『壹』 一天一苹果，医生远离我！苹果7大好处守护血管又抗过敏
【张承宇】每100g苹果的维生素C只有4mg，远远不及柑橘类的100mg，在维生素C的含量上实在算不上出众，但为什么苹果经常被视为数一数二的健康水果，甚至有句知名西谚也对苹果推崇备至？日本专业营养顾问指出，苹果除了已知的果胶、膳食纤维等健康营养成分以外，尚有许多医界未解之谜，但却能从各项研究侧面了解吃苹果对健康带来的种种益处！
苹果含有多种多酚、果胶、膳食纤维以及其他
日本专业营养顾问南惠子表示，有句知名的西谚是「一天一苹果，医生远离我。」，苹果自古以来在世界各地都被认为是健康的好水果，但其实苹果的维生素、矿物质在所有水果里面并不算多，照理来说并不是那么棒的水果才对，但为什么大家都觉得苹果健康呢？ 南惠子解释，其实苹果相当神奇，有研究发现每100g苹果虽然本身维生素C大约只有4mg，和柠檬的100mg远远不能相比，但吃苹果却可能使体内维生素C含量增加。 日本独立行政法人农业生物系特定产业技术研究机构果树研究所，曾在过去进行过实验，发现每天吃1.5～2颗苹果持续3周，受试者血液中的三酸甘油脂减少了，血液中的维生素C也增加了约34％，肠道中的益菌也增加了。而且维生素C增加的情况，在停止摄取苹果后就减少了，因此推测是吃苹果让血液中的维生素C增加。 再加上苹果低卡、高钾、高膳食纤维的特点，让苹果成为预防生活习惯病的优良水果，同时南惠子更强调，单纯从苹果的维生素C、膳食纤维、果胶等营养来看，是无法一窥苹果健康功效的全貌的，因为食物目前仍有未知成分是人类尚未发现的，而吃苹果能获得健康相乘效果，正是这个道理。
吃苹果抗氧化、降血脂、控血糖、抗过敏、稳血压
南惠子指出，苹果大致上有以下功效：
- 抗氧化 苹果中含有原花青素、儿茶素、表儿茶素、绿原酸、槲皮素等多种多酚，有助于抗氧化、防止人体被活性氧伤害，具有预防生活习惯病的效果。 （编辑推荐：苹果中的超强大抗组织胺「槲皮素」哪些食物有？这样吃更加分！）
- 减少三酸甘油脂 日本体育大学健康学科运动医科学系教授中嶋寛之曾进行过研究，发现苹果多酚能增加肌力、减少内脏脂肪，同时苹果中的膳食纤维果胶，还有减少三酸甘油脂的效果。而且不是只有单纯的大量减少三酸甘油脂，而是能让三酸甘油脂过多的人减少幅度较大，但体内三酸甘油脂相对较少的人，减少幅度就会较小，简而言之，能让体内的三酸甘油脂正常化、更加健康。
【张承宇】每100g苹果的维生素C只有4mg，远远不及柑橘类的100mg，在维生素C的含量上实在算不上出众，但为什么苹果经常被视为数一数二的健康水果，甚至有句知名西谚也对苹果推崇备至？日本专业营养顾问指出，苹果除了已知的果胶、膳食纤维等健康营养成分以外，尚有许多医界未解之谜，但却能从各项研究侧面了解吃苹果对健康带来的种种益处！
苹果含有多种多酚、果胶、膳食纤维以及其他
日本专业营养顾问南惠子表示，有句知名的西谚是「一天一苹果，医生远离我。」，苹果自古以来在世界各地都被认为是健康的好水果，但其实苹果的维生素、矿物质在所有水果里面并不算多，照理来说并不是那么棒的水果才对，但为什么大家都觉得苹果健康呢？ 南惠子解释，其实苹果相当神奇，有研究发现每100g苹果虽然本身维生素C大约只有4mg，和柠檬的100mg远远不能相比，但吃苹果却可能使体内维生素C含量增加。 日本独立行政法人农业生物系特定产业技术研究机构果树研究所，曾在过去进行过实验，发现每天吃1.5～2颗苹果持续3周，受试者血液中的三酸甘油脂减少了，血液中的维生素C也增加了约34％，肠道中的益菌也增加了。而且维生素C增加的情况，在停止摄取苹果后就减少了，因此推测是吃苹果让血液中的维生素C增加。 再加上苹果低卡、高钾、高膳食纤维的特点，让苹果成为预防生活习惯病的优良水果，同时南惠子更强调，单纯从苹果的维生素C、膳食纤维、果胶等营养来看，是无法一窥苹果健康功效的全貌的，因为食物目前仍有未知成分是人类尚未发现的，而吃苹果能获得健康相乘效果，正是这个道理。
