今都是非常有名的，被受國外朋友的青睞，特別是我國的國酒茅台，更是暢銷國內外，我國的白酒企業超過20萬家，都有哪些千億品牌上榜中國白酒十強呢？

三、總結

在全球名酒100強榜單中，亞洲入圍產品品牌50個，歐洲入圍產品品牌39個，雖然亞洲入圍數量高於歐洲，但是歐洲酒類產品的平均品牌實力明顯高於亞洲。

6. 商道·汾酒（3）||「活態為魂」——汾酒與新時代大數據的碰撞

文/楊珊春 王若逸 杜森垚

全文/3638字 10分鍾

「草木蔓發，春山可望」。催人奮進的時節，汾酒迎來了屬於她的又一個春天——

3月9日，汾酒發布2020年業績快報：2020年實現營業收入139.96億元，同比增長17.69%，歸屬於上市公司股東的凈利潤為31.06億元，同比增長57.75%。

高增長的背後，據汾酒公告信息透露，高端產品青花汾酒系列——汾20、汾30的銷售佔比大幅提升。

應該說，這是汾酒在2020年堅持「抓兩頭、帶中間」產品策略，優化產品結構的結果，更是汾酒戰略實施落地最期待看到的喜訊。

豐碩的市場果實是由廠商共同培育，徜徉於喜悅的快報氛圍之中， 3月10日，我們走進汾酒合作夥伴——河南酒便利公司總部，訪談酒便利供應鏈公司負責人楊泱女士、感受汾酒結緣新零售的魅力， 對汾酒市場的戰略定位與發展經略獲取了更直觀的感受。

楊泱說， 酒便利是在2020年12月17日簽約首發青花汾酒30·復興版上市，對青花系列銷售佔比已達64%的酒便利來說，這是一種更大的動能，也為公司三年沖刺2個億的汾酒銷售目標打下堅實基礎。

歷史 性的跨越，新奮斗的起點。

十四五的汾酒開局，風來萬木春，這是一段乘勢而上的嶄新征程！

2020年12月17日，在以「大國之籟·青花汾酒」為主題的青花汾酒30·復興版簽約儀式上，汾酒與酒便利順利達成合作，青花汾酒30·復興版的河南首發權正式歸酒便利所有。

青花汾酒採用伏天踩制的大麴，於每年立冬至次年驚蟄時期釀酒，且只在最古老的2個車間生產，發酵周期是普通汾酒的2倍，因此產量稀缺。多年來，汾人堅持以質量為本，採用「糧」、「土」分離的高成本發酵方式，使酒醅更加清潔，為消費者帶來更極致的飲酒體驗。而青花汾酒30·復興版，是在原青花汾酒的品控基礎上，採用「酒勾酒」的釀造方式生產，其釀造工藝更為復雜，也更具品鑒價值。層層勾酒，多層回味，收藏價值極高。別致的青花汾酒新體驗，是品鑒者舌尖上舞動的一曲芭蕾。

有著6000多年釀造史和1500多年成名史的汾酒，捧飲者無數。但也一度被人們認為缺少強大驅動力的高端產品，而青花汾酒30·復興版的誕生，成為彌補這一不足的關鍵。 2020年上半年，定位高端市場的青花汾酒收入同比增速30%以上，為汾酒占據高端白酒市場做出巨大貢獻。

無論是從線上銷售渠道還是大多數經銷商的反饋來看，青花汾酒30·復興版都處在一個供不應求的市場環境中。 「次高端、高端產品更加符合未來消費者的飲酒需求，白酒是所有蒸餾酒中最有益 健康 的一種，高品質白酒更是當前消費者的重要需求。」 中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國如是說。難以得到充足的青花汾酒30·復興版配額，成為了大多數汾酒經銷商的遺憾之一。

在如此緊張的青花汾酒30·復興版的市場供需環境下，酒便利又是如何獲得了汾酒高層的青眼，從而拿到了青花汾酒30·復興版的河南首發權呢？

酒便利成立於2010年2月，採用 「互聯網平台+呼叫中心+實體門店+20分鍾配送」 的線上線下一體化的運營模式，無疑是一家精準把握住互聯網平台新機遇的 科技 新零售平台。

