做饭团的工具

㈠ 宝妈自制改良版饭团，好吃营养，做主食零食孩子都喜欢

嘟嘟不好好吃饭，和幼儿园放学后要买零食的问题，是让我颇为头疼的事情，即使不给吃零食，有时也不好好吃饭，尤其是不爱吃菜，为此没少费脑筋。

而放学后要零食的事情，我看不少家长也很无奈，嘟嘟所在的幼儿园，因为地理位置比较偏，所以平时门口车辆不多，但是一到放学时间，各种卖零食、小吃的小摊贩就集中在门口两侧的道路上，有卖棉花糖、烤肠、爆米花、煎饼果子手抓饼、棒棒糖、杯子蛋糕，以及气球、泡泡机等各类小玩具小零食，很多孩子是一出门，直奔零食、玩具摊，拉都拉不走，不给买不罢休。

孩子的要求不能无限制满足，也不能不满足，很多孩子会放学后买零食吃，嘟嘟当然也会要，我一般会给他买一种，现在天黑的晚，放学后都会在外面玩一个小时左右才回家，因为我觉得在幼儿园的户外活动时间不足，这样他可能会饿，但是对外面那些零食又不放心，所以我会自己给他带一些吃的过去，他就不会要闹着买零食了。

这次做的饭团，不管是在家里做主食，还是带到外面做零食，嘟嘟都很爱吃，而且营养丰富，包含了米、蔬菜、坚果、肉类，非常适合爱挑食的孩子，所以分享给大家。

食材：黑米、糯米、大米、花生和核桃、芝麻、火腿、黄瓜。

工具：电饭煲或电压力锅、保鲜膜。

网上的做法是使用黑米和糯米，我加了一些大米，其实我觉得加入其他的米类也可以，但是糯米必须有，因为糯米蒸熟后比较黏，包起来容易成团；食用花生和核桃，是因为家里正好还有熟花生和一些核桃，用其他的坚果，比如腰果、杏仁、榛子等，也可以；芝麻我用的是黑芝麻，因为家里正好有熟黑芝麻，其实我觉得用白芝麻更好看。

1、 泡米和蒸米。

提前取适量黑米淘洗后浸泡，因为黑米比较硬，需要浸泡一天或一夜的时间，泡好后加入淘洗后的糯米和大米，如果是电饭煲或电压力锅闷米，可以直接放锅里开始。如果是蒸锅放蒸笼蒸，糯米和大米也要浸泡几个小时，直到用手捻米可以捻碎。

我是直接放电压力锅闷的饭，因为这样更简单（第一次做的时候没顾上拍照，所以第二次做，是用剩下的米饭又蒸了蒸，所以看起来米饭有点软）。

2、 处理坚果和米里包的食材 。

坚果可以用微波炉或烤箱烤熟，去皮后切碎。

米里包的食材，切成条状。

我用的黄瓜和火腿也是因为家里正好有，其实加入蒸熟或煮熟的胡萝卜也不错。

3、 包饭团。

第一步：把保鲜膜铺在案板上，撒一些芝麻。

第二步：铺上蒸好的米饭，压平，再撒上坚果碎，再放蔬菜和火腿条。

第三步：把保鲜膜下面的向上折起，两边再折过来，然后卷起，卷好后，用两手握着捏一捏，使饭团坚实、定型。

因为忘了拍卷饭团的步骤，我画了一个图，其实很简单，应该不用说大家也会。

1、黑米泡的时间一定要足够长，至少8小时以上（浸泡时间和气温和水温也有关系，温度高泡的快），不放心可以用手掐断黑米看看，浸泡不足会出现其他米软，黑米还硬的情况，

2、黑米（也可以用紫米）是起到上色和点缀的作用，当然也会丰富口感和味道，因为黑米蒸熟有一种香气，所以黑米的量不用多，我用了大概有五分之一，网上的配料更少。

3、糯米的用量可多可少，除黑米外全部用糯米也可以，我是加了一部分普通大米，因为我们是自己吃，不是摆摊，不一定严格按比例做。

4、坚果可以用料理机打碎，我是切的，这样会有一些稍大的颗粒，吃起来更香，如果觉得颗粒大，也可用料理机打，或者用擀面杖压，让坚果碎更细。

如果不想用火腿，也可以加肉松，只要你想加的，只要处理成能直接吃的，以及适合的形状和大小，都可以加进去。

以前去过一个地方，街头有一种卷饼，叫“饼卷一切”，肉、蛋、菜、果脯等，都可以卷，想吃什么可以卷什么，饭团也是，孩子喜欢吃的，都可以包进饭团里。

5、可以一次多蒸一些米，分份放冰箱冰冷，用的时候拿出来加热，就可以随时做饭团了。

之所以说是改良版饭团，是因为看到网上的一些做法，里面包的是油条，我觉得油条不适合孩子吃，而且油条还要去买，所以改成了包火腿和黄瓜，再做时，准备包包其他的。

这种做法与寿司的做法有点像，但是比做寿司简单。

不管怎么做，只要孩子喜欢吃，只要营养搭配合理，就是好的。

为了让孩子吃好，宝妈在尝试的路上，还会折腾不止。

㈡ 想在家做台湾饭团，都要准备哪些工具

想做一个好吃的饭团大概需要哪些基本配料呢？米就不用说了，当然是糯米，因为这样的米有黏性，包起来也方便。剩下的配料就看个人喜欢了，不建议放太多种，可以挑几种放进去，不过像肉松、油条酥、黄瓜等配料可以都包进去，因为这几种可以让饭团的口感层次分明，非常不错。

图片来源网络

台湾饭团其实做起来很简单。最简单的饭团就只是用紫菜包裹着白饭团，然后往上面撒上些芝麻粒，就做好了。再进一步呢，就是往里面放一些火腿、黄瓜、酸萝卜、香菇、生菜等，最后再撒上一点肉松，就已经很好吃了。

小伙伴要想自己在家做的话，记得要用糯米做，还要记得在做成饭团前先用白米醋把米饭浇灌一次，这样做出的饭团既有香糯粘度，又不会沾手，尝起来还会有淡淡的香醋味。

㈢ 烤饭团在制作过程中都需要用到哪些食材和器具

饭团，顾名思义，是一种用米饭和其他食材混合而成的美味佳肴。我经常发现，我身边很多聪明的食客都能充分发挥饭团的创造力。特别是，有些妈妈可以为孩子做各种美味的饭团，作为营养早餐或郊游小吃。很多人喜欢吃寿司和米肉，但他们缺少寿司菜肴和模具。

将长糯米沥干水分，放入大碗中，放入电烤箱蒸25分钟至熟，保温备用。在锅中加入热油、碎蒜，加入碎熟蔬菜和腌菜，炒两分钟。加入所有调味品，将薯条搅拌均匀，品尝即可食用。拿一个透明的塑料袋，把它压平。取一碗长糯米，在塑料袋上打圈压扁。把花生粉按顺序喷在米饭上。练习（3）干菜、腌菜和一段油炸面食。把米饭包在中间两边，并牢牢地包好。将材料用长糯米包好，压成椭圆形。