① 菜譜類app競品分析報告
一、 市場分析
1.1 菜譜app的整體市場分析
衣食住行是人類日常生活的基本需求，相比其他三項，「食」在人們的生活中發生的頻率更高。根據人類生活的規律，大多數人在30歲左右會更加關注自身飲食的健康，此時人們的飲食會逐漸地從外賣、食堂等轉換為以自己做菜為主，因此互聯網菜譜便有了用武之地。
「民以食為天」，吃是大家一直關注的一個話題。隨著互聯網的普及和發展，美食再不是傳統的線下傳播方式，而是結合新的時代背景，和互聯網結合起來，展現出更強大的魅力。各種各樣的美食欄目，如《家政女皇》、《十二道鋒味》、《舌尖上的中國》、《深夜食堂》、《中餐館》等，都受到普通民眾的歡迎。由於是以收視率為主要目的，傳統美食電視欄目往往菜譜有限，很難一一匹配用戶需求，因此種類齊全、專業的互聯網菜譜具有很大的市場。
美食是一項中華民族數千年來不斷探索的偉大事業。互聯網時代的到來，也使得美食屆的武林秘籍——《菜譜》以一種新的形式飛入尋常百姓家。從2004年第一家菜譜網站美食天下的出現，到2011年第一款菜譜app——美食天下app的推出，再到其後三年間不下10款主流菜譜app陸續出現，菜譜app市場呈現了一個穩步發展的市場格局。
1.2 菜譜APP的市場滲透率
通過下圖的數據可以看出，菜譜app市場在過去一年無大幅變化，市場滲透率維持在3.5%左右，用戶規模較去年同期上漲了4.6%， 截至今年7月最後一周，菜譜app市場滲透率為3.7%，用戶規模超過3300萬人。
1.3 主流平台上線時間
主流菜譜平台從PC端時代開始積累用戶，早年成立的主流菜譜平台完成了從PC時代到移動端時代的過渡。以最早涉足互聯網菜譜領域的美食天下為例，2004年網站成立開始積累用戶，隨著2010年移動互聯網的疾速發展，美食天下順勢而為，分別於2011年3月和2012年4月上線了美食天下app和菜譜精靈app，在移動端獲得了良好的持續發展。
1.4 菜譜app的盈利方式分析
目前菜譜app盈利模式主要有電商、廣告、數據、線下課程這四大部分。
菜譜app通過前期的美食分享和廚藝交流使菜譜app走向社區化，在完成了前期的用戶積累後，逐漸向盈利模式探索階段過渡，目前主要有電商、廣告、數據、線下課程等盈利模式。
二、菜譜類app的競品分析
2.1 戰略層分析
（1）市場概況
下圖數據顯示，菜譜app的市場滲透率普遍不超過1%，在過去一年中，下廚房處於絕對的領先地位，市場滲透率始終保持在1%以上，平均每100台手機中就有超過1台手機安裝了下廚房app，其次分別為豆果美食、香哈菜譜。 本次菜譜app的競品分析主要以市場滲透率較高的下廚房、豆沒凱運果美食和香哈菜譜為例進行分析。
通過下圖可以看出，下廚房以155.5萬的平均DAU在菜譜app市場滲透率top5的應用中一馬當先，豆果美食和香哈菜譜過去半年的平均DAU分別為50.6萬和40.9萬，下廚房平均DAU超過其餘四款主流菜譜app的總和。
通過觀察下圖中的數據發現，目前市場上的菜譜類app基本能滿足目標用戶的需枯梁求，89.1%的用戶僅安裝一款菜譜app，而不是同時安裝幾款競品，從一定程度上也反映了 菜譜類app同質化程度高 ， 近九成菜譜類app的用戶僅安裝一款菜譜app。
下圖數據顯示，下廚房用戶忠誠度在市場滲透率top10的菜譜app中居於榜首，87.5%的用戶未安裝競品，其次是香哈菜譜和豆果美食，2款菜譜app獨佔率超過八成：下廚房、香哈菜譜，其次以豆果美食緊跟其下，市場獨佔率達到了76.5%。