作為國內率先做到讓客戶「20分鍾喝上放心酒」的酒水「互聯網+」新零售平台，酒便利非常專注於對廣大客戶的大數據收集與分析。伴隨著線上線下一體化的經營模式，針對性維穩客源，酒便利擁有了一大批集中高端的客戶群，這與青花汾酒30·復興版的市場定位不謀而合。

汾酒看中的，正是酒便利這一優勢。

廠商雙方之間的碰撞，使汾酒積極融入並擁抱 科技 的春天，也積極貫徹全國兩會政府工作報告要點——「深入實施國企改革三年行動，做強做優做大國有資本和國有企業」的精神。 汾酒與酒便利的強強聯合，是大膽的嘗試與負責任的表現，是時代發展的選擇，同時展現著汾酒高層領導們的前瞻遠見。

時至今日，酒便利在全省門店已分布近180家，全國會員總數已突破400萬人，其中汾酒系列消費者6萬多人。居於酒便利銷售范圍內的汾酒，無論是大眾親民價位的玻汾，還是千元以上的高端青花汾酒，都會按照大數據排查相應的客戶需求，有針對性地進行規劃： 玻汾銷售人群特點是擁有大量的會員總數，青花銷售人群則有極高的用戶粘性。

這種直接面對消費者並隨時能夠觀測到大數據的動態的經營模式，成為酒便利區別於國內眾多經銷商的顯著特點。2020年12月，李秋喜董事長來到酒便利進行考察時，特意觀摩了酒便利大數據的運作模式。當他了解到，通過酒便利大數據分析，能夠知道汾酒會員們的喜好，知道在何時何地定酒，還能隨時觀測到不同酒品的會員們的需求特色時，他對酒便利這種大數據與汾酒的結合大加贊賞。

從2018年7月汾酒與酒便利正式啟動合作戰略至今，酒便利的營業額每年遞增，據楊泱女士說， 酒便利於2018年7月開始汾酒全系列銷售，當年銷售額就達2700萬；2019年環比增幅達45%；2020年環比增幅達32%；2021年，公司銷售沖刺1個億，爭取到2023年，汾酒銷售完成2個億的目標。

汾酒為酒便利提供堅實的上游支持，酒便利為汾酒提供廣泛的全渠道銷售網路，二者相互促進、合作共贏，汾酒在國內高端白酒市場中獵獵迎風，酒旗高懸。

被汾酒定義為「汾酒第二次復興開路先鋒」的青花汾酒30·復興版，成為青花系列汾酒近一年中最受矚目的角色。青花已經成為汾酒在市場競爭中最具代表性的系列之一。

伴隨李秋喜董事長「目標茅台、雙輪驅動、十年趕超」口號的提出，青花系列作為汾酒中高端品質的象徵，肩負著重要使命和極大期許。只有盡快提升青花系列在汾酒全系列中的銷售佔比，才能使汾酒更快地達到「200個億」的目標。

與大眾普遍對零售行業的認知不同，在汾酒與酒便利的合作之中，青花系列在酒便利汾酒的全線銷售額中佔比64%，而本該作為零售主要對象的玻汾佔比僅佔22%。楊泱女士告知我們， 在整個河南2020年的汾酒銷售中，玻汾大致共售出133萬箱左右，居當年汾酒12個億的銷售佔比35%。 而酒便利低於市場平均值的玻汾銷售比例，出色地完成了市場預期，使其多次獲得同行的側目與汾酒高層的肯定。

釀酒工藝的復雜為 社會 提供了更為 健康 的產品， 社會 經濟的發展使消費者對產品有了更高的期待。更多人願意選擇口感更好、更為 健康 的中高端系列汾酒。可以預見，未來會是中高端酒的主陣地。 降低汾酒普通檔系列在銷售額中的佔比，大力開辟汾酒中高端市場，是消費者的選擇，也是汾酒高層不斷追求的目標，更是汾酒適應時代發展的必由之路。

