1. 什麼是編程環境
按照你們老師的意思，應該就是讓你們自己學一個開發軟體，比如對於C語言，他的開發環境就有很多種：Turbo C、Visual C、Visual Studio等等，你只要學會其中任何一個開發環境，那麼如果你會C語言的話，就可以用這個環境來進行編程開發。
現在比較流行的開發環境：
.NET平台：Visual Studio等；
Java平台：Eclipse等；
動態語言：如Ruby、Python、JavaScript等都有專門的環境
一般環境的使用看看軟體的幫助或教程就可以了，關鍵是對於語言的掌握，網站個人建議去CSDN看看，它是全國最大的程序員社區，地址：
www.csdn.net
祝你好運！
2. 學編程需要什麼一個什麼環境
不同領域的編程，用的環境不一樣。
應該先從你興趣開始,有興趣再決定編程領域,有了編程領域在決定語言.不同的語言對應著不同編程領域,只有確定這些信息了，才知道要看什麼書籍。如果你要學完那是有點不現實.因此你要回想一下你興趣來源是什麼?比如喜歡做黑客,喜歡研究反病毒,喜歡為Windows桌面開發一些實用的小軟體等等.要分析好興趣來由,在決定你的發展方向,就好了.比如你喜歡為WINDOWS開發軟體,那麼 C語言是必備基礎,學好好瞭然後在擴展一門面向對象的語言比如C++ C# JAVA 等.這些是不錯的選擇。然後光有語言不行，為了軟體的質量保證，還需要研究一下系統理論基礎,這樣你的軟體才能做到對系統的作家兼容性和獲取最佳性能。
也可網路一下， 80x86匯編小站 這個網站裡面有幾篇關於編程入門文章或許會對你有幫助， 或者 你直接聯系 這個站長 跟他交流編程方面的事情