從市場概況的角度上來看，下廚房app的市場滲透率、平均DAU和用戶忠誠度都高於豆果美食、香哈菜譜這兩個app，整體市場數據顯示良好，豆果美食和香哈菜譜的市場數據則在整體概況上大致相同。
（2）用戶畫像分析
下廚房用戶畫像
通過下圖可以看出，下廚房app的用戶中有79.5%的用戶是女性，只有20.5%的用戶是男性，是典型的「女兒國」；app偏好分別為手機淘孫梁寶、美團、支付寶、微博和京東；使用的機型也主要以OPPO為主。
豆果美食用戶畫像
在豆果美食用戶中，72.7%的用戶為女性，75.8%的用戶不到30歲，其中20-24歲的用戶佔比35.4%；app偏好種類和下廚房相同，是屬於「真吃貨」類型，最偏愛的app是美團，要DIY也要考察各家美食。
香哈菜譜用戶畫像
與其他app相比，香哈菜譜更像是「家庭煮夫」根據地，35.3%的用戶是男性，數據顯示在香哈菜譜用戶中，93.9%的用戶不到35歲，其中87.8%的用戶對音樂感興趣。
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通過對上述的數據進行總結發現，美食類app用戶大多數為女性；最受美食類app用戶喜愛的手機品牌是OPPO，在下廚房用戶偏好度最高的top5安卓機型中有四款是OPPO旗下產品，說明大多數用戶喜歡拍照和分享；app偏好分別為手機淘寶、美團、支付寶、微博和京東，說明這類用戶生活網上購物比較頻繁。
（3）產品定位
下廚房Slogan：唯有美食與愛 不可辜負
豆果美食Slogan：開啟美味生活
香哈菜譜Slogan：認真生活
三款app的slogan都是以「美食」、「生活」字眼為主，可以看出這類的app的表面目標是讓用戶通過做菜熱愛美食， 但是卻蘊含讓用戶開始做菜、愛上做菜、熱愛生活的深層含義，從影響用戶的行為，直到影響用戶的情感和價值觀。 但是從每個app的具體slogan來看，下廚房的app更能給人一種積極、向上的感覺，內涵更加深刻，而豆果美食更加註重食品的味道方面，香哈菜譜則更加註重培養用戶對美好生活的熱愛方面。
三款app的產品介紹和應用詳情如下圖所示，這三款app的風格迥然不同，下廚房APP介紹簡潔、給人一種簡約大方的感覺，旨在介紹創新亮點；豆果美食的介紹則篇幅過長、過於介紹獎項和核心功能，但並未寫出其獨特功能和特點所在；香哈菜譜則旨在通過現金補貼等來吸引客戶，主要推出近期的運營活動。
（4）商業模式分析
菜譜app通過前期的美食分享和廚藝交流使菜譜app走向社區化，完成了前期的用戶積累，逐漸向盈利模式探索階段過渡，目前主要有電商、廣告、數據、付費課程等盈利模式。三個app的主要盈利方式也是如此，菜譜類app通過海量免費菜譜積累一定的用戶量，提高用戶的轉化率和離開成本，隨後開始推出特色的付費課程和電商類業務例如下廚房的「市集」、豆果美食的「購好物」和香哈菜譜的「商城」。
（5）差異化戰略