「一個行業的發展過程，它就是這么一個規律：誰做得好，就向誰來學習。」李秋喜董事長如是說。在2020年的青花汾酒30復興版新品發布會河南站召開前，李秋喜董事長來到河南，剛下火車便親自到鄭州的茅台體驗館、習酒體驗館等觀摩感受，讓河南酒商們看到了汾酒高層的務實精神。據楊泱女士介紹，李秋喜董事長有三年多沒有來河南了，這次前來他表達出兩個沒想到： 一是沒想到河南的變化這么大；二是沒想到酒便利公司利用大數據與客戶粘連的驚人效應以及服務客戶的迅速與便捷。

「酒便利真正的價值就是服務好我們的消費者，『服務』兩個字很重要。」 楊泱女士強調。在李秋喜董事長來酒便利考察時，曾問過酒便利董事長王雪為何堅持「20分鍾配送」的理念？

王董事長以自己親身體會告訴大家「在聚會宴請吃飯時，一般都是冷盤上四個的時候才能動筷子，四個菜上完一般需要8到12分鍾，算上聊天的幾分鍾，限定了酒送到的時間。要是超出，就會讓客人的體驗變差，沒意義了。」

這個「20分鍾配送」的理念，酒便利始終在堅持。每位酒便利的配送員在出發前都要帶上由公司提供的現金，如若配送時間超過20分鍾，便要現場主動按照酒價與超時時間的比例進行現金賠付。河南省酒業協會的蔣輝秘書長曾親自跟隨酒便利配送員體驗配送流程，高效的配送使他將酒便利比作「救火隊」。 在鄭州市場上，酒便利「20分鍾送達」的完成比例已達98%之高。

由此看來，汾酒與酒便利的合作是強強聯合的選擇，是為汾酒注入大數據活力的選擇，是盤活汾酒高端市場的選擇，是貫徹汾酒「中國酒魂，活態為魂」全新戰略定位的選擇。

「經營一個企業，就是經營一種思想；改變一個企業就是改變一個觀念。」汾酒三年改革試點已經圓滿收官，十四五新畫卷的鋪展，尚有無限美麗憧憬。

- END -

7. 京東超市助力酒業產區、地區產業帶建設，推進產業數字化布局

9月21日，主題為"千禮共團圓"的2020京東超市中秋節發布會如期在線舉行。會上，京東超市與中國酒業協會共同簽署產區發展戰略合作協議，將進一步優化產業結構，打造名優產區和產業集群；還聯合京東秒殺及京東市場部推出"千縣萬鎮尋源記"產業帶計劃，與全國各地區產業帶政府共建地方產品管理規范，完善溯源體系，全力保障消費者享受優質放心的產業帶產品。此外，京東超市發布《中秋趨勢報告》，委託全球著名市場監測和數據分析公司尼爾森執行，報告顯示京東超市食品酒水成績亮眼。

京東零售集團消費品事業部總經理劉利振表示："近些年，我們不僅和老字型大小緊密聯手，在傳承傳統文化的同時提升復合增長，還把觸角延伸下沉到4-6線城市，並與地方政府和產業帶集群建立合作關系，共推產業帶建設。此外，我們豐富的C2M反向定製產品也極大拓展了產品品類豐富度、打造了更豐富的消費場景。京東超市全面開放沉澱多年的渠道、技術、營銷、大數據、供應鏈等優勢能力，將為合作夥伴在增量市場創造更多機會。"

產區+產業帶共建 推動下沉市場農產品上行

近年來，在產業生態優化、消費持續升級的大環境下，中國酒業逐漸從大眾化消費向個性化、多樣化消費轉變，呈現出"增速快"、"數字化"、"場景增加"等發展新特點。在中秋來臨之際，京東超市與中國酒業協會達成了產區發展戰略合作。根據規劃，京東超市將聯合中國酒業協會、酒類品牌，共同推進產業數字化布局，同時基於京東在物流方面優勢，聯合推動酒企數字化倉儲物流服務；此外，依託京東平台4億+活躍用戶，共同帶動產業帶品牌建設，打造酒類品牌新價值。而通過與中國酒業協會的強強聯手，京東將藉助行業力量，推動產業結構進一步優化，打造名優產區和產業集群，助力中國酒業更好發展。