吃苹果抗氧化、降血脂、控血糖、抗过敏、稳血压
南惠子指出，苹果大致上有以下功效：
- 抗氧化 苹果中含有原花青素、儿茶素、表儿茶素、绿原酸、槲皮素等多种多酚，有助于抗氧化、防止人体被活性氧伤害，具有预防生活习惯病的效果。 （编辑推荐：苹果中的超强大抗组织胺「槲皮素」哪些食物有？这样吃更加分！）
- 减少三酸甘油脂 日本体育大学健康学科运动医科学系教授中嶋寛之曾进行过研究，发现苹果多酚能增加肌力、减少内脏脂肪，同时苹果中的膳食纤维果胶，还有减少三酸甘油脂的效果。而且不是只有单纯的大量减少三酸甘油脂，而是能让三酸甘油脂过多的人减少幅度较大，但体内三酸甘油脂相对较少的人，减少幅度就会较小，简而言之，能让体内的三酸甘油脂正常化、更加健康。
抑制血糖上升 南惠子表示，苹果中的膳食纤维、多酚都有助于抑制血糖上升。 抗过敏 苹果多酚能抑制活性氧，同时也有研究发现苹果果胶能降低组织胺浓度，这些功效都对预防过敏有正面帮助。 （编辑推荐：鼻水流不停、喷嚏不止？7种食物减少季节性鼻过敏问题） 改善体内胆固醇 苹果果胶能降低体内胆固醇，而苹果中的多酚则能增加体内的好胆固。 预防高血压、保护血管 南惠子强调，苹果多酚能阻碍会引起高血压的酵素「血管紧张素」的作用，同时还含有丰富的钾，能帮助排出体内的钠，这些都对预防高血压有正面帮助，能保护血管。日本节目邀请到青森县立保健大学副教授、苹果博士井泽弘美也表示，苹果中的原花青素也有抗氧化、预防动脉硬化等作用，能帮助保护血管健康。 防失智 日本知名医学博士、抗老专业医师白泽卓二也指出，经研究发现，每周喝3次以上的苹果汁，或是其他蔬果制成的蔬果汁，能减少失智风险达76％，因此他自己也是苹果汁的爱用者，每天早上都会将苹果和当令蔬菜打成蔬果汁饮用。
『贰』 苹果有什么功效 3大好处不得不提
苹果是我们日常生活中十分常见的一种水果，营养十分的丰富，深受人们的喜爱。有句话说的好，一天一苹果，不用看医生。那么苹果有什么功效呢？本期的水果养生，为你解析。
1、缓解便秘、消除水肿
膳食纤维是人体的第七大营养素，饮食中增加一定的膳食纤维能够有效预防冠心病、动脉粥样硬化、便秘、结肠癌和胆结石等疾病。建议大家每日可以摄入25-30g的膳食纤维。而苹果中也包含了可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，苹果果皮中的纤维量高于果肉，是果肉的2-3倍。
2、增强免疫力、预防贫血和坏血病
苹果中的维生素以维C为主，维C又称为抗坏血酸，苹果每100克中维C的含量约为2.8毫克，还含有维生素B1和B2、烟酸、叶酸等。其中，人体维生素C的补充对增强免疫力，预防缺铁性贫血、坏血病、抗衰老等有一定的帮助。
果胶也是膳食纤维中的一种，有着预防肥胖、降低血脂、抗结肠癌和前列腺癌等作用。据研究表明，苹果皮渣中的果胶含量很高，达到15%~20%。
3、抗菌、抗病毒、抗过敏
苹果中富含多酚类物质--类黄酮，主要为黄烷醇、黄酮醇、二氢查耳酮以及花青苷四种。它们具有抗菌、抗病毒、抗过敏以及抑制脂肪类过氧化等作用。其中，苹果含有的二氢查耳酮是苹果自身特有的。而黄酮醇只存在于果皮中，花青苷只存在红色苹果果皮中。最重要的是，果肉中的这类成分也低于果皮含量，因此，不该丢弃果皮。