雖然這三個菜譜app的用戶、產品定位和商業模式大體相同，但是由於各個app的發展階段和側重點不同，這幾個app目前的發展和主要功能方面還略有差別。下廚房的特色主要在於常常舉辦的廚房活動，作為UGC的平台，定期舉辦活動能夠很大程度上活躍用戶、留住老用戶，並且下廚房還創新了「菜籃子」和「橫屏模式」的做飯模式，極大地提高了用戶體驗，可以視為「魅力型需求」；豆果美食注重菜譜的推薦功能，在主頁面的下方都是對用戶菜譜的推薦，豆果美食的特色在於滿足了用戶的個性化需求，針對孕婦、兒童、爸爸、減肥、高血壓等不同人群提供個性化飲食，並且具有飲食統計和規劃的功能；香哈菜譜也注重為用戶推薦菜譜，不過與豆果美食不同的是，香哈菜譜主頁面著重菜譜短視頻的推薦功能，菜譜短視頻的推薦要多於菜譜圖文的推薦，並且針對不同的付費課程也進行了很大程度上的細分。
2.2 范圍層分析
（1）核心功能的比較
三款app都具有的功能為上傳菜譜、作品、搜索功能、菜譜推薦、市集、付費電子書、社區等功能。 但最基礎的功能就是菜譜功能，菜譜功能作為菜譜app的核心功能，是用戶長期使用此app和使用其他衍生功能的基礎。通過對三款app的頁面進行比較，可以看出，三款app的菜譜功能區都比較多， 下廚房還創新了菜籃子和橫屏模式的獨特功能。
（2）商城功能
在商城功能方面，下廚房包含了烘焙、果蔬生鮮、器具、方便食品等16個分類的產品，已經具有一定的規模，產品的評論和銷售量也比較多，並且部分菜譜還具有一鍵買齊食材的功能，送達效率也比較高，極大地方便了用戶的生活；豆果美食的商城產品分類只有6種，商品的品種也比較齊全，但商品的評論和點贊量一般，商城規模和下廚房比略小；香哈菜譜的商城功能沒有一級界面，目前只有二級界面才能到達，商城目前有5種商品分類，在「廚房電器」、「精選美食」的子界面中沒有商品。可以看出，在商城功能方面，下廚房已經初具規模，並且體系比較完整，具有選菜譜、購買食材、做菜、分享點贊的一體化流程，因此對於用戶來說具有更大的誘惑力。
（3）社區功能
從社區功能的角度上來看，下廚房基於較多的用戶，更注重用戶中熟人之間的社交，因此信箱、收藏以及關注動態方面都是用戶關注的人，沒有用戶推薦，這種方式更有利於用戶的交流，但是菜譜的傳播效率和廣度不高；而香哈菜譜和豆果美食則社區部分則更注重用戶之間的陌生人社交，主要以推薦菜譜和作家為主，菜譜的受眾較廣，傳播覆蓋面廣。
根據極光大數據顯示下圖顯示，菜譜app市場滲透率top5 app日均使用頻次均超過1次，日均使用時長都在10分鍾以上，用戶在菜譜類app中停留的時間基本在20分鍾左右，其中還包含菜譜和商城的瀏覽等，這就意味著此類app用戶並不會在社區停留太長的時間，因此此類app的推薦菜譜功能應和演算法功能匹配，推薦用戶感興趣的作品，才能讓用戶有較長時間的停留。
（4）付費知識功能
付費功能之所以存在，一是由於大多數免費的菜譜都是以個人的名義發布，在營養搭配、健康安全方面沒有權威，缺乏專業性；二是由於免費菜譜只能滿足大多數用戶的需求，不能滿足用戶的個性化需求，如減肥餐、營養餐、孕婦餐等，這類人往往具有更加特殊的用餐需求，需要專業的指導。在此背景下，付費課程應運而生。
整體上講，這三款菜譜app的付費課程大體相同，主要包含視頻課程和電子書兩大方面。目前，只有下廚房和豆果美食視頻課程和電子書的付費內容都有，但香哈菜譜付費知識只有視頻教程部分，並沒有電子書。
（5）社交功能
對於社區活動來說，用戶可以選擇上傳菜譜或作品、轉發、評論、點贊等，並且三種app都在首頁設置了「關注動態」這一類選項，用來查看用戶自己想看到的人的消息和動態。並且，每個app還有社交的一級界面。
在個人的社交主頁上，這三類app的功能設置明顯不同。下廚房設置了「信箱」頁面，通過這個頁面可以查看用戶關注的好友動態，但用戶只能通過搜索添加好友，沒有相關推薦；豆果美食和香哈菜譜在社區部分添加很多的推薦功能，包括推薦菜譜和一些話題等。