為助力農產品上行，推動區域經濟發展，由京東超市聯合京東秒殺及京東市場部推出的產業帶扶持新模式——"千縣萬鎮尋源記"產業帶計劃，也在當天宣布正式啟動。通過此計劃，京東超市將與全國各地區產業帶政府共建地方產品管理規范，完善溯源體系，全力保障消費者享受優質放心的產業帶產品。此外，京東超市與京東秒殺還將在全渠道、全域營銷、智能供應鏈、技術等多維度支持產業帶特色品牌，打造標桿產業帶。

B2C市場多品類佔比50%以上 京東超市成品牌全渠道銷售重要增量場

此次發布會上，京東超市還發布了《中秋趨勢報告》。報告顯示，京東超市食品酒水成績亮眼，2020年1-7月，京東超市食品酒水銷售額及佔比雙開花，京東超市食品酒水佔B2C食品酒水整體銷售額的50%以上，成為各食品酒水品類銷售的重要渠道。

而細分品類中，包裝米、食用油、嬰兒奶粉、葡萄酒、啤酒、各類洋酒、包裝水、有氣飲品&運動飲料均佔B2C市場份額的50%以上。可以預見，京東超市勢必在中秋節這一銷售旺季，帶動食品酒水品類實現新一輪強有力增長。

事實上，隨著新生代消費力量的崛起與多元文化的沖擊，中秋節也被賦予了更豐富的內涵。為幫助品牌適應時代的變化，此次京東超市依託豐富的C2M反向定製經驗，特別推出了承載著"千禮共團圓"美好願景的上千款定製月餅禮盒與酒水禮盒，拉開了一場令人耳目一新的中秋盛宴。而踐行"逛出美好生活體驗的全渠道綜合超市"的價值理念，京東超市正在把中秋這一非物質文化遺產向年輕一代弘揚開來。

8. 基於未來醬酒業的模式，它的發展現狀及未來發展趨勢如何

——原標題：2019年中國白酒行業市場分析：高端酒迎來全新發展新時代，醬香酒市場持續升溫

2019年我國醬香酒市場持續升溫

2019年，中國酒業迎來諸多變革，產品結構持續升級，高端消費興起，帶動高端和次高端的份額擴張，醬香酒熱度持續上升，在新技術、新零售的影響下，經銷商謀求轉型發展……種種變化，催生著種種新需求。6月12日，從在北京舉行的中國高端酒展覽會新聞發布會上獲悉，2018年酒業利潤增速高出收入增速，2019年醬香酒市場持續升溫，未來酒業的結構調整速度將不斷加快。

1、高端酒迎來最佳機遇期

國家統計局數據顯示，2018年，全國釀酒行業規模以上企業累計完成銷售收入8122億元，同比增長10%，累計實現利潤總額1476億元，同比增長23%;

而在白酒產業方面，增長則更為明顯，據前瞻產業研究院報告統計數據顯示，2016年中國白酒行業市場銷售收入增長至一個高峰，達到了6125.74億元。而利潤總額則達到797.15億元。截止至2017年中國白酒行業市場銷售收入下降至5654.42億元，同比下降7.7%。利潤總額則突破了千億元。進入2018年，中國白酒行業市場銷售收入達到了5363億元，比上年同期增長12.86%，累計實現利潤總額1250億元，比上年同期增長29.98%。

2010-2018年中國白酒行業市場銷售收入統計及增長情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

中國副食流通協會會長何繼紅分析，從以上兩組數據來看不難發現，目前白酒行業正處在一個良性發展的好時期。此外，利潤的增速高出銷售收入的增速，說明中國酒行業的結構性升級取得了明顯的效果，「隨著消費升級趨勢的進一步提升，我們有理由相信，未來中國酒行業的結構性調整速度將不斷加快。」

何繼紅表示，自酒業復甦以來，酒行業發生了很多變化，在消費升級的浪潮下，高端酒領域迎來了發展的最佳機遇期，這對於高端酒廠家和經銷商來說預示著將出現更多的發展機會。從這個意義上來講，立足於服務中國酒業、為酒業廠商提供高效對接平台的中國高端酒展覽會，也為中國高端酒的進一步發展貢獻了力量。在洞悉行業發展大勢、了解品牌廠商和經銷商的基礎上，這類高端酒展將更好地為酒行業持續實現價值輸出。

據了解，在成功舉辦兩屆之後，中酒展已經成為一個專業度高、深度聚焦中國酒行業的大型展會。從行業廠商的反饋來看，目前中國高端酒展覽會已經具備了較高的行業影響力，且中國高端酒展覽會在不斷尋求規模的突破和維度的拓寬，這標志著中國高端酒展覽會進入了一個全新的發展階段。

酒業家傳媒創始人、董事長林向表示，2019年，中國高端酒展覽會迎來3.0時代，主題為「全球美酒，中國機遇」，希望為行業貢獻一場高端盛宴，將全世界的美酒帶給中國的消費者。同時，力圖通過中酒展這一平台，探索在國際合作不斷強化的時代背景下，中國酒業和中國酒商將面臨怎樣的發展機遇。

2、醬香酒市場持續升溫

進入2019年以來，中國酒行業發生了一些新變化。醬香酒市場開始持續升溫，茅台酒在價格不斷攀升的同時，消費缺口越來越大，國台、釣魚台、金沙等一批有實力和潛力的醬香酒企業也正在崛起，積極進行市場布局。「可以預見的是，本輪醬香酒熱潮在未來幾年將會繼續升溫，推動整個醬香酒行業取得更大的市場份額，同時助推中國酒業邁入發展的新階段。」何繼紅如是說。

——醬香酒為什麼這么熱?

遵義市(仁懷市)酒業協會副秘書長周山榮分析說，在短缺經濟年代出現的清香酒熱，是因為解決了當時的消費需求問題。再後來一段時間是濃香酒的天下，是因為符合當時消費者的口味及購買力。現在出現了醬香酒熱，還是因為醬香酒迎合了現階段的消費升級趨勢，醬香酒優雅、細膩的口感迎合了消費者對真正好品質白酒的需求。

周山榮預測，到2030年，仁懷醬香酒的產能會達到30萬—40萬噸。幾年前，地方政府曾經對仁懷的窖池數量做過調研和統計，共計有6萬口左右的窖池，其中茅台有7000口。「這6萬口窖池就是仁懷醬香酒產量的保證。」周山榮表示，目前，醬香酒的比較優勢正在進一步凸顯，茅台酒價格的持續攀升，騰出了原有檔位的市場空間，也帶動了有準備的當地其他酒企發展提速。

北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光認為，中國白酒正在從「茅台新周期」發展到「醬酒新周期」，茅台零售價突破2000元，讓名酒漲價成為可能，醬香酒持續升溫，將帶動行業結構化升級。

3、酒業反山寨聯盟正式成立

值得注意的是，會上，由中國高端酒展覽會聯合中國副食流通協會以及行業各界廠家、人士共同發起的「全球酒業反山寨聯盟」正式成立。「旨在通過努力和實際行動向山寨品牌和假酒宣戰，肅清行業發展的不利因素，還酒行業一個健康、干凈的發展環境。」談到成立這一組織的初衷時，林向如是說。

近年來，各種山寨、假酒案件層出不窮，假茅台、假五糧液、山寨江小白、山寨奔富、山寨人民小酒大行其道，對酒類品牌和整個行業的聲譽帶來了極大的傷害。山寨產品的集中爆發，也導致出現了諸多虛假宣傳、各種山寨品牌渾水摸魚的亂象。更為嚴重的是，山寨產品除了涉嫌仿冒，還出現產品質量低劣的情況，一方面嚴重損害了原有品牌的利益，另一方面也對消費者的人身健康構成威脅。

林向介紹道，自中國高端酒展覽會創辦以來，一直堅持嚴格的參展企業資質審核機制，對參展企業和品牌進行資質審核，對有山寨嫌疑或山寨品牌企業實施「零容忍」的態度，拒絕入場布展。今年的中國高端酒展覽會籌備期間，組委會也已經拒絕了多家有擦邊球嫌疑或有包裝抄襲、山寨之嫌的企業參展要求。

據了解，遵義產區、金沙酒業、酒易酩庄、搬酒網、芬吉茶葉等多家來自產區和企業的代表與中國高端酒展覽會組委會簽訂了戰略合作協議，此舉標志著簽約產區和企業將攜主打產品亮相於8月8日在山東濟南舉辦的2019中國高端酒展覽會。