2.3 結構層分析
下廚房app產品的功能結構圖如下圖所示：
豆果美食的功能結構圖如下圖所示：
香哈菜譜的功能結構圖如下圖所示：
通過對這三類app的功能結構進行比較，可以看出這三款app頁面設計基本相同，都包含了菜譜頁面、社交頁面、個人主頁這三部分。菜譜app的功能很多，因此使用路徑也很多，很難一一列舉，因此該部分以用戶最為核心的菜譜功能為例繪制用戶使用路徑圖，如下圖所示：
通過分析可以看出用戶使用的核心功能——菜譜功能的使用路徑是相同的，具體的不同的地方主要有以下幾點：
（1）到達菜譜頁面的位置
三款app在菜譜的到達頁面上有所不同，下廚房菜譜內容的界面主要是三級界面，為主頁面的其他內容呈現提供了很大的空間；豆果美食和香哈菜譜到達菜譜內容的頁麵包含二級頁面和三級頁面，主要以二級界面為主。
（2）購物頁面
下廚房和豆果美食都具有購物的一級頁面，用戶可以直接到達購物主界面，說明這兩款app在購物業務方面已經比較成熟，二級頁面為類似於淘寶的商品頁主頁面或者分類界面，銜接自然清晰。但是香哈菜譜購物頁面則是一級頁面中的一個小圖標，說明購物的人數以及規模較少。通過界面的功能模塊可以看出，下廚房是這三款菜譜app中購物功能最為完善的。
這三款app的架構層的結構基本相同，界面連接緊密合理，但部分的界面之間的設計略有不同。
2.4 框架層分析
對於框架層的分析，需要體驗者以一個產品小白的身份去體驗產品頁面的結構和布局，例如banner的位置、按鈕的位置設置是否合理等。頁面布局要符合用戶習慣，比如將重要信息放在最佳視域（當眼睛偏離視中心時，在偏離距離相等的情況下，人眼對左上的觀察最優，依次為右上，左下，而右下最差。因此，左上部和上中部被稱為「最佳視域」）。每個app都把核心的區域放上自己認為最有價值的信息，比如：下廚房首頁的左上角，是上傳菜譜和作品的圖標，說明下廚房很注重用戶的上傳和分享，這也是下廚房菜譜數量遠高於其他app的原因；豆果美食將首頁的左上角設置了菜譜分類的圖標，相當於推薦功能，方便用戶的選擇；香哈菜譜首頁的左上角為消息圖標，說明更注重用戶之間的交流。其他頁面的位置和頁面整體布局功能，
2.5 表現層
從界面設計的角度上來看，下廚房app和豆果美食都以白色簡潔的頁面設計為主，而香哈菜譜則是以黑白色調為主，相比之下略有嚴肅。
下廚房app的主頁面如下圖所示，可以看出，整個界面都是以簡約大氣的白色作為主色調，給人營造一種輕松愉悅的氛圍，強調用戶的使用菜譜做菜的功能，頁面簡潔、文藝風格，沒有紛雜的色彩和多餘的功能模塊，主要功能設計無論是在界面元素呈現方式上，還是在流程走向上都很合理，購物流程邏輯清晰、簡易可操作，便於用戶使用。
通過下圖可以看出，豆果美食的界面設計和下廚房大體相同，頁面風格簡潔清晰，結構清楚。
香哈菜譜頁面是以黑白色為主色調，和下廚房以及豆果美食的頁面比較之下略有嚴肅，整體界面設計也比較簡單，整體調性更具有專業感。
整體上來說，三款app的界面風格大體相同，都是以簡潔大方為主，圖片、文字和色彩搭配比較合理。並且內容和圖片質量也比較高，用戶體驗比較好。但下廚房和豆果美食的整體調性更傾向於文藝小清新的風格，豆果美食的調性則更加專業。
四、總結