更多數據來源及分析請參考於前瞻產業研究院發布的《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

9. 豫企100強齊聚鶴壁，侯建光受邀分享仰韶酒業五大升級

在全省上下深入推進經濟內循環，為謀劃「十四五」期間傳統產業轉型升級規劃而砥礪奮進的關鍵時期，11月25-26日，由河南省企業聯合會、河南省企業家協會主辦的2020河南100強企業高峰會在鶴壁舉行。活動盛況空前，豫企100強掌門人齊聚一堂，共謀企業未來發展大計。

會上，仰韶酒業黨委書記、董事長侯建光受邀作主題演講，以《堅持高質量發展，加快產業轉型升級》為主題，圍繞「兩個創新—品類創新、模式創新」與「三個升級—品牌升級、服務升級、產業升級」共五個方面，向大家分享了仰韶酒業轉型升級的發展情況。

01

品類創新，聚焦品質穩步提升

在河南省人民政府印發的《河南省酒業轉型發展行動計劃》文件中，明確提到：要弘揚豫酒柔和、綿長、醇厚風格，培育帶有濃厚河南元素的標桿性白酒產品。但在仰韶酒業的陶香型白酒誕生之前，豫酒板塊最大的短板就是缺少獨具個性的香型風格。

我們提到四川，聯想到濃香；說到貴州，又聯想起醬香。但豫酒的風味特徵、風格體系是什麼？卻很少有人能一下子說得清。仰韶酒業聯合江南大學和中國食品工業發酵研究院通過對釀酒產區的深入研究，發現白酒風格與釀酒地域有很大關系。以黃河為例，中上游主要以清香為主，中下游是香型融合的一個發展趨勢。同時，中原地區 歷史 上就有著兼容並蓄、中庸和諧的文化特質；河南又是中原的腹地，屬濕潤——半濕潤季風氣候，一年四季分明，既不像南方那麼濕熱，也不像北方那麼乾冷，屬於南方和北方之間的過度氣候帶，是中國最適宜釀酒微生物生長的地方。把東西南北的所有白酒香型的優點集中起來，取其精華，就是豫酒的主導和優勢香型——大兼香，柔和、綿長、醇厚。

仰韶的陶香，就是在傳統五糧基礎上又融入了大麥、小米、蕎麥和豌豆四種糧食，並獨創「陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存」四陶工藝釀造，最後形成的「多香融合」新品類，同時為了弘揚古老的華夏文明——仰韶文化、仰韶酒文化，我們把它定名為陶香型。陶香型釀酒工藝項目被中國輕工業聯合會和中國酒業協會評為「總體技術達到國際領先水平」， 被認定為中國白酒的第十三種香型——中華陶香型。

品類創新是仰韶酒業轉型升級發展中謀求產品品質個性化的有力舉措，它為仰韶系列酒的發展帶來了廣闊的市場空間。在這一過程中，為了穩步提升產品品質，我們還制定了仰韶酒業釀酒的「四好標准」：一是好看；二是好聞；三是好喝；四是好受。

為達到這「四好」標准，我們從「五化三研」八個方面入手。「五化」即五個精細化：產品設計精細化、采購供應精細化、產品檢驗精細化、成品包裝精細化、全程質量管理精細化。「三研」即三個研究：微生物代謝研究、風味物質組成研究、食品安全指標研究。

此外，於2016年仰韶還在行業率先建立了食品安全追溯體系，並成為國家白酒首批三家試點單位之一，對釀酒生產的9個過程和關鍵控制點都實現了全方位覆蓋，有效的保證了仰韶的酒質穩定和食品安全。

02

模式創新，賦能仰韶深耕河南

仰韶彩陶坊酒大單品的成功推出，證明了仰韶人對品質升級、個性化營銷趨勢的判斷是准確的，並且是具有前瞻性的。從橫向來看，在本世紀初的十年，敢於大膽走個性化營銷道路的酒企，如今都獲得了充分的發展。在仰韶酒業的轉型升級發展的過程中，經過多年的 探索 ，也逐步形成了一套具有仰韶特色的營銷模式，積累了一些大單品彩陶坊的成功營銷經驗，我們的營銷模式創新主要體現在以下三個階段：

一是， 2012年至2015年。 在這一階段，仰韶酒業率先中國酒類行業引入了「阿米巴營銷模式」，並根據阿米巴營銷模式的精髓，開創性的創造了屬於企業自己的「超級辦事處模式」。這一時期，中國白酒業剛經歷過黃金十年的發展，正處於深度調整後的重構階段，面對復雜的經營形式，仰韶依託模式創新帶來的活力，快速發展，在河南100多個縣區建立辦事處，完成了對河南市場的無縫覆蓋。

二是， 2015年至2018年 。在這一階段，我們制定了以「調結構，挺價格，促銷量」為主的營銷工作方針，並每年不斷優化。同時，藉助超級辦事處模式帶來的市場深耕，大力推進「宴會盤中盤」的「三會三宴」政策，以參與贊助在豫舉辦的高端政務會議、高端商務會議、高端政商一體化會議，不斷提升彩陶坊品牌的勢能；以深度進入婚宴市場、壽宴市場、滿月宴市場，在河南颳起了一陣陣彩陶颶風。

三是， 2019年到現在。 面對中國白酒業不斷加劇的「馬太效應」，為滿足人民群眾對美好生活的嚮往，我們對原有的彩陶坊系列酒進行了兩次大裂變：2018年，裂變出了新天時日月星系列；2019年，裂變出了彩陶坊地利洞藏D9、D6。通過這兩次產品裂變，彩陶坊的品牌價值進一步得到了提升，我們開始重點發力中國白酒的次高端、高端市場，並在營銷推廣上，因地制宜，進一步的進行轉型升級，著重通過高端品鑒會、工業游等形式，深度嫁接仰韶文化、產品文化，打造沉浸式、體驗式的消費場景。

在營銷模式不斷轉型升級的大背景下，仰韶酒業從2012年起，一直保持著超30%的速度增長，並在2019年成為豫酒第一個銷售收入突破20億的白酒企業。今年，面對疫情帶來的不利營銷，1—9月份，我們仰韶人迎難而上，不斷創新，依然取得了20%左右的增長。再過一個月，就是中國白酒的傳統消費旺季，我們有信心、有能力再次實現突破，以高質量發展為省委、省政府的「豫酒振興」賦能。

03

品牌升級，夯實豫酒龍頭地位

仰韶酒由7000年前的仰韶文化孕育，更與仰韶文化一脈相承。其 歷史 地位決定，其不僅是河南的品牌，更是民族的品牌、世界的品牌，需要我們華人兒女共同繼承與弘揚。為此，我們在仰韶品牌的打造過程中，始終以弘揚仰韶文化為己任，不僅把系列酒以仰韶文化的典型代表——彩陶來命名，更是始終圍繞「為中國白酒引領世界而持續精進，使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧」的企業願景開展工作。

一是， 攜手央視王牌節目，高舉仰韶品牌。 我們先後與CCTV7軍事頻道開展特別合作，獨家冠名了CCTV10《百家講壇》欄目，獨家冠名CCTV2《生財有道》欄目，通過一系列的動作，大大提升了仰韶的品牌勢能。

二是， 攜手重大會務活動，強化品牌影響。 近幾年來，我們參與了河南市場幾乎所有的高端活動，比如，黃帝故里拜祖大典、民族運動會、全球跨境電子商務大會、河南投洽會外，還有牡丹花會、鄭州國際航展、大河財富中國論壇等，凡是有高端活動的場所，就能看到我們彩陶坊的身影，以實際影響力夯實了仰韶作為豫酒領軍品牌的行業地位。

三是， 積極打造品牌ip，樹立品牌形象。 在這一方面，我們聯合河南主流媒體、主流廣告公司，成功打造了「黃帝與仰韶」、「黃河與仰韶」、「國寶小口尖底瓶」、「到河南，喝陶香」、「天時薈」、「彩陶坊天時名家講堂」等諸多品牌ip，樹立起了有緯度、深度的仰韶品牌形象。