整體上來講，下廚房app的市場滲透率、平均DAU和用戶忠誠度都要高於豆果美食和香哈菜譜。下廚房的定期廚房活動、提高了用戶的活躍度，也是產生高質量的UGC內容的重要原因。創新亮點「菜籃子」和「橫屏模式」模式，提供了很好的用戶體驗；下廚房的市集服務，菜品齊全、配送效率較高，為用戶提供了菜譜、購買食材、分享一體化的功能，極大地方便了用戶生活；slogan風格偏向於「網紅化」，更貼近年輕人的價值觀；框架設計和界面表現等，也創造了比較好的用戶體驗，等等。這些下廚房所具有的一些特色功能使得它的市場滲透率高於其它菜譜app。
② 餐飲APP開發有什麼優勢，可以帶來什麼
美食直播視頻小程序APP開發，通過哪些功能為餐飲業賦能美食作為我們衣食住行中排名第二的「食」，占據著重要地位。
周末或旅遊，到一個地方前，除了查看必去的景點外，就是尋找各類美食。隨著社會的發展，我們不再簡單的滿足食物帶來
的生存需求，更多的人逐漸重視美食帶來的味覺享受與視覺享受，各類美食介紹、美食節目、美食視頻等吸引著我們的眼球。
美食+直播+APP能帶來怎樣的碰撞？為消費者與美食商家帶來怎樣的機遇呢？美食直播視頻APP開發的作用對美食商家來說，結
合美食加直播打造美食直播視頻APP軟體，通過直播視頻介紹各類美食、直播美食製作過程、直播尋找美食等視頻，為商家帶來
更多流量，從視覺、用戶體驗等吸引消費者，促進企業品牌形象的提升。除此之外，1.對美食餐飲商家來說，可擴大營銷渠道
，滿足用戶的需求，並把大量的消費者引流到線下門店，促進成交轉化等。2.對平台來說，可通過APP軟體的美食視頻直播方式，
吸引美食愛好者，帶來巨大的流量，讓流量轉化為資本，從廣告合作、餐飲企業合作獲得盈利。3.對消費者來說，可通過美食直
播視頻APP軟體，查看相關美食視頻，查找好吃的食物地址，簡單方便；消費者也可通過美食直播視頻APP軟體學習美食製作方
不但享受了美食製作的過程，還能享受到美食帶來的味覺享受，學習新技能美食直播視頻APP開發主要功能分類管理不同國家不同
地區美食特色各不相同，為了給消費者提供更清晰的視覺體驗，可根據不同菜系不同地區不同口味進行分類，讓用戶能快速找的
所想要觀看學習的美食直播視頻。視頻直播與主播除了美食直播視頻APP軟體提供的各類美食直播，也為用戶提供一個直播空
注冊成為主播，進行美食直播分享，讓更多用戶參與進來。提高直播視頻更新頻次與用戶使用頻次。線上線下相結合美食商家可
針對美食介紹等視頻，可為消費者提供美食地址與相關福利活動，促進線上線下資源結合。美食平台，可與線下美食商家合作（
但是必須保證是美食，真實的介紹才能留住用戶保證長遠發展），為消費者提供美食地址與優惠活動福利等，不但能提高用
體驗，還能讓流量轉化為實際收益。尋找美食美食平台可通過美食直播APP軟體為消費者定時更新尋找美食視頻，或者讓更多
消費者參與到其中來，選擇合適的尋找美食視頻，帶動消費者的參與，也能增加美食直播視頻APP軟體平台的使用頻次，吸引更
多用戶。分享當用戶看到心儀的美食，可以分享到各大社交平台（如微信、微博、論壇、朋友圈），與好友一起去品嘗該美食。
通過分享實現社交裂變。互聯網市場的快速發展，消費行為消費觀念發生了根本變化，移動應用軟體開發對企業的營銷推廣作用
越來越大。互聯網化成為企業發展的必然趨勢。不管是對企業商家來說還是對消費者說，通過手機APP與小程序開發實現互聯網
智能運營，是非常有利且十分必要的。開發符合行業發展的手機APP與小程序，需要根據其市場實際情況、消費者情況等進行
分析，才能高效獲客強勢營銷轉化。