四是， 積極參與公益活動，打造品牌溫度。 我們在河南18地市廣泛開展了「黨建光芒，點亮系列——彩陶坊百萬助學公益活動」，目前已累計為近萬名貧困學子捐資助學，有力彰顯了仰韶酒業作為豫酒龍頭的行業責任。

04

服務升級，不斷強化消費培育

贏得消費者的方式，最終的落地點在於產品價值的實現上。近年來，仰韶酒業不斷轉型升級，以一系列措施，致力於為消費者創造更高利益價值、服務價值、場景價值。

1．加大利益價值：

每年投入近億元，推出了「現金紅包送不停」活動，凡購買彩陶坊地利、人和產品，均可掃二維碼領取現金紅包，綜合中獎率高達99.9%。掃碼領紅包活動，通過真金白銀的方式回饋消費者，並實現營銷大數據賦能。

2．提高服務價值：

仰韶酒業在18地市市區全面鋪開了「您喝酒·我代駕」公益活動，已累計為500餘萬人次免費提供了代駕服務，體現了仰韶為切實解決道路交通安全隱患的高度 社會 責任感。

3．賦能場景價值：

據不完全統計，2019年到仰韶參觀的全國各地經銷商客戶和消費者總數突破10萬人。藉助仰韶「酒文化+ 旅遊 」模式的成功運作，從宏觀到微觀，從整體到細節，從硬體到軟體，仰韶品質、仰韶精神和仰韶酒文化的獨特魅力一覽無余的呈現在消費者面前。通過這種大范圍、高頻次的消費者互動，強化刺激消費者的眼球、激發消費者的購買慾望、加深對彩陶坊品牌的認知、提升品牌的知名度與美譽度。

此外，鄭州、洛陽2個陶香體驗中心——「陶香洞天」建設成功並投入使用，「陶香洞天」將釀酒生產、窖藏陳釀的場景移至鬧市，為核心消費者構建近距離沉浸式體驗場景，消費者可以更加便利的體驗仰韶文化、黨建文化、陶香工藝、學習品酒知識，增加與核心消費者之間的互動，增強消費者的信任，培育消費忠誠度。

05

產業升級，專注主業繪制藍圖

在今後一段時間，加快升級轉型、打造超前的仰韶酒庄，是我們仰韶酒業轉型升級發展的核心工程。

當下，仰韶酒業正以仰韶文化和中華酒文化為載體，著力打造國家4A級 旅遊 景區——仰韶酒庄，並不斷加快以仰韶酒庄為核心，以黃河南岸高粱種植基地園區、美麗鄉村柳庄生物制曲園區、仰韶釀酒工業園區、仰韶仙門山洞藏園區、仰韶彩陶藝術展示園區為依託的「一庄五園」建設，繪制好仰韶酒業高質量發展的宏偉藍圖。

不平凡的2020年，不僅是貫徹落實振興豫酒戰略的攻堅年，也是仰韶酒業提出「2018再出發」十年戰略、二次創業的加速年。而仰韶酒業將以「一庄五園」藍圖為核心，繪制下一個10年發展新藍圖，從黃河文化、仰韶文化的高度、廣度、深度，認真講好一個「文化賦能創新驅動發展」的中國酒業好故事，力爭塑造出一個多層次、高視野的豫酒振興新樣本的同時，為豫酒群體的快速振興，為中國酒業的高質量發展，也為河南經濟快速發展，貢獻著獨特的仰韶力量！

10. 我國白酒行業分析

我國白酒行業分為高端、次高端、中端和低端型四個等級層次。
高端市場2019年市場規模達到了1011億，53度飛天茅台的市場份額佔比最高，達42%;其次是52度五糧液，市場份額佔比達31%；
次高端型產品價格在300-500元/毫升之間，2019年市場份額佔比約5%;中端型產品價格在100-300元/毫升之間，2019年市場份額佔比約43%，佔比最大;
低端產品價格<100元/毫升，2019年市場份額佔比約34%，佔比位列第二。在中低端市場中，2019年市場規模約4326億。
未來素由於消費升級，中低端市場佔有率將有所下降，高端市場佔有率將迅速得到提高。至2029年，我國高端乃至超高端白酒市場份額將達40%左右。
以上數據來源於前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。